到永春古厝 品一杯佛手茶

撰文_张燕红

一缕暖阳透过古厝的木窗照进来时，家里的太奶奶端着小辈们泡好的茶，轻轻地嘬饮着。太奶奶今年108 岁，是永春最年长的老人，15 岁的她从南洋归来不久，便嫁到这里，她已经在这个房子里生活了近一百年，彼时这栋命名为“新德堂”的古厝才刚建好，随着时间悄悄溜走，太奶奶已膝下儿孙缠绕，家里五代同堂，房子也变成了古厝。光阴难复，陪伴在她身边的是这栋房子的日日月月，还有那一杯每日必备的佛手茶。

跟着太奶奶，家里的每个人都有着喝茶的习惯，因为人多，总会时不时地尝个鲜，东西南北的茶尝了个遍后，都像太奶奶一样独爱佛手。永春佛手没有西湖龙井的清高持久，也不比碧螺春的香馥若兰，但是醇厚甜鲜的佛手香却萦绕在每个永春人的心间。

无怪乎，乡愁诗人余光中重回故土，在品尝了芬香四溢的家乡茶后，情不自禁地提笔写下“桃源山水秀，永春佛手香”的佳句。

品一杯清茗，持一颗素心，守一方老厝，便是人间的清欢味！太奶奶对待生活的态度也影响着每个孙辈子侄。春节期间，陆续从工作地方回来的家人或是拜年的亲戚朋友们都会围坐在太奶奶身边跟她品茶，听她讲古（注：闽南语“聊天”之意）。烧水烫杯，取茶冲泡，闻香品水，一遍、二遍、三遍……这样下来，大半天都在喝茶，喝茶的时候，我们对太奶奶年轻时的故事也已经熟知，她十三岁跟随父亲下南洋画海报谋生，她在南洋邂逅太爷爷并跟着他回永春结婚，她聪明好学熟读诗书，由此她没有女子无才便是德的偏见，而是一再叮嘱家里的女孩子更要勤读书，她一百多年的光阴故事伴随着满室茶香，像一个家族图腾镌刻在我们每个人的心中。佛手茶绕过九巡，肚子已“咕咕”作响，此时配上永春的麻粩、吉红糕、金橘糖，喝茶的时光又沸腾了起来。

上厅下厅、上房下房，前落、后落，深井、书房、厢房，翘起向天的燕尾脊，镶嵌在中庭的剪瓷雕，刻画在门梁上的回环诗，滋味悠长的佛手茶，古厝里没有鲜衣怒马，只有时光雕琢后的典雅与宁静，在这里，心静神驰，手里的茶香四溢，竟比春光还明媚。

永春“新德堂”（摄影_吕波）

永春“新德堂”里的剪瓷雕（摄影_张燕红）

Tips

永春佛手茶又名香橼种、雪梨，因其形似佛手，又称“金佛手”，主产于福建永春县苏坑、玉斗和桂洋等乡镇海拔600 米至900 米高山处。一般3月下旬萌芽，4月中旬开采，分四季采摘，春茶占40%。