六大茶类 你更钟意哪一种？

文-贵茶综合整理

明代许次纾在《茶流考本》中说：“茶不移本，植必子生。”茶是专一，甚至是认死理的植物，本性不移，一旦落地生根，便在方寸之地扎下根来，从此再也不能移动。在古代，茶寓意爱情从一而终，白头偕老，不离不弃，古人结婚以茶为礼，便是取其“不移志”之意。对于爱茶之人来说，茶便是每天陪伴自己的恋人，不同的茶类有着不同的风格特点，如果将茶比做恋人你更钟意哪一种呢？

绿 茶

绿茶一样的恋人，并不“绿茶”。

绿茶原本清淡，含而不露，若是欣赏不来的人，大口吞咽，会嫌其没有滋味。只有深得绿茶之妙的人，才能明白绿茶的温润美好：绿茶一样的恋人，干净、和善、处事得体有度、令人如沐春风。作为不发酵的茶叶，绿茶以滋味鲜爽取胜，在浅黄的汤色中隐藏春天的曼妙，清淡的滋味中透露出含蓄的魅力。

如果说什么最能代表细水长流的情感，什么最能代表把平常日子也能过得有滋有味的恋人，那一定是绿茶。

红 茶

“择芽采青，茶笼回送，暖风萎凋，揉捻催香，筛散发酵，热烘干燥，以水浸之，汤红，叶赤，味甘，气香，乃红茶。”对于美好的期待，在不同的生活志趣下赋予了红茶千百种不同的惊喜，让它有时诗意、有时深沉，能喝出原乡旷野，也能喝出饮食男女，更可以用自己的味蕾标签追忆似水年华。

红茶散发出的香气多是高扬、热烈的，在甜蜜的香气背后，入口你便能体会到茶汤的甜滑，余韵悠长。像是一位气质女性，不论是在职场，还是在情感中，都能独当一面，如果要找个典型，电视剧《精英律师》里的栗娜算是一个，优雅有品位，活成了许多独立女性想要成为的样子。以男性来比拟的话，他应该是一个成熟，专一，懂得浪漫的人。从茶性上看，红茶性温，暖胃，很适合作为搭配点心同食的下午茶饮用，心智成熟的男友也一样，他既有温和、暖心的一面，也有足够的包容心，给你成长的空间。

黑 茶

黑茶一样的恋人，少了几分秀气和灵巧，却多了热情和积淀。这样的女子，不是小家碧玉，也不是大家闺秀。她血液里奔流的是澜沧江一样的自在和宽广。如果你要找年轻貌美，会撒娇的情人，黑茶不适合你。黑茶一样的女子，可以陪你一起慢慢变老。

杜拉斯《情人》开篇那段文字，或许就是专门为像黑茶一样的女人而写的：

“那时候，你还年轻，人人都说你美，现在，我是特地来告诉你，对我来说，我觉得你现在比年轻的时候更美，那时你是年轻女人，与你那时的面貌相比，我更爱你现在饱经沧桑的容颜。”

乌龙茶

谈到乌龙茶首先想到的便是其香气，乌龙茶的香是直接的香，高扬的香，毫不内敛的高香，以至于很多人都称乌龙茶为“茶中香水”“茶中的一缕妖香”。

乌龙茶是半发酵茶，与不发酵的茶相比它多了一份韵味，少了一份清新；与全发酵茶相比这份韵味又稍显不足，因此乌龙茶一样的恋人更像是历经世事却依然保留着一份纯真的恋人。

乌龙茶一样的女子，是风情万种的，就如西西里岛上的玛莲娜。但其骨子却是渴望平淡的生活。她们经历过不美好，但不会责怪这个世界不美好的一面，仍然会用善良来包容一切。

乌龙茶一样的男子，必是浪漫多情却又成熟稳重，他们的浪漫多情是与生俱来的，而成熟却是在生活里的点滴中慢慢而成的，就如传统乌龙茶工艺中的一次次复焙，让其韵味得以凸显。这样的男子刚开始是被他的才华与浪漫所折服，但慢慢的会发现在浪漫之下隐藏的更是温暖与踏实。乌龙茶一样的情人，给予的不仅仅是每天的不重复不单调更是内心深处的温暖。

黄 茶

当代的青年人很像黄茶，普通而又独特，似乎很容易被人同化随波逐流，被误解是绿茶，而又总是坚持着自己的那份清醒与孤独。黄茶是小众的茶，小众到谁都不懂他们，连他们自己都不懂自己。他们感情世界丰富又追求孤独，却又希望别人知道自己孤独。喜欢用高冷来保护自己，这是专属于我们这个时代的，叛逆。

黄茶是很难做的茶，焖黄的过程中稍不注意就前功尽弃，薄薄的黄纸轻轻包上不足二两的茶青，放在撤了火的灶台边用余温这样焙着，一点儿也不能马虎。

有蒙顶黄芽那种内向的女生，也有黄大茶那样的有着棱角的男孩，每一个愿等待不愿将就的黄茶人大都知道脱单对很多人来说都不是困难的事儿，但是陷入恋爱真的太难。在等待与孤独中，你单身、你自由、你快乐。每个人都羡慕甜甜的爱情，寂寞归寂寞，寂寞不能构建喜欢，喜欢也不能消解寂寞。因为知道被辜负的感觉是怎样，所以他真的不想再辜负谁了。因为知道被给过希望却又收回的感觉是怎样，所以他真的不想给人希望了。

安妮宝贝在《蔷薇岛屿》里有段话：——最好的爱情是两个人彼此做个伴，不要束缚，不要缠绕，不要占有，不要渴望从对方身上挖掘到意义……而是我们两个人并排站在一起，看看这个落寞的人间。

白 茶

如同白茶一般的恋人，蕴含着原初的特质。清明时节前十天诞生的鲜叶，不经杀青、不经揉捻，只得日光晾晒，荒野气息偏爱白茶，使它多了份自然少了烟火气，多了本心少了世俗。最精致的工艺，不是增其颜色，郁其芬芳；而是留其原本，维持天然。

新白茶如初见的恋人，未经世俗沾染的自然气息让人迷醉。老白茶随着时间的沉淀，茶叶内含物质随着岁月依旧鲜活灵动，不断沉淀转化。既保留了鲜茶的毫香、鲜甜，口感也更饱满润滑。正如经过岁月考验的伴侣，走过相识、相恋、相伴，时光不仅没有磨淡情感，还让这份感情更加深厚、更加温和。白茶一般的恋人，每个阶段都能给你各不相同的体验，初见的惊艳、相恋的温柔、相守的珍贵，都如同一杯好茶般值得细细体味。