招远市场监管局倾心守护校园食品安全

刘龙娟 朱有刚

4月3日，山东省教育厅发布了最新开学返校通知。招远市场监管局为保障学校食堂及校园周边食品安全，连日来，他们按照“提前介入，监管到位”的原则，扎实开展2020年春季校园食品安全监督检查，全力以赴防范化解校园及周边食品安全风险隐患。

招远市场监管局高度重视监管工作，积极与教育部门沟通配合，摸清各辖区各级各类学校及学校周边200米所有的食品经营者底数，建立“一对一”監管台账，落实“网格化”监管责任。从各辖区监管所抽调29名业务骨干加入到市派驻学校工作小组，全力配合市教体、卫健、公安、交通部门进行学校驻点保障，确保监管不缺位。

针对学校食堂，市场监管局执法人员严格按照《食品安全法》《餐饮服务食品安全操作规范》《山东省学校食堂食品安全监督检查办法》《山东省中小学校 2020 年春季学期开学条件核验细则》《山东省高等学校 2020 年春季学期开学条件核验细则》等相关法律法规和文件要求，指导检查食品安全管理各项制度落实情况，重点检查餐饮从业人员健康状况、食品加工操作是否合法规范、食品原料是否存在高风险等内容。

该局对校园周边食品经营者，巩固提升网格化监管和风险分级监管，全覆盖摸排，根据许可情况实施动态管理。执法人员主要对亮证经营与保持许可条件情况、履行进货查验和索证索票责任义务情况、食品安全状况自查情况、未成年人食品安全和营养健康的社会责任履行情况、从业人员食品安全知识培训情况等内容进行重点检查。

检查中，该局执法人员进一步督促学校及校园周边食品生产经营者卡实食品安全主体责任。要求学校校园周边食品经营者健全并严格执行各项食品安全管理制度，强化内部食品安全管理，认真自查食品安全防控措施的落实情况，发现问题立行立改。

截至目前，该局已检查招远一中、金城高中、龙馨学校等21家学校食堂，招远市玖旺超市、招远市军英快餐店、招远市桂娜小吃部等70家校园周边食品经营单位，发放张贴校园周边防疫及食品安全指南宣传画114份。在检查中发现15家食品经营业户存在进货票据和食品检验报告或合格证索要不齐全的问题，执法人员已现场责令其限期改正。