从畜牧业发展四个维度看产业自信与文化自信

文│杨景晁（山东省畜牧总站）

畜牧业是农业农村经济的重要组成部分，经过改革开放40年的发展和积累，无论科技水平、集约化生产水平，还是产业化运营水平、产品质量控制水平等相关指标都达到了较高程度，在现代农业发展中走在了前列，并建立了较为齐全的配套产业体系，我们应该对产业发展充满信心，建立起强大的发展自信。同时，畜牧产业与社会文化、企业文化密切联系，也会涉及政治文明和文化自信的问题，习近平总书记强调，文化自信是一个国家、一个民族发展中更基本、更深沉、更持久的力量。因此，建设现代畜牧产业体系，也需要产业自信和文化自信的支撑，这涉及品种、疫病、饲料、模式等多个维度。

一、饲养品种方面的自信

育种业是战略性、基础性、具有核心产业价值的源头，纵观世界畜牧业强国，基本上也在种源方面占据着制高点。畜禽遗传资源既是发展种业的基础，也是文化遗产、文化资源的一部分，几千年来地方畜禽与国人共同生存在一定的历史、地理、生态、文化环境中，一起生存、繁衍、进化，彼此相知、相熟、相融。在畜牧业发展中能拥有自己的主导、主打品种，根据市场需求，发挥品种资源优势、创新制种模式，不断提升具有自主知识产权的畜禽良种产业地位和权重，就是一种产业自信和文化自信的体现。目前国内蛋鸡（以峪口为代表）、黄羽肉鸡（以温氏、立华为代表）自主育种工作就做得不错，已经在国内市场占据较大份额。近年来，肉鸭育种（以新希望六和为代表）也取得了很好的成绩，并开始推广应用。但整体看，我们种质资源创新利用依然不够强大，畜禽种业发展水平整体滞后，丰富的地方畜禽资源优势没有充分转化成产业优势和经济优势。

二、健康养殖与疫病防治方面的自信

保障饲养动物健康生长，中医思维和方法是一个很好的法宝，中医是中国传统文化的一部分，善于应用中医思维和方法来防治疾病、维护机体健康，也是产业自信更是文化自信的一种体现。这里的中医应用是广泛的概念，并非局限于单纯地采用中兽药防治，至少应包括三个层面内容。

首先是动物生长环境控制，即通过各种环境调控措施和手段，为动物机体提供适宜的生存、生长和生产环境，一方面这样可以有利于动物机体自身免疫力的增强和发挥，提高动物机体的抗感染能力，另一方面，直接减少或降低病原侵害动物机体的概率。

其次是机体内环境调控，比如微生态制剂、酶制剂的应用，主要改善机体内环境、维系机体更好的微生态平衡，特别是肠道菌群的平衡和肝脏的保护，可以提高动物机体抗病能力，减少抗生素类药物的使用。

最后是中兽药的应用问题，要科学用药、对症用药、因时因地因情用药，始终坚持并落实辨证施治的基本原则。

三、饲料供给体系建设方面的自信

我们有完善的饲喂供给模式，随着国际上规模化养殖模式的发展和饲料加工工艺的快速升级，我们的饲料供给模式基本上是照搬国外的，主导饲料配方大多是耗粮型、高蛋白型，以家禽和生猪最为典型，这是受美国石油性农业、高能量消耗型农业影响的结果。这种饲料供给模式由于料重比较低、看似相对节粮，但由于饲料配方对粮食和蛋白质的过度依赖，实则绝对耗粮。

好在我们现在已经意识到这些问题，尤其是自2018年以来和美国的经贸摩擦，更引起了大家对现有饲料供给体系和供给模式的反思，幸运的是现在行业内开始积极探索地缘性饲料，这是一个很好的兆头。当前，在生猪产业、草食动物饲养方面探索的多一些，家禽方面也很有潜力，并且有的企业正准备尝试，但由于起步晚成效会慢一些。今后，结合我们自己的饲料资源禀赋，构建真正适合于国情的饲料供给模式和体系应是一个重要的产业方向，会有较广阔的发展前景。

四、畜禽养殖环保防治方面的自信

中国有自己特殊的国情，人多地少、土地负荷压力大、种养布局不配套、种养主体分离，且是一个严重缺水的发展中国家。自身发展还不充分，决定了需要探索适合自己的养殖生产和环保治理模式，包括配套政策输送和法治环境创建。生产中废弃物处理利用的方式与养殖生产模式是对应的，不顾及国情的盲目学习和照搬，也会带来负面影响，在这方面我们的败笔也不少。典型的如学习美国的水泡粪工艺，中美两国国情差距较大，他们有完善的养分管理计划，实行水肥一体化，可以通过农田及时消纳利用产生的水肥，而我们只学到了水泡粪模式的前一半，后续还田消纳利用的另一半没学到，结果可想而知。

我们不能盲目迷信国外模式，不能简单照搬国外模式，要在学习借鉴基础上结合实际情况，勇于创新，探索一条真正适合自己的畜禽养殖生产和废弃物资源化处理利用新模式，并大力推广应用。在不断完善、熟化基础上开展技术、模式输出。让我们的技术和模式吸引别人来学习借鉴，才是真正具有产业自信的表现。

总之，一个国家、地区的技术和生产模式，总是建立在具体的国情基础上的，生搬硬套肯定行不通。在品种、技术、模式等层面通过引进、学习和模仿，固然为我们快速发展提供了便利，加快了发展进程，但在一定程度上，也制约着我们原有的创新机制、意识和潜能。当前，我们在学习国外模式上走的弯路，也反映了过去在协调处理引进与创新两者关系方面做得不够好。照抄照搬、生搬硬套的多，结合实际自主创新的少，这与“创新”发展、“协调”发展的理念、精神相悖逆。

在当前经济全球化背景下，不开放、不学习、不引进可能是死路、绝路，但是没有自主创新、没有自己特色，则始终难以走上正路、大路。随着我国经济进入高质量发展新时代，在很多领域我们由跟跑走向伴跑，在部分领域甚至走向领跑。在学习、引进的基础上，更应该结合国情和实际，进行自主创新，这样才能不断提高竞争力、真正实现高质量发展。我们要对产业、对未来充满自信，满怀信心地去加倍努力，通过不断的突破和超越，进一步强化对产业、对未来的发展自信。