食物过了安检机之后还能吃吗？

问： 編辑同志您好！坐火车、乘地铁，去一些公共场所时都必须要接受安检，有时难免会带些饮用水、水果、零食、糕点等食物，我想知道食物经过安检机之后会被辐射污染吗？这样的食物还能放心吃吗？

答：读者您好！针对您的问题，我请教了国家高级食品检验师王思露老师，以下是他的回答。

现实生活中，我们见到的安检设备主要是通过“X光”进行检测，如您在机场、火车站、地铁站以及各种公共场所看到的安检机。“X光安检机”的工作原理是通过X射线对物质的穿透能力来检查行李物品，物品的组成成分不同、大小不同、密度不同，X射线对物品的穿透能力也会有所不同，安检机以此来识别物体。

X光是一种电离辐射，由其所产生的电磁波在生活中被广泛用于包装类食物的杀菌和保鲜，这就是食品加工贮存中常说的“辐照杀菌法”。国际上对“食品辐照的安全性论证和试验”做过很多具体研究，经过了长期的动物试验和人体试验。20世纪60年代起，学术界就已证明经过辐照处理的食品的安全性可以得到保证，对身体无害。值得注意的是，安检机器中产生的“辐照能量和剂量”要比专门的食品辐照低很多。

安检机的“X光”并不会对食物造成“放射性污染”，也不会产生辐射的残留。只要安检过程操作正常、安全、符合标准，安检机所产生的扫描辐射剂量不足以对食物造成污染，大家可以放心食用。