醉香甜的味道

韩海燕

甜食，是生活中美妙又有效的慰藉，所有的苦涩心事，都能被一份柔软温吞的甜蜜融化掉，在青岛，总有一些甜点时不时撩拨你的心灵和味蕾。在这座中西合璧的城市里，有很多甜品店，他们诞生的时间或长或短，种类或多或少，但是味道却是醉香甜的青岛味儿。

M&W Cafe Tea rooms

M&W Cafe Tea Rooms远离喧嚣，隐藏在银海大世界景区售票处的上方，随着蓝色指示牌寻去，顺着淡蓝色的扶梯往上，有种曲径通幽处的感觉。步人这里，仿佛踏上了时空隧道，一进门就感受到了浓浓的英伦风，看似不经意的陈列中总能找到一丝随性和有趣。店内的装修简洁而复古，靠窗的位子并不多得，室内的空间也不算大，好在鲜花的点缀将紧凑的空间装点得分外温馨。慵懒的色调，加上擦得反光的玻璃，自带清新效果，总让文艺范儿增色不少。英伦风的照片配上纹理细密的相框挂在墙上，木质的桌椅上摆放着店主康永文精心挑选的精美瓷器和摆件，犹如博物馆的珍宝般在阳光的照耀下显得熠熠生辉。

翻开“M&W"精致的菜单，数十种饮品映人眼前，一时间，倒也真的不知道该选择哪种，伯爵红茶、锡兰红茶、奶昔、拿铁、美式、气泡水应有尽有。来“M&W”当然要品尝一下正宗的英式下午茶，点一份伯爵红茶，精致的茶具冲泡，再用茶漏过滤到茶渣饮用，配合着牛奶、方块糖别有一番风味，体验一下最地道的英伦风味，同样的一抹茶，在不同的时光里，捻就了不同的气质。

在这里除了可以品尝到各式各样的饮品之外，另一个重头戏当然就是甜品了。

你可以品尝一下纯手工英式司康饼，这是店内最畅销的一款甜品，不但甜咸适中，老少皆宜，搭配着现打发的法国动物奶油和德国英雄牌覆盆子果酱，人口即化的奶油和松软温热的司康饼，在口中碰撞出一种无与伦比的美妙。司康饼上红色的是美国进口蔓越莓果干，享用时最好趁热横向掰开一分为二，可以根据个人口味涂抹果酱或奶油，或者两者涔涔叠加。司康饼的制作流程比较繁琐而且只能由甜品师手工完成，所以几乎找不到两个一模一样的，在节假日高峰期时常供不应求。接下来要品尝的一款一定是许多咖啡店必备的甜品之一——提拉米苏。M&W的提拉米苏采用了传统的意式配方，将这款经典的甜品还原本色。用自制的手指饼干而非海绵蛋糕，加人现磨咖啡、75%比利时可可粉，杏仁酒和打发的马斯卡彭等一起，把咖啡的香醇、奶香、坚果、巧克力等完美的融合在一起。如果说马卡龙的优雅是其俘获人心的原因，那么红丝绒蛋糕则是回归食物的本质，在味觉上带给食客唯美的体验。红丝绒蛋糕的配方有多个版本，但红色和白色的组合却从未改变。“M&W”采用的是经典的华尔道夫酒店红丝绒蛋糕配方，用天然发酵的红曲粉来代替化学红色素，蛋糕吃起来绵密醇厚不失松软。当你第一眼看到这款蛋糕时，就会情不自禁被这一抹红深深吸引，红得靓丽浓烈，让人久久无法忘怀;思慕雪是英文Smoothie的英译，原意为口感顺滑，是一款零添加的健康饮食，堪称杯中的一餐……与此同时，这里的多款甜品都会让你唇齿留香，在有着浓厚的咖啡文化氛围的青岛，M&W Cafe Tea rooms，不仅吸引了越来越多的顾客，更是一跃冲到了大众点评人气咖啡店榜首位置，这里的氛围给人一种宁静、悠闲，弥漫着一种假日的气息。品尝着精致可口的茶点，聆听着舒缓悠扬的乐章，没有人打扰，从清晨到日暮，仿佛深吸一口空气，就能甜甜地做一个美梦，仿佛神游在微波涟涟的泰晤士河畔。

初代宇治抹茶

说起绿色，在摄影者的眼里，是春日的枝藤;在文学者的眼里，是灵感的源泉;在吃货的脑海里，第一浮现的应该是抹茶。

抹茶控也许知道，很多日本抹茶都会标有“宇治”，宇治是日本的一个地区，也是日本茶的发源地。而好的抹茶原料都取自宇治地区。所以标有“宇治”就是茶血统纯正的象征，就像中国的龙井茶，带“西湖”，就觉得茶更上品。市南区上杭路，有一家让抹茶控们为之疯狂的抹茶店，站在门口的那一刻，就感受到了一股清淡的日系风。无论是门口还是室内，都有一种闹中取静的感觉。整个人都宁静下来。不仅是小清新，更有一点禅意在里面，十足的抹茶气息，从蛋糕到饮品到冰淇淋，全是抹茶元素，绝对会让抹茶控为之疯狂。我相信，很多人是带着对抹茶浓浓的偏爱来到这里的，只要来到这里，你一定会感受到初代满满的诚意。

爱抹茶的人，都会对抹茶有种莫名的执念。放人抹茶粉，倒人水，然后用茶筅慢慢打圈搅匀，接着以M型或W型方向搅拌，打出空气感十足的柔和泡沫。店长说，“这门手艺不是学会了就够了，是要不断熟练，学一辈子的。店里种类不算多，但是每一份甜品都能给人带来惊喜。无论是抹茶千层还是抹茶冰淇淋，每一口都是最纯正的味道，因为，他们始终坚持用古法手作，茶筅、茶杓，标准水温，标准打茶手法，为的就是让每一位顾客品尝到最古老的京都味道。那微苦清香的味道，才是抹茶的真谛，却是别有一番风味，云淡风轻之后，惟余一嘴清新。

泡芙之家

西树泡芙，源于法语Chez Choux，意為“泡芙之家”。知名高档泡芙品牌西树专注于追求泡芙的终极美味，将经典法式甜品文化与正统日式手作工艺相结合，独家配方密制曲奇泡芙，自主开发“曲奇派式泡芙”，精工细作，现烤现卖。将酥松香甜发挥到极致，令口感更富层次。同时选材精良，西树泡芙采用高品质香草籽，国际知名品牌的抹茶。每一个新鲜现场制作的泡芙都是外皮酥松香甜，内馅香滑可口。西树抱着对泡芙美味的孜孜追求，致力于传播新鲜健康的新甜品观，于大众共同分享甜美。因而，每个西树泡芙都是“make for you"一在客人面前现场制作，向顾客奉献西树泡芙最新鲜的天然原味。

在西村泡芙一定要尝尝香草泡芙，作为招牌之一，可谓口感绝美，外皮分为酥脆和普通，拳头大的泡芙有一种淡淡的奶香味，甜中不腻，冰凉爽口;黑糖珍珠泡芙，现烤的泡芙皮包裹着巧克力，黑糖珍珠挤上满满的酱料，一口咬下是满满的满足感，不仅爆浆还爆珠;肉松咸蛋黄流心泡芙，内陷一半卡仕达酱，一半咸蛋黄酱，然后在泡芙的顶端放上满满的肉松，再放一片薄薄的海苔，酥脆可口;波波蜜桃泡芙，粉色的外皮包裹着新鲜的蜜桃和脆波波，以及满满的蜜桃蛋奶沙司，在满足少女心的同时满足你挑剔的味蕾。

奈雪的茶

奈雪的茶，创立于2015年，总部位于深圳，隶属于品道餐饮管理有限公司的茶饮品牌。奈雪的茶创新打造了一种“茶+软欧包"的形式，以茶为原材料，将茶饮作为“主角”，不同于其他面包房里的“配角”定位，奈雪将茶饮、面包做到1+1》2的效果。坚持茶底4小时一换，软欧包不过夜，客群以20至35岁年轻女性为主。

奈雪的茶以四季变换流转的时间轴作为主线，通过“镜、花、雪、月”4种具象载体，传达4种空间概念风格：春镜、夏花、秋月、冬、雪。空间设计概念里凝粹東方文化的同时，也与产品核心“中国茶”相互呼应。

在此基础上，奈雪的茶推出了不同的产品系列，黑糖宝藏茶，以鲜牛奶为底，加入手工熬煮的弹性十足的黑糖珍珠，顶部加盖法国总统稀奶油，再撒上一曾香蕉烤椰条，一勺加一管的搭配可谓完美;豆奶宝藏茶，乍一听名字好像不是很完美，其实不然，上面满满的铺满一层奶油，顶部会让你误以为是焦糖，其实是浓厚的豆奶粉，底部则是一层抹茶粉，淡淡的抹茶香随之而来，仔细品尝还会有一丝海苔的清香，加上红豆和奶冻的搭配，让这杯看似普通的奶茶变得不普通。霸气鲜果茶、芝土奶盖茶等也都是不错的选择。此外，奈雪的茶每月都会采用当季时令水果限期推出新品，水果过季后相应的产品也会下市。

奈雪的茶的甜品可谓是锦上添花，选择“软欧包”，经过长时间的发酵等候，让面包充分熟成散发麦香，再加入坚果、干果与各种杂粮。例如，福栗包，外表软嫩可爱，内心馅料充足又扎实绵密，重点是甜而不腻，一口咬下去是满满的一整颗栗子，绝对会让你口齿留香;南瓜嘟嘟包，个头虽小，馅料却够丰富，南瓜的鲜甜味配合上芋泥的清香味，表面看似是泡芙酱，却多了蛋黄的口味和嚼劲，当然了，你也可以尝尝她家的芋泥面包、奧利奧魔法棒等等，都不会让你失望。

August house八月小馆

八月小馆是青年作家八月长安和朋友们合开的一家咖啡馆。八月长安对于许多年轻人而言应该并不陌生，由她创作的“振华三部曲”中的两部《最好的我们》和《你好，旧时光》都是在青岛拍摄并在网络上广受好评，所以八月.长安决定在青岛开一间咖啡馆，以此纪念那些逝去的时光。

逛过大学路，走过鱼山路，路过中国海洋大学，上坡串街终于找到了目标地八月小馆一坐落于小鱼山公园北门的对面。从右侧的木梯向上走，再转进院子左侧，此时整个咖啡馆的庐山真面目才显露了出来。不得不说，小馆布置得很文艺，绿植和木梯的搭配有一种清新的味道。直直的向前走，推开门走进房间，第一眼所见就是提供点单服务的吧台了。在房间里四处逛逛，你会发现，不仅有许多或木制或布艺的桌椅，还处处弥漫着八月长安小说的文化气息。耿耿、余淮、林杨、余周周、盛淮南、洛枳……这些曾经让我们羡慕不已的名字都在这里出现，原汁原味，满是青春。在小馆，如果想留下点什么，可以写一写留言簿;如果想带走点什么，可以寄一寄明信片。或留下，或带走，权当一场纪念。当然，来了咖啡馆，不是只为精神满足，味蕾也得满足。八月小馆有许多名字特别、做工别致、卖相精美、味道不错的饮品。必点饮品一定要推荐给你格里格里公爵和克里克里子爵，取自于《你好，旧时光》中余周周儿时幻想出的角色，一杯牛奶和一杯巧克力，杯子里是牛奶冰球和巧克力冰球，混合就是冰牛奶巧克力的味道。各类甜品不用多说，外形可爱，味道香甜。