中国年，走向五湖四海

春节对西方人来说，早已不是几张单薄的历史老照片或来自遥远国度的习俗传说。随着中国经济的发展，中国文化逐渐“走出去”，春节也走向了五湖四海。楹联、菜肴、美酒……在世界各地，中国年已成为一种潮流和日常。

楹联、菜肴、美酒……在世界各地，春节已成为一种潮流和日常。

1907年农历腊月底，一位名叫马达汉的俄国探险家，在一年多长途跋涉的旅程后，由新疆进入河西走廊，抵达兰州。

兰州人正忙着过年。那些天在街上，马达汉看到家家门前贴着红纸、门口挂着红灯笼，就连路上拉车的牲口都披上了鲜艳的纸花和绸带。陕甘总督压轴出场的阅兵、民间热闹新奇的社火表演，给他留下了极为深刻的印象。他拍了几张照片，成为西方对中国春节珍贵的视觉记录。那些照片出现时，总能引来外国学者毫不掩饰的好奇与惊叹。

100多年后的今天，春节对西方人来说，早已不是几张单薄的历史老照片或来自遥远国度的习俗传说。随着中国成为世界第二大经济体，中国文化逐渐“走出去”，春节也走向了五湖四海。就像在中国，圣诞节、情人节早已成为都市时髦男女的盛大聚会。在世界各地，中国年也成为一种潮流和日常。

亮眼的“中国红”

华人走出去，到哪儿都忘不了中国年。过去，春节是海外华人圈子里的盛大活动，如今，逐渐成为外国人也喜闻乐见的节日。如深巷里的老酒，春节的香味越飘越远，“味道”愈来愈浓。

2004年春节期间，巴黎市民惊奇地发现，夜间艾菲尔铁塔的灯光由桔白色变为“中国红”，那是艾菲尔铁塔建塔115年来首度改变容颜。之后，伦敦眼、悉尼歌剧院、纽约帝国大厦……点亮“中国红”的地标建筑逐渐增加。随之闪亮的，是传遍世界的中国传统文化。

楹联上的“中国红”是最有文化内涵的。一个个方块字，巧思构想，组合在一起，既展现出中文的美感，又传递了美好的寓意。英国伦敦华埠“爵禄街”，雄伟壮观的中式牌楼门柱上刻着两副汉字对联：“伦肆遥临英帝苑;敦谊克绍汉天威”“华堂肯构陶公业;埠物民康敏寺钟”。两联鹤顶，并嵌“伦敦华埠”四字，显示出地道的中国气派。

日本东京松滨町，著名的“天广”中国料理店大门正上方，闪耀着用玻璃钢制成的巨型楹联：“厨下烹鲜，门庭成市升华宴;天窗摆酒，仙女饮樽醉广寒。”22个字，每个字有1.1平方米，加上字距、行距与边框，一共占据了半面墙。如果把字旁的浮雕也算在内，面积达60平方米以上。据称这是世界上最大的一副中国楹联，堪称一绝。

2019年2月4日，农历大年三十，在号称“世界十字路口”的纽约时代广场，纳斯达克大屏上亮起了“中国红”。同一天，英国伦敦唐宁街10号首相府大门上，罕见地贴上了一副春联——“丹凤呈祥龙献瑞，红桃贺岁杏迎春”。不仅正门入口，首相府内的走廊两侧都贴上了春联。挂着历届英国首相画像的楼梯上，还有一串串新春灯笼相伴。

“各美其美，美人之美，美美与共，天下大同。”中国改革开放走到今天，以开放的心态走向世界，也被开放的世界所接纳。随着中国的继续发展，“中国红”必将越来越亮，越走越远。

幸福的“中国味”

五洲同庆中国年，不仅让当地人感受到了中国“年味儿”，更加深了他们对中国文化的了解。

阿根廷国立萨尔瓦多大学中国研究专家玛雅·巴罗索曾说，中国春节蕴含着中国文化的精华：亲情友情、对自然的感恩与崇敬、追思先人和重视传统的庄重，等等。

这些对相隔遥远并在另外一种文化形态中生活的阿根廷人而言，都具有积极的启发意义。

中国春节在千百年里对周边国家的影响，至今都能看到。韩国过春节，也是在农历正月初一。春节期间的年味统称为“岁餐”，最具代表性的美食叫“米糕片汤”，是传统汤菜和年糕的汇合。正月初一那一天，全家要先祭祖，然后喝年糕汤，表示新的一年正式开始。

新加坡也过农历新年。年夜饭上，必不可少的一道菜就是“捞鱼生”。以鱼肉条为主食材，搭配各种有颜色的蔬菜丝及水果丝，看上去鲜艳美味，色彩缤纷，有“七彩鱼生”的别称。亲戚朋友围在一起捞鱼生，用筷子将盘中的菜肴高高举起，一边夹高一边说“捞得风生水起”。菜肴夹得越高，未来一年越吉利。

中国春节的那些“老讲究”，在外国人眼里充满了吸引力。有很多人虽没亲历过中国本土春节，但对吃饺子、年夜饭等习俗如数家珍。

住在纽约唐人街附近的美国青年菲利波伊表示，每年春节举办活动时，他和家人都会加入拥挤的人群，品尝中国美食，观看街头演出。当舞龙舞狮的表演开始时，他和家人会随着人群去摸一摸龙，因为“据说那样能带来好运”。流淌在中国人骨子里的欢乐、团圆精神，是春节活动里最打动他的。他也会借着春节，做点美食，和家人吃一顿团圆宴。

流淌的中国酒

中國有“无酒不成席”的说法。传统家宴中，白酒必不可少。

中国人喜欢以酒承欢，其实不少国家的人亦如此。法国人和意大利人吃饭时要有适当的酒类相配，这种习惯由来已久，吃中式菜肴时也不例外。

中国酒文化的历史，本身就是一部世界交流史。已故英国著名学者李约瑟在《中国科学技术史》中列出过一幅壁画，来自甘肃榆林窟3号窟，年代为西夏。画上有一个五层结构的塔状灶台，一名长衫及地的女子端坐炉膛前方，望着炉火，双腮鼓动翕合吹火;另一长衫女子身体前倾，一手扶着炉台、一手拿着钵，嘴微张，似在品酒。灶台旁放有桶、壶等容器。李约瑟推断：灶台为目前已知中国最早的蒸馏器，这是一幅制作白酒的画面。

更普遍的说法认为，中国有蒸馏酒是在元代。蒙古人远征中亚、西亚和欧洲，使得西方的蒸馏酒法传入中土。而后，酿酒者又把欧洲人本来蒸葡萄酒的器物，用来蒸谷物酒，于是有了度数更高的白酒。

中国白酒是中外文化交流史的一滴甘露，也是丝绸之路上的一抹浓香。新中国成立70年来，不断积累、改进酿造工艺的中国白酒，也在用品质和实力提升其国际地位。

春风化雨，润物无声。在国际影响力日益提升的大前提下，中国将无形的春节文化魅力展现于有形之中，正是彰显文化自信的一个体现。

（《环球人物》2019年第24期）