滚蛋菜

文/大龙

说早先在广州地界有个官老爷，也没有什么特别的爱好，就是好吃，而且对吃非常有研究，后来他找到了一个非常厉害的厨师，所以就三天一小吃，五天一大吃，然而时间长了，厨师的菜谱也都做得差不多了，官老爷也就感觉到了乏味，一来二去没有新的食物让他品尝让他觉得有些失望。

恰逢朝廷中派来钦差要巡视地方的政务，官老爷于是告诉厨师，自己要款待钦差大人，让他拿出些有创意的美食，如果做得好，自然是大大地奖励他，如果做得不好，他就要离开这里了。厨师一听这话自然很是难过，细算下来他也是数一数二的厨师了，大江南北听说过的菜就没有他做不出来的，如今官老爷给自己出了这样一道题，看来是对自己的菜已经有了厌倦的情绪，索性厨师对厨房里的食材进行统计和筛选。

最后取来一口大锅，把厨房里积存下来的鸡、鸭、鹅、海参、鱼翅、鱼肚、猪爪、猪肉、羊肉、狗肉、火腿、咸肉以及生姜、青蒜、冬菇、陈皮、腐乳、豆豉、绍酒等二十多种食材一股脑的全都下到锅中或煮或炖或焖或烧，心里盘算着，宴会结束之后自己也就该滚蛋了。

然而经过厨师的这一番折腾，这锅里炖的大杂烩，飘出的香味却非常香，甚至连墙后寺庙里的小和尚都趴在墙头寻找香味的来源，钦差大人和官老爷在吃到这个美味的时候也都非常满意，官老爷还埋怨厨师为什么早没有拿出这道菜给自己品尝，还追问厨师这个菜叫什么名字。厨师当时心里想：这道菜，是我准备做完了就滚蛋的菜。可是又不能这样回复官老爷，一时之间竟然无言以对，支支吾吾回答不上来。