携手战疫、共待春来，食品行业在行动

王翠竹

据世界卫生组织（WHO）报告统计数据显示，截至欧洲中部时间3月25日10时（北京时间3月25日17时），全球确诊新型冠状病毒肺炎（COVID-19）414179例。这距离3月18日世界卫生组织报告全球新冠肺炎确诊病例累计超20万例，仅过去1周；距离3月11日世界卫生组织宣布新冠肺炎疫情“已具有全球大流行特征”，仅过去2周。

事实上，自疫情爆发以来，关于人体免疫能力的问题被频频提及。虽然物理防护和药物治疗是恢复身体健康的重要手段，但选择均衡的营养摄入也有助于人们建立起强大的内部防御能力。在新冠肺炎患者抵抗疾病的过程中，除了必要的医疗措施外，自身免疫力也起到了十分重要的作用。同时，在疑似感染人群或密切接触者中，免疫能力较强的人相对来说更加不容易被感染或恢复得更快。那么，日常生活中应如何有效提升自身免疫力呢？养成良好的生活习惯、合理膳食、适当运动等不失为好的选择。另外，也可以通过适当的“食疗”——合理补充营养元素、益生菌等来维持或提升自身抵抗力。疫情来袭，社会各界纷纷伸出援手捐款捐物，众多食品及食品添加剂企业也尽自己最大的努力提供力所能及的物资。本期“营养出兵，共同抗疫”专题在体现食品企业社会责任感与担当的同时，也为提升人体免疫能力提出了建议。

疫情期间，为有效阻断病毒的传播扩散，全国约86%的人“宅中抗疫”，这也促使生鲜电商的订单量激增。但是，随之而来的需求与供给匹配失衡也使生鲜电商行业经受着严峻的考验。因此，只有通过加强供应链把控、提高物流配送效率、保障生鲜食品的安全性等举措，才能有效提升消费者体验。“‘鲜行一步，递送美好生活”专题从生鲜食品包装解决方案及智能物流解决方案入手，希望能为生鲜食品行业的发展提供有效帮助。

當前，尽管国内疫情得到有效控制，但全球扩散仍在持续。而且，国内病例“零增长”不代表“零风险”，随着复工复产的推进，生活秩序的逐步恢复，人员流动和聚集增加带来的疫情传播风险不容忽视。请读者们在复产复工的同时保护好自己，战疫非赢不可！

2020年4月