浅谈“猪周期”的对养猪行业的影响

谭越

摘 要：2019年，非洲猪瘟盛行，大到大型万头规模养殖场，小到几头小规模养殖户，几乎都避免不了非洲猪瘟病毒带来的伤害，这就是一个简单的猪周期。 养殖户饲养成本及猪价格起跌的应对、行业趋势和饲料、疾病等主观影响因素进行实证考究，从而积极预防、着力避免“猪周期”对我们养猪人的伤害。

关键词：猪周期;供大于求;价格;利润;政策

1 . 影响猪周期发生因素

1.1市场因素

在利润驱动下，养殖户自发调整产能。2006年至今经历三轮猪周期：2006/6-2009/6、2009/7-2012/8、2012/9至今，分别历时3年、3年1个月、5年。猪价由供需决定，供给起主导作用，需求起次要作用。随着下半年猪肉的供给减少，新一轮猪周期将开始。

我国是猪肉消费占全球猪肉消费的50%。从2006年的4650万吨增长到2016年的5299万吨。2017年猪肉消费5493万吨，同比下降0.1%，跌幅连续两年收窄。猪肉的需求主要取决于居民收入和消费习惯。从能吃饱到追求吃好，到吃的健康为主题。总体来说，猪肉需求的年间增长相对平缓。随着我国居民收入的提高，猪肉消费需求有望继续保持稳步增长。

2019年年初规模场出栏速度较慢，市场猪源整体偏紧，屠企压价难度较大，猪价出现小幅上涨的苗头。周初市场传出冻肉收储的消息，提振养殖者信心，观望心态加重，屠企采购难度不断增加，收购价被迫持续大幅上抬，全国最低价区生猪价格迅速涨至12.0元/公斤以上，最高价突破16.0元/公斤。价格的快速上涨进一步加重了养殖者的惜售心理。。

1.2 政府因素

2017年影响力度已然大于2016年。2015-2016年掀起生猪禁养风潮。

对于生猪禁养区内的养殖户，他们只能将手中的猪转让，母猪一般采取自然淘汰。一方面母猪在消耗，另一方面，母猪未进行补栏，因此会减少母猪存栏，从而降低生猪存栏（生猪存栏包含母猪存栏）。目前猪场拆迁已临近尾声，生猪存栏减少对于产出的影响将在明年体现（生猪存栏领先生猪出栏10个月），供给减少将提振猪价。

1.3走向趋势

环境承载力强等优势。南猪北移有利于原料的原地转化，通过节省运输成本降低养殖成本。环保禁养进一步加剧了这个进程。由于大型养猪场的建造需要耗费大量资本、耗时长，北方猪场的扩张短期内难以抵补南方的收缩。猪肉市场趋势从以下四个方面递进：

（1）猪肉市场需求量成上升趋势

（2）需求升级推动猪肉行业升级，无品牌肉-品牌肉-生态肉

（3）食品安全倒逼高品质猪肉产品和品牌发展

（4）消费升级，生态健康绿色猪肉食品日益受青睐

2. 养殖规模的影响

2.1养殖周期及养殖户心态

从具体的养殖过程看，商品肉猪的养殖具体分为两个时期：怀孕期（4个月）和成长期（6个月），合计10个月。成长期（从出生到出栏）又可以分为四个阶段：哺乳、保育、生长（从仔猪到4月龄，50天）、育肥（从4月龄到出栏，100-110kg，50天），分别对应婴儿仔猪、保育仔猪、生长猪和育肥猪。在供过求的情况下，毫无议价的余地，不买养着亏的更多。在供不应求的情况下，议价筹码明显增多，基于猪贩子报价的基础上，略有上浮，但总的来说，养殖户对于生猪的定价影响力不是很大。一方面，供给越高，价格越低。另一方面，价格降低，会减少供给。只是真正主导养殖户产能决策的是利润，所以面对市场需求的打破。

2.2畜舍养殖环境

有着大量的小规模的养殖户，其对环境的危害十分严重，我国每年产生的畜禽粪污总量达到40亿吨左右。

水源污染  排放的粪尿污水中含有氮、磷，如果没有经过消毒净化处理，会危害农作物。

空气污染  生猪养殖场产生难闻的恶臭气味，大量的恶臭气体给生猪养殖场及其周边环境带来污染。

饲料污染  虫害鼠害污染以及添加抗营养因子污染。

2.3 PSY低下

3. 饲料成本的影响

因此玉米价格对养猪利润的影响也是举足轻重据[4] 报道。玉米价格在2014年9月见顶（达历史高点2.6元/公斤），然后进入下行周期，一路下跌至2017年3月的低点1.7元/公斤，较历史高点下跌35%。随后玉米价格稳回升至9月的1.8元/公斤，主因是供给端新旧玉米的青黄不接，叠加需求端加工企业在政府补贴政策刺激下加大收购。

2017年9月玉米价格为1800元/吨，较2009年1500元/吨仍有300元/吨的差距。

其次，玉米供给过剩、库存高企的局面没有实质改变。自2012年起，库存高企。2012年玉米的年过剩量（供给-需求）仅为1000万吨/年，到2014-2015年飙升至约8000万吨/年。

从2016年的过剩2000万吨降至2017年的不足2000万吨。2017年玉米总供给（国内产出+进口）2亿吨，总需求（国内消费+出口）2.2亿吨。据一瑜中的报道[3]，需要注意的是，玉米庫存仍位于历史高位，去化周期超1年。2017年底玉米库存2.4亿吨，去化周期（期末库存/年消费量）为1.1年。虽然目前玉米库存较2016年的高点2.6亿吨去化了2000万吨，但仍然处于历史高位，玉米去库存仍处于初期阶段。

最后，新季玉米上市短期内增加市场供给。二三季度玉米价格上涨的主因是供给端新旧玉米交替，市场出现断档，叠加需求端加工企业在政府补贴支持下加大采购。

4. 市场上猪肉的供应和需求因素

4.1供应：持续下降。在猪价上涨、冻猪肉收储的环境下，养殖户惜售情绪大增，对猪价将开启周期性持续上涨的信心大增，短期出栏意愿下降，同时规模企业在上半月出栏速度较慢，也将加重短期内的市场生猪供应的紧张局面。下周后期，预计规模企业将会加快出栏速度，届时市场生猪供应偏紧局面将有所缓解。

4.2需求：偏弱。收储量从传闻的11万吨降至实际1万吨，约相当于12万头生猪，且消息反馈企业参与竞价的积极性并不高，对需求拉动有限。非洲猪瘟疫情带来的食品安全问题目前仍然受到消费者的担忧，家庭猪肉消费下降已经是事实，若猪肉价格进一步上涨，将会更加不利猪肉消费需求。

5. 疾病的影响

5.1 人们更看重治疗，没有做好预防，发生疾病不能够及时控制、处理，饲养环境卫生不能达标，所以使得带菌、病毒传染的更快，从而让我们养殖户的损失更严重。

5.2 在猪场日趋规模化的今天，生物安全对一个猪场的重要性是举足轻重，重中之重的。尤其是在2018年下半年到2019年的今天，非洲猪瘟仍然盛行，大多数猪场生物安全做的不到位，不合理，导致新一轮猪周期，养殖行业通过非洲猪瘟一事，也应该意识到对一个猪场来说，最重要的不是成绩多好，psy的高低，而是存活下去，避免被毁灭。

参考文献：

[1] 大数据告诉你2016年生猪怎么养[J].张荣.农家参谋.2016（02）.

[2] 光华博思特.大数据.大趋势.大战略[J].北方牧业，2012，16（2）：28-32

[3]一瑜中的.猪周期研究进展[J]中国兽医杂志，2013，21（5）：42-58

[4]玉米价格不断上涨养殖户的饲养成本增大[J].今日畜牧兽医.2014（07）

[5]猪市低迷，养殖户出路在哪里[J].农家之友.2015（04）.