华南茶区的茶文化旅游产业发展可行性研究

黄 冰

（广东外语外贸大学南国商学院经济学院，广东广州 510545）

茶文化旅游产业是以茶和茶文化为依托，以休闲娱乐的方式结合旅游业而发展起来的。中国的四大茶叶产区有：西南茶区、江南茶区、华南茶区、江北茶区，其优势的茶叶种类各有不同，却都广为人知，茶文化旅游产业在近年来也不断得到发展。随着文化旅游产业发展速度不断增快，人们“养生”观念不断加强，越来越多地热衷亲自接触健康产品的种植，健康养生知识的熏陶，因而茶文化旅游产业发展较快。现阶段，我国茶文化旅游产业发展总体上仍有不完善、有待改正之处，茶文化特色的打造及升级拓展，需要不断调整和不断摸索，进而分析茶文化旅游产业发展状况和提出可持续健康发展路径，以体现经济价值和促进茶文化旅游产业的发展。

1 华南茶区茶文化旅游产业的发展潜力

中国的茶文化旅游产业近些年来发展比较迅速，社会地位不断提升，茶文化在文化旅游的经济价值中也不断的得到体现，经济效益逐渐显现并且其占比越来越重。可以说，茶及茶文化的发展被越来越多的消费者特别是讲究养生人士的青睐。正因为如此，更要研讨华南茶区茶文化旅游产业的发展潜力。该地区茶文化旅游产业的发展潜力将从这几个方面展开：

1.1 名茶种类繁多，知名度高

华南茶区依托有利的自然条件，加上娴熟的种茶、养茶、炒茶等人文技术条件，两广、福建、海南等地的红茶、乌龙茶、白茶等在中国乃至世界其他地区颇受欢迎，负有盛名。自2014年到2018年，福建、两广地区的茶叶出口的数量和金额总体呈上升趋势，市场需求量较大（见表1）。

表1 福建、两广茶叶出口情况

资料来源：商务部官网商务数据中心。备注：福建缺2015年8月数据

华南茶区的名茶种类繁多，品质好，知名度高的特点，为众人所知，在这一层面上，华南茶区有了天然的宣传通道，对外旅游产品输出压力减轻，品牌形象基础较好，茶文化旅游产业的发展有了良好的条件。

1.2 茶文化旅游资源丰富，文化价值高

华南茶区的茶文化旅游资源丰富，有武夷山、凤凰山、阿里山等闻名遐迩的茶山；有国家非遗名录的潮汕功夫茶、国家非遗的乌龙茶制作工艺、香港茶具博物馆、澳门茶文化馆的支撑。丰富的文化资源吸引爱茶、品茶、赏茶人士，让对茶文化知识、古迹有着求知欲望的游客和其他潜在游客有前去参观的吸引力；有梅州雁南飞茶田度假村为5A级旅游景区的坐镇。周到的服务，愉悦的旅游体验吸引着游客前来。本文选取华南茶区两大茶山、一个5A级景区近5年旅游收入情况比较分析，可以看出最近5年，三个地区的旅游总人数和收入呈上升趋势，发展态势良好。其中梅州市2018年的旅游总收入接近全市GDP一半，为该市创造巨大的价值（见表2）。

表2 福建和广东5A级茶田景区旅游情况

茶文化旅游项目的开发以及茶场风光秀丽，茶区的规划和宣传比较到位，使得华南茶区的茶文化旅游资源得到较为充分的利用，也能够满足游客的游玩条件，这些优势资源条件得以满足当地旅游产业的发展。

1.3 茶文化旅游产业发展方向适应当前消费和需求层次提升的需要

生活质量条件的提高，人们对精神文化产品的需求增加，在接触茶文化中对其旅游产品消费有了更高要求，从而茶文化旅游产业向“精致、高雅、休闲”的方向发展。华南茶区的茶文化旅游产业恰恰是走“精品化、高精尖、多样性”的道路，基本能够满足游客的“修身养性、追求文化、感受生命价值”的旅游消费意向。也就是说，华南茶区的茶文化旅游产业的发展定位和方向能够精准定位，准确地抓住当前人们对于精神文化需求的消费的倾向，茶文化旅游业得到发展。

华南茶区的茶文化旅游产业拥有强劲的发展空间和后备力量，茶叶及茶文化延申的各类产品具有强大的经济效益、品牌效益，加上其自身有利的自然条件，为该地区茶文化旅游产业的发展的注入强心剂。

2 华南茶区茶文化旅游产业的发展路径

分析了华南茶区的茶文化旅游产业的发展潜力，了解了支撑其发展壮大的有利条件，也需要探究华南茶区在以后的发展中能够沿着“更高层次、更高质量、更高水平”的发展路径。因此，对华南茶区的茶文化旅游产业深层次发展的可行性需要做出了解并提供发展路径。

2.1 加快茶文化衍生品的开发利用，扩大品牌影响力

茶文化的渗透发展，不断吸引消费者的目光，人们讲究在旅游消费的同时捎上当地具有特色的工艺品作为手信或者收藏品，具有实用价值。因此，在消费者在茶区进行旅游休闲活动之余，华南茶区理应生产和茶文化相关的产品以满足消费者的需要。这样做，茶文化衍生品得到开发利用，扩大茶和茶文化产品的品牌影响力。茶文化衍生品在消费市场的流通，吸引更多的游客，使茶文化旅游产业的持续发展得以实现。

2.2 整合资源，开发个性化茶文化旅游样态

进一步整合华南茶区的茶和茶文化相关优势资源，深入地挖掘产茶地区的自然及文化资源，形成以“茶业”为中心向周边产品的过渡。根据不同地区的特性来构建不同的主题风格，开发个性化、主题型、多样化的茶文化旅游样态，提供丰富多彩的旅游项目。比如在茶场内部设置开放式制茶工作室，支持游客主动制茶和制作茶艺产品；在茶叶种植区外围环境开展照相器材租赁、预约跟拍、农家乐生活、观光茶艺博物馆等个性化的茶文化旅游业务，增强茶文化旅游的吸引力，吸引游客多停留多重游。

2.3 政企合作，形成产业规模经济效益

政企合作，共同针对当地的文化内涵和本土特色设计合适的旅游线路，保障游客在旅游过程中的安全，进行文化旅游宣传和推广，形成品牌效应和集群效益。这一点，可以参考南涧彝族自治县人民政府的《企地携手，做强南涧高山茶文化旅游业》，南涧县人民政府与上海奥若拉信息科技有限公司签订了《南涧县无量山有机茶叶精深加工及茶庄园建设项目框架协议》投资3亿元人民币用于实施无量山有机茶叶精深加工及茶庄园建设项目，与清华启迪控股股份有限公司签订《无量山高山茶小镇建设项目意向协议》、《无量山高山茶产业综合开发项目合作协议》合作协议书，投资10—15亿元人民币在公郎镇建设无量山高山茶旅游小镇，着力将公郎镇建设成为以茶为主的田园旅游观光综合体和茶文化体验圣地。此外，政企联名举办茶文化研讨会、茶文化旅游艺术节、茶博会等关于茶文化活动，让游客体会茶文化内涵、感受茶文化魅力、体验茶文化习俗，让游客加入茶文化学习行列中，让当地的茶文化旅游区形成优势的旅游项目区，获得经济价值。

2.4 建立茶旅人才体系，保障茶文化旅游的发展

成立系统的培养机制，确立有用的培养方案，形成体系化的培养流程和项目，加大对负责茶文化旅游产业的工作人员的培养力度，建立并完善的茶旅人才体系，为茶文化旅游产业的服务、营销、管理、售后的等一系列长期发展提供专业人才储备。这样，既可以创造良好的茶旅服务环境，也可以提升游客满意度，为茶文化旅游产业向其他方向发展提供保障。同时，这样完整的人才培养过程，也有利于建立与国际高端旅游市场竞争的条件，打造星级茶文化旅游产业。

3 结语

现在的茶文化旅游产业正在不断地被人们接受，以后的发展具有强大的发展潜力，茶文化发展有利于旅游产业完善升级并衍生更多高附加值的文化娱乐产品，增强华南茶区的社会地位和影响力，对当地的经济发展具有拉动作用。本文通过研究分析华南茶区的茶文化旅游产业的发展潜力，探索茶文化旅游产业的发展路径，为旅游产业开发提供借鉴意见，使文化旅游产业开发经营最大价值化。