世界柑橘产销现状及做强我国柑橘产业的建议

沈兆敏

近几年来，国内外柑橘不论是生产还是销售又发生了新的变化，笔者现予以总结分析，并就尽快做强我国柑橘产业提出相应的建议。

1 世界柑橘生产现状

1.1 生产的面积、产量

2017年，全球的柑橘收获面积和产量较2016年945.35万公顷和14 645.90万吨又有所增加。在甜橙、宽皮柑橘、柚和葡萄柚、柠檬和来檬四大类柑橘中以柠檬较快。2017年全球柠檬收获面积和产量分别为108.45万公顷和1 751.82 万吨。

1.2 生产的国家（地区）

2017年，全球150个国家（地区）生产柑橘。多数国家（地区）柑橘的面积、产量保持稳中有增。其中，中国、印度及尼日利亚3个国家收获面积、产量增长最快。巴西、美国等的柑橘收获面积、产量受黄龙病重创后继续恢复，西班牙柑橘冻后也在恢复中。

2 世界柑橘贸易现状

2.1 柑橘出口

2.1.1 柑橘鲜果 据联合国商品贸易数据库的统计： 2017年全球有116个国家出口柑橘1 605.67万吨。其中甜橙有104个国家出口669.33万吨，宽皮柑橘有94个国家出口481.92万吨。柚和葡萄柚有85个国家出口104.34万吨，柠檬和来檬有106个国家出口339.09万吨。其他柑橘有84个国家出口10.99万吨。2017年柑橘出口量居前六位的为西班牙、南非、土耳其、美国、墨西哥和中国。

2.1.2 柑橘罐头 据联合国商品贸易数据库的统计：2017年全球有77个国家出口柑橘罐头58.39万吨，金额7.28亿美元。2017年柑橘罐头出口量居前六位的为中国、西班牙、美国、墨西哥、土耳其和泰国。

2.1.3 柑橘果汁 据联合国商品贸易数据库的统计：2017年全球有126个国家出口柑橘果汁585.30万吨，金额67.69亿美元。出口居前六位的为巴西、比利时、荷兰、美国、西班牙和德国。

2.2 柑橘进口

2.2.1 柑橘鲜果 据联合国商品贸易数据库的统计：2017年全球柑橘鲜果有140国家进口1 374.22万吨，金额136.75亿美元（图1）。进口柑橘鲜果居前六位的为俄罗斯、法国、德国、荷兰、美国和英国。

2.2.2 柑橘果汁 2017年全球有142个国家进口柑橘果汁1 722万吨，金额71.04亿美元。柑橘果汁进口居前六位的为美国、英国、比利时、法国、荷兰和德国。

2.2.3 消费水平  全球柑橘的消费量随产量的增加，稳中有升，2017年世界人均柑橘占有量20.9千克，人均消费量也有增加。但不同国家消费鲜柑橘、柑橘加工制品以及消费量有别，美、欧等发达国家（地区）以消费加工制品，尤其是橙汁为主，消费量也大;中国等发展中国家以消费柑橘鲜果为主，且消费量也不如发达国家。

3 我国柑橘生产现状

2018年柑橘的面积、产量和平均亩产与2017年相比都有不同程度增加：分别为248.70万公顷、4 138.14万吨和1 214.08千克。2018年全国居于前十位的省市区柑橘面积、产量和平均亩产见表1。

4 我国柑橘贸易现状

4.1 柑橘国内销售

我国的柑橘主要在国内销售，且以鲜果为主。2019年国内的销售价格与2018年相比稳中有升，但不同时期、不同产区、不同品种的价格也有差异：从时间看，10月上中旬前上

市的特早和早熟品种、3—4月上市的晚熟品种以及节前，尤其是元旦和春节上市的价格较高，其他时间因柑橘集中上市价格会下降。如重庆奉节的脐橙2016—2018年早熟的纽荷尔脐橙果园平均售价为7.00～7.20元/千克，中熟的72-1脐橙为4.80～5.00元/千克，晚熟的棱晚脐橙为4.00～8.00元/千克。

4.1.1 温州蜜柑 不同熟期的温州蜜柑以国庆前上市的特早熟和云南上市的特早熟、早熟温州蜜柑俏销价好。一般开秤价5～6元/千克。11月上市的2～2.8元/千克。不同产区温州蜜柑的价格有所差别：浙江早熟溫州蜜柑宫川价格优势明显，收购价格明显高于其他产区，湖南的稍逊，湖北的相对较低。

4.1.2 脐橙 以11月上旬前上市的早熟脐橙和翌年3月前后上市的晚熟脐橙价格为好，通常6～8元/千克;集中上市的11—12月价格较低，一般在3～4元/千克。不同主产区脐橙的价格以江西赣南的脐橙最高，以下依次为重庆奉节、湖北秭归和四川所产脐橙。

4.1.3 血橙 翌年成熟的晚熟品种以塔罗科血橙为多，上市价6～8元/千克，重庆的玫瑰香橙（血橙）8～12元/千克。

4.1.4 椪柑 我国栽培的品种不少，早中晚熟品种均有。近年由于沙糖橘和杂柑抢占市场，价低滞销。在早中晚熟品种中以翌年2月初成熟的岩溪晚芦较好。就椪柑产区而言，价格以福建永春的较好，其次是湖南湘西，浙江衢州的椪柑较低，尤以采收时为甚，该市所辖的龙游11月上旬多数价格1.20元/千克，以后反弹：到12月上旬大果1.40元/千克，到翌年2月上旬大果1.60元/千克，到3月上旬大果2.8元/千克，但仍相对偏低。

4.1.5 柚 我国柚类品种繁多，以琯溪蜜柚、沙田柚栽培和产量最多。琯溪蜜柚价格稳中有降，在重庆超市11—12月的价格：红心蜜柚4～6元/千克，而普通的琯蜜柚为3～4元/千克。沙田柚的价格在重庆比普通的琯蜜柚高，为4～5元/千克。沙田柚、琯溪蜜柚（图2、图3）。

4.1.6 沙糖橘、杂柑 2018年沙糖橘价格有所下降，市场价3～6元/千克;杂柑的沃柑价格稳中也有降，通常8～10元/千克;晚熟杂柑不知火和春见等价格也有所下降。

4.2 柑橘对外贸易

4.2.1 柑橘鲜果进出口量、金额

（1）出口。据联合国商品贸易数据库2019年11月初更新的统计数据：2018年柑橘出口量和金额为98.36万吨和12.61亿美元，较2017年分别增加21.16万吨和1.91亿美元，增幅分别达到27.42%和17.88%。中国海关统计：2018年出口柑橘鲜果123.14万吨，金额15.44亿美元，与2017年相比分别增长217.79%和117.54%。

（2）进口。2018年柑橘进口量和金额为53.32万吨和6.34亿美元，较2017年分别增加6.65万吨和0.82亿美元，增幅分别达到14.24%和14.77%。中国海关统计：2018年进口柑橘鲜果53.32万吨，金额6.33亿美金元，与2017年相比分别增长18.59%和19.41%。与联合国商品贸易数据库2019年11月初更新的统计数据基本相符。

4.2.2 柑橘加工制品出口量、金额

（1）出口。我国是世界最大的柑橘罐头生产国和出口国，2018年生产量约50万吨，其中约50%的量出口，金额与2017年相比变化不大。柑橘汁的加工量起步晚，从20世纪80年代的不足1.0万吨增加到目前的4.0万吨（浓缩汁），但量仍少，且多数是低端的（70 %左右）;出口量更少，一年量仅几千吨。柑橘罐头主要出口美国、日本、德国、加拿大和泰国等国家。

（2）进口。浓缩橙汁每年4万～5万吨，主要从巴西、以色列等国进口。柑橘罐头进口量少。

5 做强我国柑橘产业的建议

我国是柑橘面积、产量久居世界生产国家之首的生产大国，但还不是世界柑橘生产强国，柑橘虽有优势，但还有不少差距，诸如全国柑橘平均单产不高，品质有喜有忧，柑橘出现卖难滯销，柑橘鲜果出口量少，柑橘汁的加工起歩晚、产量低，国内消费主要靠进口等等，针对存在的差距，应积极采取相应的对策，再过数年就有可能由世界柑橘大国变为世界柑橘强国。为此，提出以下建议。

5.1 加快柑橘育种进程，培育特色优良新品种

我国柑橘优新品种不少，但其优势发挥參差不齐。应加强国家、省市区柑橘优新品种的育（种）、选（种）、引（种）工作，不断推出市场需求的高品质、有特色的柑橘优新品种，在激烈的竞争中立足于国内外市场。柑橘生产强县大县、大的柑橘基地、柑橘企业也要从实际出发，做好优新品种的贮备。

5.2 强化良种壮苗繁育体系，推广种植无病毒容器苗

柑橘生产良种壮苗是关键，尤其是在柑橘生产中种植无病毒容器壮苗。要发挥已建的柑柑无病壮苗繁殖基地的作用，针对生产发展的需求，选择优新品种、适宜的砧穗组合，有计划地培育苗木。

5.3 完善品种标准栽培体系，提高品种标准化栽培水平

生产高质量柑橘，要求各品种应按世界柑橘强国那样的标准栽培技术，各地种植的柑橘优新品种应用国家、省市区或地方、企业制定的标准栽培技术进行管理。

5.4 狠抓病虫害防控，实现果品绿色安全生产

柑橘病虫害防控要少用化学农药，采用绿色防控，使生产的柑橘果品无污染。对柑橘的检疫性病虫害，特别是柑橘的黄龙病应继续大力做好统一防控。

5.5 加强果品产后处理，提高商品性

作为鲜销的柑橘果品采后要及时进行洗涤、分级和包装的商品化处理，以保证果品的运输安全和优质优价。对用于加工的果品原料要与加工品对路。

5.6 大力加强柑橘果品加工体系建设

柑橘加工业的发展，尤其是柑橘果汁加工业的发展，既可缓解鲜果销售的困难，又可增值和满足消费者的需求。我国的柑橘果汁加工业，长期以来处在初、中、高3个阶段的初级阶段。其主要原因是加工料的原料价格高，品种、原料质量参差不齐，加工产量低。今后应大力加强柑橘果品加工体系建设，狠抓加工原料基地建设、加工的简易栽培技术和加工企业的经营管理，达到提高产量，降低成本，增加产值的目的。

5.7 建设好柑橘产销服务体系

柑橘产销一条龙，做好产前、产中和产后服务。根据柑橘生产的规模建立生产技术服务、推广和销售体系建设，大力发展电商网销，促进柑橘丰产、丰收、畅销和增效。

5.8 建设好柑橘技术创新体系

随着柑橘产业的发展、优新品种不断推出和消费者对柑橘果品新的更高的要求，柑橘发展中遇到了不少问题需要及时研究和在生产实践中总结提升。对于创新中取得的新成果、新技术，要及时应用推广，以促进产业不断发展。