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中老年人护肝“七忌”

2020-05-13王华

新天地 2020年4期
关键词:冷食黄曲霉素中老年人

王华

中老年人应当特别重视和呵护好肝脏。在日常生活中尤其要注意以下“七忌”。

忌滥用药物。肝脏是药物在体内代谢的重要器官,随着肝功能下降,造成药物在体内堆积,产生毒性。“是药三分毒”,能引起肝损害的药物至少在200种以上,其中不乏阿司匹林、螺旋霉素、口服避孕药等日常药物。据调查,老年人用药种类较多,有的老人甚至用10多种药物,定会增加肝脏负担,久而久之会“累坏”肝脏。所以老年人用药一定要慎重,剂量要比青壮年人群小,并不是剂量越大效果越好,不能因其他疾病的治疗大量用药而伤害肝脏。

忌不按时进餐。正常规律是一日三餐,但退休后的老年人,饮食习惯常常改变,想起来就吃,这会反射性影响肝功能,造成肝脏分泌功能紊乱。所以不要随时进零食,每天只吃两餐也不好,餐间期增长,会使胆汁停滞于胆囊内,引起胆囊炎、胆结石,进一步影响肝功能。夜间进餐的习惯也不好,会使胆和胆道运动失调,产生较多胆固醇。饥饿对肝脏也不利,由于机体不能及时得到蛋白质的补充,就要动用肝脏里的蛋白质,据实验观察,饥饿3到4天,肝脏储藏的蛋白质会减少二分之一。消化功能差的中老年人,可采用少量多餐的办法,一般每日4到5次,但不宜超过5次,进食一定要有规律。

忌不活动。坚持锻炼对肝脏很重要。中老年人如果长期卧床或坐着不活动,会使胆汁滞留于肝内,产生许多危害。通过活动,可促进胆汁分泌,改善肝脏新陈代谢,并能促进食欲,增强体质。更为重要的是,活动可使脂肪燃烧,可预防脂肪肝的发生。

忌空腹喝酒。酒精主要通过肝脏分解,是肝脏的死对头,长期大量饮酒,酒精可损害肝细胞导致肝硬化。据统计,酗酒者肝硬化的发病率为一般人的7至8倍。患有或患过肝病的人,贪杯害处尤深,可引起肝病复发或加重,甚至会诱发肝昏迷,危及生命。因此,日常生活不要酗酒,更不要空腹喝酒。

忌不擇食物。中老年人对食物应当有所选择。肝脏是人体贮存养分的仓库,如果进食脂肪过多,就会堆积在肝脏,毒素稍多也会伤害肝脏。因此,不要吃含农药或添加剂过多的食品;动物油摄入必须适量,以植物油为主;平时应多吃绿色蔬菜,因其中含有纤维素,有降低胆固醇和防止胆结石形成的作用;少吃或不吃冰棍、雪糕之类的冷食,这类冷食会引起胆道痉挛和疼痛,对肝脏不利;如有肝病,刺激性食物如葱蒜辣椒等宜少吃。日常生活中要注意就餐卫生,公众聚餐使用公筷,也不要为别人夹菜。

忌亲近黄曲霉素。黄曲霉素是伤肝的主要毒素。豆腐乳含有大量黄曲霉素,霉变大米、苦花生米和瓜子含有的黄曲霉素会使肝癌发生率提高好几个百分点。另外,日常用的保鲜膜、劣质快餐盒遇热会产生大量黄曲霉素,反复用过的油炸出的油条等食品要尽量少吃。

忌情绪不稳定。中医理论认为,肝“喜条达而恶抑郁”“大怒伤肝”。肝的生理特点是喜欢舒展、条畅的情绪,而不喜欢抑郁、烦闷。抑郁、暴怒最易伤肝,导致肝气郁结或肝火旺盛的病理变化。不良心理会影响人体的免疫功能,使免疫力低下,癌细胞得以活化。因此,要保持一份好的心态。中老年人难免会遇到不顺心的事,一定要正确对待,妥善处理,要重视培养控制过激情绪和疏导不良情绪的能力,学会制怒,要尽力做到心平气和、乐观开朗,努力做到不着急、不生气、不发怒。

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