过年

黄彩梅

时间过得真快，一天到晚忙忙碌碌，感觉冬天来临没几天，不经意间就到过年了，回头一看各方面成绩和收获却不大，思绪不免有些沉重，有些失落。好在有一点小小的安慰，我编辑的散文集《高原山花》和我作词的歌曲《我的家乡叫大方》也相继面世了，并受到人们的关注和喜爱。

春节（俗称过年）是中华各民族最重视也是最隆重的传统节日。一年到头，一家人欢聚一堂，团团圆圆，其乐融融。据记载，中国人民过春节已有4000多年的历史。

小时候，过年的节奏和心情已格式化。那时的我们家生活很困难，但却非常地有滋味，有快乐感。印象中，在年前腊月二十三姐姐们就开始忙活了，因为中国民间把腊月二十三叫“祭灶日”，也叫“扫尘日”。“祭灶日”源于上古时期人们对火的崇拜，在殷商时期的“五祀”和西周时期的“七祀”中，“祀灶”都是重要内容。魏晋之后，作为“祀灶”对象的灶神逐渐被人们所接受。到了清朝，为了节省开支，皇帝会在每年腊月二十三祭神的时候，顺便把灶王爷也拜了。民间传说，每年腊月二十三，灶王爷都要上天向玉皇大帝禀报这家人的善恶，让玉皇大帝赏罚。因此送灶时，人们在灶王像前的桌案上供放糖果、水果、清水、料豆、秣草；其中，后三样是为灶王升天的坐骑配备的食料。祭灶时，还要把关东糖用火融化，涂在灶王爷的嘴上，这样他见到玉帝时就不能讲坏话了。

“扫尘日”，扫尘就是年终大扫除，人们素有的传统习惯，每逢春节来临，家家户户都要把环境打扫干净，清洗各种器具，拆洗被褥窗帘，洒扫房间庭院，掸拂尘垢，到处洋溢着欢欢喜喜搞卫生、干干净净迎新春的气氛。据《吕氏春秋》记载，中国在尧舜时代就有了春节扫尘的风俗。按民间的说法：因“尘”与“陈”谐音，新春扫尘有“除陈布新”的涵义，其用意是要把一切“穷运”、“晦气”统统擦洗干净扫出门去。这一习俗寄托着人们破旧立新的愿望和辞旧迎新的祈求。所以我们家也不例外，从打扫卫生开始。

那时的房子是上草下木板夹泥墙结构，虽是两层（如现在的复式楼，呵呵），隔层的材料也是木板的，由于当时用于做熟食的炉子是称为火，是用带有糯种的黄泥土加适当的水搅拌均匀后堆砌而成，火心是空的，上面做四个小凳子用来放锅，中腰至下面会留几个孔，用来通气和掏燃过的煤碳（称为煤灰），特别是掏煤灰时灰尘很大，时间长了难免会有痴珠侠在楼顶上忙碌地织网捕食，还会形成吊吊什么的，称之为扬尘。以前吃饭就是放一口锅在火上煮菜，上面搭一块大约三寸宽比锅长一点的木板，称为火锅板，就把炒好的菜和辣椒水往上面一放，大家围坐在火边开始吃饭了。炒菜多的时候就放两块火锅板。火上面的木质屋顶是最爱集扬尘的了，吃饭时最怕的就是扬尘吊进锅里，所以得经常打扫。记得有一次四姐个子小了，够不到墙壁高处，就踩到一张长凳子（以前的凳子都是两个人坐一张的，称为长凳子）上面去擦，由于专注于去清理调皮捣蛋的痴珠侠，四姐便踩到凳子的一头，另一头失衡，啪嗒一下摔了下来，还好就在旁边擦桌子的二姐接住了她，好惊险哦。后来，二姐戏称是四姐的救命恩人，呵呵。到了90年代初，聪明的人们发明了回风炉，这可好了，铁的、封闭式的接灰盒子，只是添加煤块时有点小小的灰尘，随着时代的发展，科技的进步，相继出现了电炉、液化气罐、电磁炉、液化气灶等，现在做起吃的来是又快又卫生，再不怕灰尘和扬尘的污染了。倒是我越来越怕过年了，以前在家五姐妹中最小的我基本不做事，可现在成为主妇的我不做不行呀，就拿今年来说吧，要打扫卫生请家政40块钱一个小时，或40块钱一个平方，工薪阶层的我请不起呀，或许我太扣门了？也或许我太勤俭了？总之，是要硬撑了。一个下午，从2点开始做到恓上11点，整整9个小时才做了楼下的卫生，最难擦洗的就是4个4米长的窗子加护栏，还好平时不经常炒菜，厨房油烟不是很多，但是第二天的我全身酸痛，连手指头都是肿的，硬帮帮的，得，楼上的卫生放在年后再打扫了。

接下来是准备年货了，民间谚语称：“腊月二十六，杀猪割年肉”，说的这一天主要是筹备过年的肉食，我家自然没猪可杀，每年都得到集市上去买，会买二三十斤肉，分割成长条块状，将盐、花椒等配料洒在肉上腌制几天，便临时搭建一个架子摆放腌好的肉，用晾干的杉树枝在架子下面点燃，将烟雾熏上一天，而且还要掌握好火喉，火不能太大，更不能有火苗，只能冒烟，这样才能烟熏出好吃的腊肉。记忆最深刻的是快熏好时撕上一块放进嘴里，别提有多好吃了。时过境迁，已经有二十多年没有这种体会了，真是怀念。因为现在都上超市买了，在超市可真琳琅满目，有黑毛猪肉、土猪肉、腌肉、腊肉等等，应有尽有。

接下來的几天便是一系列的采购，在10年前菜市场、商场一大早就人山人海忙采购，丰盛的年货相继出炉，水果、糖果、干果、大鱼大肉等等，当然还有对联、烟花。然后是贴春联、穿新衣。可喜的是随着科技时代的发展，现在大多数水果、糖果、干果以及新衣服等好多东西都可以在网上恓购了，免去了商场的拥堵和背、提之苦。

忆往昔，年三十这天冲出草房屋顶的蒸气和油锅里的噼拍声，感觉整个空气都是过年的味道，这天也便是爸爸和姐姐们忙碌的日子，特别是爸爸要做上几道“宫庭大菜”，如：“秀球踢筋”，其实就是响皮、鸡蛋皮、木耳三丝和肉沫球所做；“甜大碗”，除了糯米，还有芝麻、核桃仁、花生、冰糖、白糖汇聚在一起的大碗粥；芝麻羊尾一盘，不是真的羊子尾巴，而且用五花肉切成3cm左右长，裹上用鸡蛋调制的面粉，再用油炸出锅，再用清水加白糖煮沸到冒出大泡泡，把刚出锅的倒进去搅拌，再洒入芝麻，起锅装盘即可享受一盘美味佳肴了；“芙蓉蛋”、整鸡一只、还有我最爱吃的宫爆肉等。桌上摆满后，别急着入坐，还要做一个仪式，就是老传统，先放鞭炮，供老人，求在天之灵的老人保佑我们一家人平安健康！幸福快乐！来年的日子红红火火、富裕十足！

一切准备就绪，大约下午五点半左右，一家人围坐在一起开始享受美食了，然，最开心的事就是发压岁钱。压岁钱的寓意是压祟。祟是传说中的小妖，有人在年夜饭后，用红纸包上八枚铜钱放在孩子枕边，以此保护孩子免受祟的惊吓，因此得名为压祟钱。压岁钱是汉族的传统年俗，一般在岁尾之时由长辈将钱装在红包内赠予晚辈，有保佑平安的美好寓意。还有另一种说法为“压惊”。传说古代有一种凶兽叫“年”，人们最开始用食品作为诱饵驱赶“年”时，孩子受到了惊吓，所以大人们便将食物用红纸包起来用以安慰孩子。随着时间推移，逐渐演变为以货币取代食物，至宋朝便有了“压惊钱”一说。后来随着时代的变化，压岁钱的意义发生了重大改变，从辟邪驱魔，逐渐演变成了小红包，再由小红包变成了大红包。当然，这当中的祝福和希望就各不相同了。

年饭必须是六点或六点半之前吃完，8点之前要收拾干净，因为8点钟开始看春节联欢晚会。记得中国的第一次联欢晚会是1983年，那时的电视机还是黑白的哩。虽然这样，我们一家人还是很开心很幸福的。这便是我记忆深处的年夜饭了。光阴似箭日月如梭，曾经只管坐收压岁钱的我，现在却轮到我发压岁钱给侄儿侄女及侄外孙们了……呵呵！

时间到了凌晨12点还要到井边去挑进财水，抢到第一桶的，表示来年定会财源滚滚大丰收。告诉你一个小秘密，我家以前到井里挑水时总要多带一个水壶（代表福），装得满满的提回家，在回家的路上，桶里和壶里的水不能洒一滴，这样的话就能留住财富和福气了。以前从我们家走到井边5分钟，可年三十这天得提前一个小时去排队，不然就过时晨了。后来装上自来水管，12点的钟声一响，水龙头的水流声同时响起，把家里能装水的器皿都装得满满的，当然最少不了的就是水壶（福）也是装得满满的。井边就基本没人去排队争抢第一桶金了。

现在我们的爸爸妈妈已经上了天堂，我们五姐妹也分别成家立业，我们也还是坚持在家做年夜饭，有时在大姐家过年，也有时在二姐家过年，我觉得这比起在酒店坐吃山珍海味多了几分过年的气氛，也有了在做年夜饭的过程中享受过年的乐趣，最主要的是经济上实惠，精神上温馨和快乐。

又过了一年，历史的年轮又多了一圈，小孩子增大了一岁，我们又老了一岁。这是人生法则，谁也无法控制和逃避。唯一能做的是，学会放手看开，人生才会简单；懂得知足，生活才会幸福；不抱怨生活，不逃避责任，认真过好每一天；宽心面对失去，大度面对是非；坦然面对生活，一切皆是完美！

———选自中国西部散文网