中国饭碗里的内蒙古好粮

文| 实践全媒体记者 张 晶

横亘祖国北疆的内蒙古，既是牧业大区，也是农业大区。这边“风吹草低见牛羊”，那边“喜看稻菽千重浪”，多般壮美景象集于一身。位于北纬37 度至53 度之间的内蒙古自治区，不仅草原广阔，耕地面积也在全国位居前列，是全国最佳的玉米、杂粮杂豆、马铃薯种植带，纯天然、无污染的好粮食，是大自然对内蒙古的馈赠。

河套、土默川、西辽河平原……一座座塞外粮仓，不仅是内蒙古粮食和经济作物的主要产区，也是国家农业开发的重点地区。全区马铃薯、向日葵的播种面积、产量均居全国第一位，玉米产量居全国前列，蔬菜水果、杂粮杂豆品种多样、品质优良。多年来，内蒙古农业充分发挥地缘和资源优势，大力推动现代农业、绿色农业发展壮大，培育出一系列闻名全国的优质农产品品牌。

“白金名片”香飘大江南北

2018 年10 月16 日，第38 个 世 界 粮食日，兴安盟袁隆平水稻院士专家工作站授牌仪式暨兴安盟大米产业发展论坛在乌兰浩特市举行。袁隆平院士出席开幕式，表示将带领专家团队全力支持兴安盟水稻产业发展，让“兴安岭下米粮仓、草原深处大厨房”的名气更响、牌子更亮。

从“养在深闺人未识”到香飘大江南北，短短几年，兴安盟大米摆上了全国许多城市超市、专卖店的货架，端上了越来越多家庭和饭店的餐桌。

兴安盟是东北地区重要的生态功能区，位于北纬44 度至47 度优质大米生产带，土壤耕作层深厚肥沃，有机质等指标达到国家一级水平，主要河流水质达到国家地面水质一类标准，空气质量优良天数达到95%以上。立足得天独厚的自然条件，兴安盟特别制定了《兴安盟大米地方标准》，对育种质量、控肥控药等指标作出全程规范。这一切，成就了兴安盟大米的独特品质。兴安盟大米属一级优质大米，水分含量14.8%，米粒纤长饱满、晶莹透亮，用它做成的米饭，口感弹柔、食味香甜、糯而不腻，含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质，自带清新稻香味，素有“一家煮饭十家香，百家煮饭香满庄”的美誉。

走向全国市场的兴安盟大米，不仅赢得了消费者的喜爱，更赢得了国内外水稻专家的称赞。2018 年，兴安盟获得了“内蒙古优质稻米之乡”称号，兴安盟大米被授予“中国十大大米区域公用品牌”和“十大好吃米饭”称号。2019 年5 月31 日，兴安盟被中国粮食行业协会授予“中国草原生态稻米之都”称号，成为全国唯一获此殊荣的城市。

有机小麦种植基地 孙殿英/摄

2019 年以来，兴安盟大米通过淘宝、京东、人民优选、今日头条、快手、抖音、斗鱼等网络直播平台及2019 脱贫攻坚公益直播盛典、2019 丰收节公益直播盛典等直播活动，创下了多项销售佳绩。目前，兴安盟的6 个旗县市实现了与国家大型电商网络平台的对接，搭上电商快车的兴安盟大米品牌，带动兴安盟绿色品牌、农特产品火了起来。

“兴安盟大米”这张金字招牌，已成为当地最闪亮的一张“白金名片”，引领着全盟产业转型升级，走出一条绿色富盟、绿色惠民的高质量发展之路。

“天赋河套”诠释冠军品质

天下黄河，唯富一套。河套平原上的巴彦淖尔市位于黄河“几”字湾顶端，素有“塞上江南”的美誉。这里土地丰饶，自然条件优越，可谓因水而生、因水而兴、因水而富。巴彦淖尔引黄灌溉历史悠久，黄灌区农业基础雄厚，现有引黄灌溉面积达1020 万亩，年均引黄水量50 亿立方米左右，是全国三个特大型灌区之一和亚洲最大的一首制自流引水灌区。河套灌区拥有各级灌排渠道（沟道）10.36 万条、6.4 万公里，形成了较为完善的七级灌排配套体系，为全市农业生产提供了重要保障。

作为国家重要的粮油生产基地，河套特色农畜产品美名在外——河套小麦，世界三大优质小麦之一，蛋白质、面筋质、粉质、拉伸、沉降值5 项指标世界领先，是蒸煮类面食的首选食材，被誉为小麦中的“五项全能冠军”；河套番茄，番茄红素含量是一般产品的3—5 倍，我国每出口10 桶番茄酱，就有6 桶来自巴彦淖尔；河套葵花籽，每年产量占到全国的三分之一，颗粒饱满、色泽光亮、皮薄仁香，全国70% 以上的向日葵从巴彦淖尔集散；河套华莱士蜜瓜，皮薄肉厚、香甜可口，被誉为“天下第一瓜”……

近年来，巴彦淖尔市整合全市现有的农牧业特色优势产业，打造全区域、全产业、全品类、全覆盖的农畜产品区域公用品牌。现在，巴彦淖尔优质绿色农畜产品有了一个共同的名字——“天赋河套”。

兆丰河套面业是巴彦淖尔市“天赋河套”农产品区域公用品牌的第一批授权企业。企业的2 万亩有机小麦种植基地通过了欧盟、美国和中国有机认证，特别是获得欧盟有机认证，意味着要经过683 项指标严苛的监测，认证机构人员每年要实地查验小麦生长环境，对种植地的土壤、水、空气都有严格的要求。企业自主研发的“现代石碾冷制粉”专利生产线，采用低速碾压、低温加工，能最大限度地保留小麦蛋白质、面筋质等各类营养物质及原汁麦味，是较之传统加工工艺更为安全、健康、科学的面粉生产方式。面粉包装采用兆丰独有专利技术“全自动真空包装整形设备”，套袋、灌装、计量、封口、喷码、检测等均实现了全自动操作，属国内面粉行业领先水平。

企业还组建了河套小麦产业化研究院，与国内知名小麦专家携手建立“河套小麦品种改良院士专家工作站”，坚持自主研发适合河套地区种植的优质小麦品种，选取麦穗中部颗粒作为优质种源，使小麦种子实现籽粒均匀一致、营养均衡一致、出苗整齐一致。强大的科研实力让兆丰在产品研发、质量监控体系等方面走在了行业前列。

科技兴农，正在巴彦淖尔大地上得到生动诠释。在推动生产方式向集约型转变、传统种养向工业化生产转型上，以“天赋河套”授权企业为代表的巴彦淖尔农畜产品生产加工企业，正在向标准化、高端化、高质量化的道路迈进。

小小土豆闯出大大天地

2019 年春节前夕，国务院总理李克强在乌兰察布市考察慰问期间，在村民张联奎家里品尝烤土豆时说：“味道不错，要广泛种植，包装包装把它发展起来。”

马铃薯是乌兰察布的传统优势作物，种植历史悠久。凭借优越的自然条件以及得天独厚的发展环境，乌兰察布成为全国最大的马铃薯产区，有“中国马铃薯之都”称号。乌兰察布深处内地，远离海洋，属中温带半干旱大陆性季风气候。冬季寒冷漫长，多刮大风；夏季短暂，雨量偏少，气候干燥，日照充足，十分适宜种植马铃薯。这里培育出的马铃薯块茎大、表皮光滑、皮色好、整齐度高、薯形好、干物质含量高、无污染、退化轻、病虫害少，适用于各种烹饪方法。乌兰察布市马铃薯2015年、2016 年、2017 年均荣获中国最具影响力品牌，连续三年入选全国品牌价值评价信息榜。

初春时节，位于商都县的内蒙古希森马铃薯种业有限公司一派繁忙，4 万平方米的微型薯组培车间绿意盎然，身穿白色工作服的技术人员正在显微镜前仔细观察。该公司是乌兰察布市种薯产业的一个缩影。目前乌兰察布市有马铃薯种薯企业9 家，已形成从茎尖脱毒、组培快繁、温网室生产微型薯到原种繁育的一整套良繁体系，达到马铃薯田每三年更换一次良种的能力。乌兰察布市生产的马铃薯种薯不仅能满足本地需求，还远销宁夏、云南等20 多个省市自治区。

如今，马铃薯产业已成为乌兰察布市农牧民增收致富的支柱产业，人均来自马铃薯产业的收入约为3000 元。不久前，乌兰察布市紧急调运2500 吨马铃薯支援疫情中的武汉。一颗颗小小的马铃薯，满载着草原人民的深情厚谊，为与疫情抗争的武汉人民送去温暖关怀和支持鼓励。