黑龙江省河蟹生态养殖现状及发展对策

刘丽凤

黑龙江省地处中国北方高寒地区，宜渔水面981.3万亩，宜渔稻田近1000万亩，水面资源十分丰富，且多数水质优良，饵料生物丰富，适合河蟹生长发育，发展河蟹生产潜力巨大[1]。自2016年以来。黑龙江省大力发展河蟹生态养殖，提高了河蟹单产和效益，池塘生态养蟹亩产40kg以上，亩效益500元以上;稻田生态养蟹亩产15kg以上，亩效益300元以上;湖泊（水库）生态养蟹亩产2kg以上，亩效益50元以上;为渔民增收做出了重要贡献。

1 河蟹生态养殖现状

2016～2018年，黑龙江省主要示范推广了池塘生态养蟹、稻蟹生态种养和湖泊（水库）生态养蟹三种模式，年推广面积70万亩以上。

1.1 技术实现了创新与突破

1.1.1 技术创新

在技术创新上，主要在河蟹苗种暂养及提早放养技术、水域生态环境生物修复技术（以种草投螺为重点）、河蟹饲料精准投喂技术、河蟹病害及敌害防控关键技术、商品蟹暂养育肥技术、蟹种及成蟹越冬技术等方面。河蟹苗种暂养及提早放养技术延长河蟹养殖期一个月以上，为大规格河蟹养殖奠定了基础。水域生态环境生物修复技术，以种草投螺为重点，推广了适合寒地水域的水草种类及配套栽培技术，显著提高了河蟹水草覆盖率，池塘生态养蟹模式水草覆盖率达到了50%左右。

1.1.2 技术突破

黑龙江省河蟹生态养殖取得两方面突破：一是土著河蟹种类开发获得了成功。绥芬河河蟹繁育及养殖试验获得了成功。绥芬河河蟹产于东宁县绥芬河水系（经俄罗斯海参崴入日本海），为黑龙江省土著河蟹种类。通过种质鉴定确定绥芬河河蟹为日本绒螯蟹，通过养殖发现了绥芬河河蟹具有耐寒力强，越冬成活率90%以上，养殖成活率60%以上;性成熟晚，三龄个体占群体的18.9%，比辽河蟹高17.8%，有利于大规格河蟹的培育;生长速度与产自辽宁省盘锦市河蟹无明显差异。绥芬河河蟹是适合北方高寒地区养殖的河蟹种类，未来养殖前景看好。二是蟹种培育技术取得重要突破。目前，黑龙江省年需蟹种（也称扣蟹）1500吨左右，过去蟹种完全依赖外省，蟹种自给率为0。外省蟹种质量难以保证且不稳定，引进成本高、适应能力差、成活率低，不同年份收成不同，严重影响了河蟹生产，致使养殖效益不稳定。为解决制约黑龙江省河蟹发展种质瓶颈，重点开展了稻田培育扣蟹和池塘培育扣蟹技术研究，在技术上均有了较大的突破，显著提高了蟹苗（大眼幼体）培育回捕率，至2018年黑龙江省扣蟹产量达到195吨，自给率达到13%。肇东、杜尔伯特等县（市）稻田培育扣蟹亩产40～60kg[2]。肇源县鲶鱼沟水产养殖场采用池塘培育扣蟹，年产扣蟹12.5万kg，满足了本场养殖生产需求，并实现了河蟹连年稳产高效[3]。

1.2 在产业化带动方面取得了显著成效

黑龙江省最大的河蟹生产企业肇源县鲶鱼沟水产养殖场发展成为河蟹蟹种培育、成蟹养殖及产品销售的产销一体化公司，年盈利2000余万元，带动了周边养蟹户100余户，带动增收3000余万元。佳木斯黑龙江金海大地生态农业科技开发有限公司应用稻蟹生态种养技术，并结合有机食品标准生产“金海生态”蟹田有机大米，企业有机水稻基地面积增至6000亩。企业在成长壮大的同时也带动了周边上百户农民共同致富，加入有机种植合作社的农民每垧地增加收入8000元以上[4]。

1.3 为农民增收找到了致富门路

当前黑龙江省农民增收难的问题非常突出。河蟹是深受广大消费者欢迎的中高档水产品，畅销国内外市场，具有广阔的市场空间，销售量持续增长，是当前及未来的消费热点。项目推广应用的实践表明：河蟹养殖投资少，利润空间大，投资回报率高，许多养殖者通过养蟹走上了致富路。因此，养蟹可以成为破解农民增收难的有效途径。一方面，池塘及湖泊（水库）养蟹可以成为渔民增收的门路。当前水产养殖品种以鲤、鲢、鳙、草鱼、鲫等低值大宗鱼类为主，价格长期低迷，生产成本持續攀升，养殖效益不断下滑，严重挫伤养殖者积极性，许多渔民将池塘改为稻田，而养蟹无疑是一个好的选择。 另一方面，稻田生态养蟹可以成为稻农增收的门路。由于2018年水稻国储收购价格降低，稻农收入下降，许多稻农迫切寻找增收门路。稻农养蟹增收显著，可为稻田亩增加收入300～500元，养蟹稻田的效益是普通稻田的两倍多，一亩顶两亩田。

2 存在的问题

2.1 河蟹产业化水平还有待进一步提升

河蟹产业还没有形成各要素完备的产业发展链条，在今后黑龙江省河蟹产业发展过程中，将在“扣蟹培育——饲料供应和技术服务——养殖捕捞——包装运输——产品销售”等环节形成巨大的可发展空间。特别是在河蟹品牌创建和销售市场的开拓上，还有许多工作要做。

2.2 蟹种自给率低

虽然通过技术推广，将黑龙江省蟹种自给率从0提高到13%，但蟹种自给率还是比较低，今后需扩大地产蟹种生产量，提高蟹种自给率。

2.3 产业扶持政策偏弱

虽然黑龙江省把河蟹列为水产主导品种，并纳入发展规划，并有一定的扶持，但扶持力度弱，与南方发达省份相比，还有较大差距。

3 今后发展对策

3.1 加大河蟹生态养殖技术的推广力度

一是大力推广稻蟹生态种养技术，促进黑龙江省稻田资源的利用。黑龙江省拥用适合养蟹稻田近千万亩，技术推广应用的空间巨大。主要推广稻田培育扣蟹模式和稻田养殖成蟹模式。依托稻田培育扣蟹模式提高黑龙江省蟹种自给率。二是积极推广池塘生态养蟹技术，促进池塘养殖品种结构调整。主要推广水草栽培、配合饲料和敌害防控等配套技术，实现精细化养殖。三是稳步推广湖泊生态蟹技术，实现水面增效;合理放养，推广水域生物修复技术;在中小水面推广投饲技术，提高单产。

3.2 加大河蟹种质及配套技术的研发力度

在河蟹种质上，继续开展绥芬河河蟹人工繁育及养殖的研究。2018年12月，黑龙江省水产技术推广总站与辽宁省盘锦光合蟹业有限公司达成了继续开展绥芬河河蟹人工繁育及养殖的研究的协议。通过研发，绥芬河河蟹有望成为黑龙江省河蟹重要养殖品种。在配套技术上，重点研究与大规格优质河蟹生产有关的水草栽培、人工配合饲料、水质改良、敌害防控等关键技术。

3.3 推进河蟹一二三产融合发展

积极构建河蟹完整产业链，实现产加销一体化发展。在做好多种河蟹生态养殖模式的基础上，做好产品的包装、加工。在品牌培育方面，重点强化在河蟹产品的绿色有机食产品认证，打造出类似“阳澄湖”大闸蟹的全国知名品牌[5]。积极开展赏蟹、捉蟹、品蟹有关的休闲旅游活动，带动一产的发展。2019年黑龙江省青花湖集团打造了龙江蟹品牌，取得了一定成效。

参考文献：

[1]郑万明.高寒地区池塘养蟹技术要点[J].黑龙江水产，2017，（2）：16-18.

[2]孔令杰.黑龙江省稻渔综合种养技术调研报告[J]. 黑龙江水产， 2019，（1）： 9-12.

[3]刘福会.寒地河蟹扣蟹培育技术要点[J]. 黑龙江水产，2019，（3）：33-35.

[4]孔令杰，王昕阳，杨秀，等. 黑龙江省稻田综合种养现状及发展对策[J]. 黑龙江水产， 2018，（6）： 5-10.

[5]梁辉.杜尔伯特县河蟹产业发展的现状及策略[J]. 黑龙江水产，2018，（6）：12-17.

（责任编辑：柴方营）