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水果味儿的面包对人体有害吗

我听人说水果味的面包都是使用了添加剂调出的味道，吃后对人身体会有害。请问，这是真的吗？

答：食品添加剂是为改善食品色、香、味等品质，以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成物或者天然物质。《中华人民共和国食品卫生法》（1995年）规定，一些面包点心加工坊可在面包加工中使用适量食用香精与食用酸味剂（如苹果酸、柠檬酸等）来改善食品的口味。也就是说，在一定标准内使用食品添加剂，是对人体无害的。但需要指明的是，大多数食品添加剂是没有任何营养价值的，所以，选择面包时最好挑选配料表中食品添加剂种类少的。

吃凉米饭能避免血糖升高吗

最近，我妈看电视上说，米饭放凉之后，会生成一种叫作“抗性淀粉”的物质，该物质不易让血糖升高。请问，吃凉米饭真可避免血糖升高吗？

答：有研究人员将米饭、馒头等主食放凉后再食用，发现其血糖生成指数确实比热的时候食用要低，有利于延缓餐后血糖上升速度。所以说，凉米饭比热米饭更不容易升高血糖倒确有其事。

但是，最好不要把米饭放凉后再吃。首先，米饭放凉了吃不一定会产生很多抗性淀粉，淀粉食物冷藏后所产生的抗性淀粉主要是直链淀粉老化回生的结果，如果某种食物中的直链淀粉本身就不多，冷藏后产生的抗性淀粉就比较少。其次，对于胃肠消化吸收功能比较弱的人来说，吃凉的米饭，很容易导致胃肠不舒服。

脚趾甲往肉里长怎么办

我的脚趾甲总往肉里长，特别是大脚趾，每次剪都要用上各种工具费好大劲才能把它剪掉。请问，脚趾甲总往肉里长怎么办？

答：在正常情况下，脚趾甲是向前持续生长的，往两侧长到一定程度就停止生长了。而你这种“脚趾甲长到肉里去了”的情况，在临床上叫嵌甲，是皮肤科的一种常见甲病，需要到正规医院就诊，医生会根据病情的严重程度决定治疗方式。避免甲病发生，平时要穿比较宽松的鞋，避免修甲过短、过深和致甲外伤，及时纠正甲畸形，尽量避免长久站立。轻度疼痛没有明显组织增生的嵌甲可以考虑采用保守治療：在嵌甲一侧的指甲下方放置一小团棉花，定期更换，保持穿鞋宽松。经保守治疗无效，可以考虑手术方式治疗。

生姜擦头皮能生发吗

我现在头发掉得很严重，听说用生姜涂头皮能生发，请问这样真的有用吗？

答：生姜中含有的物质对皮肤有刺激作用，会加快局部血液循环，使得毛囊得到更好的营养，从理论上说，有利于毛发生长。而且相比姜皮，姜肉含有的生发物质更高，更适合用于擦头皮。但这只是生发的一种辅助手段，单独使用生发效果并不明显。并且对于过敏体质的脱发人士来说，生姜对皮肤的刺激反应过于强烈，可引发接触性皮炎，表现为头皮红肿热痛，严重者甚至会出现丘疹、水疱等症状。因此，使用生姜擦头皮应当心。