基于国际化创新型人才培养的旅游管理类双语教学改革探析

侯玉霞 代涵奕 赵映雪

（桂林理工大学 旅游与风景园林学院，广西 桂林 541004）

早在2016 年，中共中央印发的《关于深化人才发展体制机制改革的意见》就明确指出：“探索建立以创新创业为导向的人才培养机制。”《国家中长期教育改革和发展规划纲要（2010—2020 年）》提出：“要培养大批具有国际视野、通晓国际规则、能够参与国际事务和国际竞争的国际化人才。”［1］大力培育具有广阔的国际视野、助力“一带一路”建设的国际化创新型人才，是我国高等教育发展的主要方向。当前，我国接待的入境游客人数不断增多，这意味着配套的旅游服务需求要不断增大，而良好的沟通是旅游服务的基础，培养双语人才是推动我国旅游业蓬勃发展的必然选择。旅游管理实现双语教学能使学生凭借语言优势更准确地了解入境游客需求，把握行业最新动态，推动我国旅游业的国际化发展。

一、国际化、创新型人才培养内涵

国际化人才是指“具有较高学历（本科及本科以上）、懂得国际通行规则、熟悉现代管理理念，同时具有丰富的专业知识和较强的创新能力及跨文化沟通能力的人才”［2］。沈鹏熠认为，国际化人才培养过程包括专业设置国际化和特色化、课程体系国际化和特色化、培养方案制定和修改、教学方法和教学手段改革等［3］。王玉峰等借鉴西方名校的经验，从人才培养理念、课程设置、师资力量、培养途径、交流合作等方面构建国际化人才培养模式［4］。

创新型人才是指具有创新意识、创新思维和创新能力的人才［5］。温志强等通过多角度问卷调查发现创新型人才培养过程中存在的问题，并针对性提出设计创新人才工作平台、设立战略新兴产业链、开展境外培训项目、成立创新人才服务中心等创新型人才培养建议［6］。曾月征等构建了创新型人才培养评价指标体系，包括知识结构、教学体系、教师创新能力、考核评价、校园文化建设等二级指标［7］。王州在三类课程合力论的基础上，提出了以创新为中心的教学目标、教学行为方式和教学效果“三维教学实践模式”［8］。

综上所述，国际化人才的相关研究多在“一带一路”战略背景下展开，以期对国家培养高素质的国际化人才提供理论支撑。创新型人才的相关研究成果颇丰，涉及工科、音乐、临床医学等多个学科。旅游业是我国经济发展的支柱性产业之一，在国民经济发展中占据着重要地位。但目前，国际化、创新型人才培养的相关研究尚未涉及此学科。

二、旅游管理类双语教学效果调查及分析

（一）调查概况

在国际化创新型人才培养的大势之下，我国已有高校旅游管理类专业尝试开展双语教学，但仍存在较多问题，主要集中在师资力量、教材选择、教学体系等方面。据《中国大学及学科专业评价报告（2019—2020）》显示，在全国468 所开设旅游管理类专业的大学中（见表1），桂林理工大学排名第十，位列广西区第一。本文以桂林理工大学作为旅游管理类双语教学效果分析的调查样本，具有较强的代表性和说服力。

表1 2019—2020 年部分旅游管理类大学排名

以问卷的形式开展旅游管理类双语教学效果调查，调查时间为2019 年上半年，调查对象为桂林理工大学旅游管理类专业（旅游管理与酒店管理）本科生，选取《旅游学原理》双语课程作为调查样本。该课程由三名具有海外留学经历的旅游管理专业教师分班教学，问卷调查面向各班共220 名学生，共发放问卷200 份，回收问卷200 份，有效问卷193 份，问卷有效率为96.5%。调查结果代表桂林理工大学《旅游学原理》双语教学的综合水平。

（二）调查结果

1.基础背景信息

由于旅游管理类专业女生数量较多，故参与调查者中，男生占比21.76%，女生占比78.24%。统计结果显示，仅42.49%的学生通过了CET-4 考试，56.48%的学生未通过相关英语等级考试，因参与调查者为大一学生，故此调查结果仅供参考，不代表参与调查者英语水平普遍较低。

2.双语课程学习中面临的困难

调查结果显示（见图1），55.96%的学生认为在双语课程学习中最大的困难是听力，20.73%的学生认为是口语。英语听说能力是中国学生的一大短板，看得懂听不懂，听懂了不会说，这是双语教学实施的阻力，也是其实施的必要性。我国英语教学模式重视语法与书面表达，着重培养学生的英语读写能力，因此，仅11.4%和5.7%的学生在阅读和写作方面存在障碍。

图1 在双语课程学习中最大的困难

3.双语课程学习中师生的互动频率

将学生在双语课上参与英语互动的频率与其能听懂的比例进行交叉分析（见图2）可知，参与互动频率非常高的学生多能听懂80%以上。除个别听力水平相对较弱但积极参与互动的学生外，整体呈现出学生听懂的比例越高，其参与课堂互动的频率就越高的现象。课堂上参与互动的频率反映了学生的学习积极性。师生互动是知识传授过程中的重要环节，双语课上学生听懂的比例极大地影响其学习积极性，这是双语教学实施过程中不容忽视的问题。

图2 在双语课上参与英语互动频率与能够听懂的比例交叉分析

4.双语课程教学中教师使用英文的现状

表2 教师使用英文的现状

由表2 可知，目前双语课程授课过程中教师使用英文占比40%～60%的有27.98%，占比60%～80%的有38.86%，占比80%以上的有20.21%。可见，有超过半数的教师在授课过程中使用英文的比例占60%以上。通过调查结果还发现，37.31%的学生期望教师在授课过程中使用英文占比为40%～60%，43.01% 的学生期望英文占比为60%～80%。可见，80.32%的学生希望教师使用英文占比保持在40%～80%。由此可知，当前教师使用的英文占比较为符合学生的双语知识接受能力。

5.双语课程教学中班级人数

表3 班级人数现状

从表3 可知，当前，双语教学的班级有87.56%为60 人以上的大班教学。双语教学不同于普通的专业课教学，其需要教师花费更多的时间和精力去关注学生的知识获取情况，大班教学使教师难以关注到每一个学生，授课效果会大打折扣。因此，有65.8%的学生希望双语课程班级人数控制在40 ～80人，尽可能实现小班教学。

6.双语课程教学中的教材使用

中英文双语教材是目前双语教学的首选。从表4 可以看出，当前使用中英文双语教材的比例为83.94%，符合学生的能力水平与预期（80.31%）。

表4 双语教学的教材使用现状

7.双语教学实施效果

开设双语课程的目的是培养学生的综合素养，使其既掌握专业前沿知识，又具备较强的外语沟通能力。调查结果显示（见表5），60%以上的学生认为双语课程对专业知识的学习有帮助，甚至帮助很大，仅一小部分学生认为帮助较小或一般。在双语课程教学整体满意度的调查中，仅3%的学生表示不满意，绝大多数学生对当前的双语教学表示满意。此外，有74.09%的学生希望学校能开设更多的双语课程，以帮助其更好地掌握英语，开阔视野，了解前沿学术成果。

三、旅游管理类国际化创新型人才培养路径

基于国际化创新型人才培养大势，以及我国高校双语教学开展现状，提出通过制定统一的教学标准、创新教学方式以及强化师资力量等实现国际化创新型人才培养目标。

表5 双语课程的实用性与满意度

（一）统一教学标准：明确国际化教学定位

各高校应有效整合自身各类资源，基于国际化创新型人才培养目标，制定统一的教学标准，明确国际化教学定位，确保人才的先进性。我国学生英语听说能力相对较弱，教学重心应侧重于锻炼学生的听说能力，加强英语口语练习。在双语教学开展过程中，教师应将英文的使用比例控制在60%左右，对于不易理解的专有名词，及时用中文加以解释，但切忌一句英文一句中文逐句翻译，避免学生过于依赖中文翻译。双语教材应根据国际旅游发展及行业发展动态编写。在双语教学开展过程中，除了书面教材之外，还要结合如VOA 新闻之类的视听教材配合教学，降低学生的理解难度。

（二）创新教学方式：构建国际化课程体系

课程群是指为完善学生素质结构，围绕同一学科或研究主题，将与该学科或研究主题具有逻辑联系的若干课程，在知识、方法、问题等方面进行重新规划、整合构建而形成的有机课程系统，是深化课程改革、优化课程设计的一种有效途径［9］。国际化双语课程体系群可以实现将国际化理念融入双语教学的各个环节，贯穿国际化创新型人才培养的全过程。根据实际情况，可选取《旅游学原理》《旅游与酒店市场营销》等旅游管理类课程，构建旅游管理类课程体系群。多门课程统一采用双语教学，可有效保障国际化知识体系的完整性，同时形成双语教学环境。

（三）强化师资力量：助力创新型人才培养

创新型人才具有创造能力，能有效开创新局面。一般而言，这里的“创新”在很大程度上指的是“创新精神和创新能力”［10］。积极引进国际师资力量，组建高素质的教师团队，能有效助力国际化创新型人才的培养。教师需要立足于国际化创新型人才的培养目标，充分理解并掌握相关理论，牢牢把握创新这一核心，培养学生的创新意识，激发其创新潜能，从而帮助学生实现自身的创新价值。另外，也要重视教师自身能力的提升。首先，可建立教师终身学习机制，提高教师的教学能力；其次，可通过阶段性考核来督促教师不断借鉴国际先进教学方法，加强创新；再次，定期收集学生反馈的教师评价意见，以使教师及时调整教学模式，因材施教，以适宜的教学形式培养国际化创新型人才。