食药用菌化妆品研究现状及发展建议

罗 舒,罗 霞

(四川省中医药科学院菌类药材研究所/四川省中医药管理局重点实验室菌类药材系统研究与开发实验室，四川 成都 610041)

四川省是举国闻名的“农业大省”，也是西部最大的食药用菌生产基地和产品集散中心。食药用菌作为四川省仅次于粮、棉、油、果、菜的第六大经济作物[1]，产量与产值均位居西部第一，全国前列。四川食药用菌产业已成为四川省农业领域的一个重要组成部分，在农业结构调整、资源循环利用、生态保护、稳粮增效和农民增收等方面持续发光发热。食药用菌因其具有较高的营养价值，富含多糖、核苷类和三萜类等多种功效成分[2]而备受瞩目，特别是其所具有的美容护肤作用近年来引起了越来越多化妆品研发者的关注。中国化妆品市场作为全世界最大的新兴市场，被誉为“美丽经济”的化妆品产业发展势头迅猛，且四川化妆品市场容量位居西部第一，发展空间大。在“源于天然、使用有机”成为消费主流的大趋势下，食药用菌化妆品的大力发展将进一步推动四川化妆品产业走向特色发展的道路。

1 食药用菌美容护肤作用的研究和应用现状

食药用菌的美容护肤作用自古以来就被人们认知并开发应用。随着科技的发展、医学技术和研究方法的不断精进，对食药用菌的活性成分的研究更加细致深入，从目前众多的研究结果可知其含有多糖类、三萜类、多肽类、核甘类和不饱和脂肪酸等多种功效成分，具有多种美容护肤作用，在化妆品等领域有较好的应用潜力[3]。以下着重分析食药用菌所具有的抗氧化、抗衰老、保湿美白作用的研究现状及应用现状。

1.1 食药用菌的抗氧化作用的研究现状

人体的新陈代谢过程离不开氧分子，氧分子作为一种自由基，可以导致活性氧(ROS)的产生并可能损害细胞，而氧自由基所引起的细胞损伤可能是引发衰老和退行性疾病的主要原因[4]。当受到环境因素的刺激或自身代谢的影响而使得机体内的自由基过剩时，会直接或者间接的引起机体内的生物大分子发生不同程度的氧化损伤，如蛋白质变性、DNA链断裂、酶失活、多糖降解等[3]，导致皮肤加速老化。因此，需要通过补充抗氧化物质来减少氧自由基的产生，从而减缓皮肤的衰老过程。据报道，许多食药用菌都具有抗氧化特性，其抗氧化成分如多糖、酚类、生育酚等，主要存在于果实体、菌丝体和培养物中，通过自由基直接清除作用、脂质氧化抑制作用、螯合过渡金属离子、激活体内抗氧化相关酶活性等机制发挥抗氧化作用[5]。这些抗氧化成分可被作为功效成分用于化妆品研发，从而防止氧化损伤对机体带来的损害，起到保持健康和美容养颜的作用。

1.2 食药用菌的抗衰老作用的研究现状

衰老是机体各组织、器官功能随年龄增长而发生的退行性变化，是机体各种生化反应的综合表现，是体内外众多因素共同作用的结果。食药用菌由于其富含多种抗衰老成分如多糖、黄酮类、酚类等，成为了当今抗衰化妆品研发的热点。而抗衰老与抗氧化的作用密不可分，一些成分既具有抗氧化的作用，又具有抗衰老的作用。目前研究较多具有抗衰作用的食药用菌有滑菇、灵芝、冬虫夏草、茯苓、银耳、阿魏菇、杏鲍菇、白灵菇、香菇、灰树花等几类，它们所含的功效成分通过提高酶活力、增强抑制ROS生成的能力、消除自由基、抑制脂质过氧化等途径发挥抗衰作用。部分食药用菌的抗衰老作用研究举例见表2。

表1 食药用菌的抗氧化作用研究举例[6-9]

表2 食药用菌的抗衰老作用研究举例

表3 部分食药用菌的美容护肤作用在化妆品领域的应用

1.3 食药用菌保湿、美白作用的研究现状

保湿和美白历来是广大消费者热衷的护肤诉求，天然、安全、有效的植物提取物的应用已成为化妆品研发的热点。灵芝和茯苓等食药用菌类是古代养生家用来服食，以求延缓衰老、进行美容的妙药，曾作为唐宋朝宫廷美容剂的常用原料[13]。而松茸作为一种纯天然的珍稀名贵食药用菌类，亦具有多种活性成分，表现出良好的保湿、美白功效[3]。专利 CN 105596267[14]发明了一种食药用菌纯多糖保湿水的制备方法。所制备的保湿水的保湿效果与市售相宜本草保湿水、珀莱雅保湿水等相当，同时还具有抗氧化、抗衰老功能。以上研究均提示食药用菌具有较好的保湿和美白功效，可被进一步开发应用于化妆品领域。

1.4 食药用菌的美容护肤作用在化妆品领域的应用现状

从古至今，人们对美的追求从未间断。《太平圣惠方》《千金要方》和《御药院方》等古代医书中，收录了许多灵芝和茯苓调制的唐宋宫廷美容剂。随着工艺技术的不断发展，一系列建立在我国传统医学基础上，采用现代工艺制作的食药用菌系列美容化妆品相继被研究开发[15]。

从产品角度看，越来越多的国内外化妆品企业以食药用菌为功效成分，研发并上市了系列食药用菌化妆品(表3)。以应用最为广泛的灵芝为例，在国家药品监督管理局官网上检索，截止2019年12月1日，约230万个国产非特殊用途化妆品中名称含“灵芝”的化妆品共计4095个；约21万个进口化妆品中名称含“灵芝”的共计78个；约4万个国产特殊用途化妆品中名称含“灵芝”的共计27个，可见以灵芝为代表的食药用菌在化妆品领域已有了一定的研发与应用，但产品数量占比较少，仍有待进一步发展。

从资源利用角度看，中国菌类资源极为丰富，而四川作为全国菌类资源最丰富的省份之一，拥有大型真菌资源 1300 余种，其中食(药)用菌数量超 600 余种[16]。但目前已开发并应用于化妆品领域的食药用菌还极为有限，仅有灵芝、松茸等十余种，占比不足3%。而且截至 2019 年 12 月 1日，四川省备案国产非特殊用途化妆品 26579个，其中虽已有部分化妆品含有食药用菌成分，但多以辅助添加成分的形式存在，较少作为主要的功效成分加以研发应用。可见食药用菌化妆品产业的发展壮大仍有较长的一段路要走。

2 四川省食药用菌化妆品产业现状及问题

2.1 食药用菌资源丰富但研究应用较为局限

四川省食药用菌资源颇丰，种类超600余种，且已建成了5大特色优势产区，形成了以“六菇三耳”为主，高档珍稀菌类多品种综合发展的格局，但省内科研机构仅对灵芝、松茸等为数不多的几种食药用菌的美容护肤功效的展开了研究。其中对于灵芝的研究最为深入，但也主要对其抗衰抗氧化功效进行了系统研究，并没有开展针对美白、保湿、抗炎、防晒等功效的系统研究。其次，缺乏质优的食药用菌化妆品专有品种。目前化妆品中所采用的食药用菌均是基于农艺性状的常规栽培品种，市场上并未出现经研究筛选进而培育出富集特定美容护肤功效成分的专有品种。

2.2 化妆品企业数量多但着力发展食药用菌化妆品的企业少

四川省化妆品企业数量虽多，但以食药用菌化妆品为主打的企业极少。截止至2019年12月1日，省内 59 家持有《化妆品生产许可证》的企业中，依托省内食药用菌资源优势主打食药用菌化妆品的企业仅成都宇泽1家，推出了以灵芝为主打的系列食药用菌化妆品。其次，省内已上市的食药用菌化妆品品类不丰富，主要集中在护肤类，产品功能定位相对单一，而且缺乏具有影响力的食药用菌化妆品品牌，产品市场竞争力较为薄弱。

2.3 食药用菌产业发达但跨界化妆品领域创新发展的食药用菌企业少

四川省食药用菌产业发达，拥有绝佳的资源优势、强大的技术水平、发达的学科建设，而且省内食药用菌企业数量众多，综合实力强劲。虽然化妆品领域进入壁垒低，但受限于政策引导不足、企业跨界融合发展意识不足等诸多因素，省内食药用菌企业其未能积极利用其自身强大的实力背景进入化妆品产业内部进行创新地跨界融合发展。

3 四川省食药用菌化妆品产业高质发展建议

3.1 加大政策扶持，完善服务机制

一是政府层面加强对省内食药用菌化妆品产业的支持，在财政补助、税收优惠、融资支持、人才引进、科研投入和跨界融合发展等方面给予政策倾斜。二是鼓励市场化、社会化多元资本参与支持食药用菌化妆品产业，有针对性的创新金融产品和服务。三是充分发挥政府引导作用，整合各职能部门，为食药用菌化妆品企业提供一对一的专业服务，运用食药监管系统政策信息和技术优势，促进特色企业做大做强，例如为主打食药用菌化妆品的企业提供充分的资源配套服务，培育部分大规模企业向龙头企业发展。

3.2 打造科研高地，创新平台建设

一是加大对省内食药用菌化妆品产业的科研投入和扶持力度，重点支持食药用菌化妆品科技创新与成果转化。二是依托国家现代食药用菌产业技术体系和省级食药用菌科技创新团队以及各大知名院校、医疗机构等强大的科研资源优势，借助化妆品评价、监测机构的支撑，促进各化妆品生产企业与医疗美容机构的横向合作，研发各种以食药用菌为核心的化妆品。三是鼓励相关市(州)、县(市、区)加大对食药用菌化妆品创新转化的投入，积极加快建立创新容错机制，对创新失败的企业进行诊断、指导和补助。

3.3 推动特色发展，做强品牌建设

一是充分发挥省内食药用菌资源优势，结合省内中医药、旅游资源，推动化妆品产业走以食药用菌化妆品为重点的特色发展道路。在择一地打造全产业平台的基础上，根据各市州资源禀赋情况打造不同的食药用菌化妆品原料基地。二是立足良好的产业基础，打造食药用菌特色化妆品产品高地。支持企业和业主开展基地建设、技术创新、名牌创建，推进产、加、销一体化经营。推动化妆品企业走产品差异化、产业精准化的特色发展道路。三是丰富食药用菌化妆品销售渠道，结合新型互联网技术，使产品走出美容院线，走向大市场，提升品牌影响力，提高市场占有率。