泰来县稻田培育扣蟹模式示范研究

巩丽娟 谭月 魏凯

稻渔综合种养是一种具有稳粮、促渔、增效、提质、生态等多方面功能的现代生态循环农业发展新模式[1]。按照“实施水产振兴工程，打造水产强县”的工作思路，充分发挥资源潜力，把稻渔综合种养培育成农民致富的特色产业，重点发展稻蟹共作模式，推动渔业产业结构调整，促进泰来县水产养殖向高产、高效、优质方向发展。2019年黑龙江省泰来县水产总站选择泰来县月洋农业发展有限公司在泰来农场的稻田综合种养基地作为泰来县稻蟹综合种养示范區，开展稻田培育扣蟹模式示范，亩产扣蟹55kg，亩利润967元，达到了预期目标。

1 示范区基本情况

示范区地点位于泰来县两棵农场二队，距离县城30公里，交通便利。示范园区内有水稻种植面积200亩，暂养池两处，30kva独立变压器一台，高压线路2公里，机电井1眼。水源主要为嫩江水。

2 主要技术措施

2.1 整地

稻田整地从4月中、下旬开始，进行旋耕作业和施基肥作业。5月上旬进行搭埝、耙地和稻田封地作业。

2.2 稻田工程建设

4月中旬进行项目区稻田工程建设，对所有上、下水沟毛渠、支渠进行清淤和工程整修。田埂高15cm，宽25cm，稻田内进水口留直径约50cm的圆坑用于补水和秋季起捕，不再挖环沟，不占稻田面积。

2.3 防逃设置

5月上旬进行示范区防逃设置。防逃围布为防老化聚乙烯塑料薄膜，宽60～70cm，用70cm竹竿支撑，顺风向竹竿一米宽一根，迎风向50～60cm一根。埋塑料布时先插竹竿，顶部拉尼龙线固定竹竿，顺着竹竿挖10cm左右沟，塑料布下端呈“U”形埋入沟内15～20cm，并用土压实。上部将塑料布打折在尼龙线上，用订书器订在尼龙线上固定，要求塑料布要平整，绷紧，无皱褶。

2.4 大眼幼体放养

6月3至5日放养大眼幼体。放养前进行水质检验，达标后于当天早晨或晚上直接均匀撒于稻田中。具体指标如下：pH值7.1、总磷0.05mg/L、总氮0.78mg/L、溶解氧7.5mg/L。

2.5 稻田管理

稻田按水稻生产要求正常管理。施肥采取少施多次，每次尿素使用量每亩不超3.5～4kg。不能使用硫铵等速效化肥。辅助使用有机肥料。整个生产周期共使用有机肥8000kg，每亩施用有机肥40kg;共计使用化肥1000kg，每亩施化肥5kg。除插秧前使用除草剂封闭除草外，没有使用其他农药。

2.6 蟹苗投喂管理

蟹苗培育前期基本不用投喂饲料，因稻田有大量水生动物饵料。进入7月份后，要投喂扣蟹饵料，按扣蟹重量的5%～8%投喂，向稻田中间投喂，以利河蟹长势均匀。中后期投喂比例可降低，以高能量粗饲料为主。前期投喂禾丰扣蟹人工配合饲料中的小料和中料，后期投喂高粱，投饲率5%左右。

2.7 养蟹稻田水层管理

养殖河蟹苗稻田水层可正常管理，一般不宜烤田，但如水稻长势过旺，可采取间歇灌溉方式，短期断水对蟹苗影响不大。

2.8 扣蟹起捕

河蟹扣蟹起捕在10月1～15日进行。采取陷阱捕捞法，在稻田四周靠近防逃墙处挖1m见方、80cm深的坑作为捕扣蟹陷阱，坑内铺设塑料料布，靠近防逃墙处设木板、铁板、玻璃等作障碍物。坑准备好后，马上排出稻田内的水，水干后扣蟹上岸，沿着稻田四周防逃墙附近转圈行走，遇障碍物后掉入坑内，取出装袋即可。

3 经济效益

3.1 亩成本

扣蟹生产成本合计为每亩213元。其中防逃费用为每亩25元，包括竹竿、塑料布、绳、书钉、防逃网等;苗种费用为每亩108元，每亩放养蟹苗150g，单价720元/kg;饲料费用为每亩80元。水稻生产亩成本1185元。

3.2 亩收入

3.2.1 水稻亩收入

水稻亩产550kg，水稻价格为3.1元/kg，亩收入1705元。

3.2.2 河蟹亩收入

扣蟹亩产55kg，扣蟹价格按12元/kg计算，亩收入660元。

3.3 亩利润

水稻亩利润520元，扣蟹亩利润447元，稻蟹合计亩利润967元。

4 综合效益评价

4.1 生态效益

目前，农业化肥和农药污染日益严重，危害日益显著， 已有影响江河湖泊水质、饮水安全、农产品质量与食品安全的趋势。稻米作为主要粮食作物是百姓餐桌上不可缺少的主粮。通过稻田养鱼农耕方式的转变，可以使农业生产各环节的代谢废物加以充分利用。河蟹在稻田中活动，消灭杂草、害虫，还能打破水稻田还原层，保证水稻根部供氧充足，稻蟹和谐共生，使水稻籽粒饱满，活杆成熟，增产明显，也改善了稻米的口感。稻田培育扣蟹，可大量减少化肥和农药的使用。本项目实施过程中，化肥使用量减少75%以上，农药的使用量减少80%以上，生态效益显著，实现了一水双用、一田双收，水稻种植与水产养殖协调绿色发展[2]。

4.2 经济效益

2018年，黑龙江省杜尔伯特县克尔台乡波贺岗子屯刘克明利用700 亩稻田培育扣蟹，亩产60kg[3] ，本示范稻田培育扣蟹亩产达到55kg，与其单产接近。稻蟹共作模式实现了一地双收，除了水稻种植带来的亩利润520元外，还有河蟹扣蟹培育增加的亩利润447元，稻蟹合计亩利润967元。一般常规水稻单种亩利润500元左右，稻蟹共作模式比常规水稻单种增效93.4%，增效显著。

4.3 社会效益

通过泰来县月洋农业发展有限公司示范园区示范推广稻蟹共作项目，让周边的养殖户及种植户看到了稻蟹共作模式的经济效益及生态效益的真实性，有效地调动了广大水稻种植户积极性，许多种植户计划在2020年应用稻蟹共作模式，实现增产增收。

参考文献：

[1]朱泽闻. 我国稻渔综合种养的内涵特征、发展现状及政策建议[J]. 中国水产， 2016， （10）： 32-35.

[2]孔令杰，王昕阳，杨秀，等. 黑龙江省稻田综合种养现状及发展对策[J]. 黑龙江水产， 2018，（6）： 5-10.

[3]孔令杰. 黑龙江省稻渔综合种养技术调研报告[J]. 黑龙江水产， 2019， （1）： 9-12.