基于用户体验的校园餐厅智能化产品设计研究

卢 怡（中国美术学院，浙江 杭州 310012）

得益于物联网、移动互联网、大数据等人工智能技术的发展，智慧校园建设步入了发展的快车道，智能化产品在校园生活中得到了应用和普及，推动了校园智慧网络的逐步形成。同时伴随着智慧饮食的兴起，关注健康饮食、就餐体验等逐渐走进了大众视野。校园餐厅作为高校学生在校园中活动的主要场所，也是高校学生校园生活安全饮食的后盾和保障。现阶段的校园餐厅发展滞后，存在智能化程度低、就餐过程冗余、人员成本较高等诸多问题，具有较大的市场前景、商业价值和改良空间。当下创新型社会发展从以技术驱动到以创新驱动，而创新2.0的核心即以人为本，用户体验的发展前景广阔，各行各业都开始关注和重视用户体验，尤其是设计领域，以用户为中心的设计理念深入人心，体现在设计的方方面面。然而目前的校园餐厅智能化产品设计研究侧重于技术实现层面，而在涉及到用户及其使用体验的方面关注较少，因此需要通过深入的用户研究，对用户的行为偏好、饮食习惯等特征进行分析研究，提出相对应的设计策略和原则。

一、用户体验理论与校园餐厅智能化产品设计之间的关系

用户体验的概念最早在20世纪90年代中期由美国著名认知心理学家Norman提出并推广。Norman在《设计心理学》中始终强调“以人为本”的设计哲学，并通过大量案例研究分析得出设计者在设计过程中需找到人们真实的需求，为用户解决解决切实的痛点，体现了用户体验在设计中的重要性。

用户体验是用户在使用产品、服务和系统中产生的主观感受，而人的需求变化影响用户体验的层次变化。《动机与个性》一书中提出的马斯洛需求层次理论把人的需求分为五个层次，具体内容见图1。通过人的需求层次相对应地得出用户体验层次的变化，可以发现用户体验五要素分别对应马斯洛需求层次理论的五个阶段，具体内容见图2。

图1 马斯洛需求层次

图2 用户体验层次

传统的智能化产品设计遵循工业设计方法，侧重产品的功能，而随着社会的发展，人们越来越重视精神和体验。在进行产品设计时只有以用户的体验需求为基础进行考虑和设计的智能化产品，才能成为真正的智能化产品。在设计领域中，基于用户体验的产品设计往往更贴近人们的真实需求，准确把握产品痛点，符合市场的发展需求，因此在校园餐厅智能化产品设计中以用户体验为导向是具有重要意义的。例如小米家居的智能化产品较好地考虑到用户体验设计，尊重用户生活习惯和行为偏好，尤其是在小的设计细节中，构建智能生态网络，智能化产品与产品之间互联互动，打造完整的服务体系，为用户提供高品质的服务和用户体验。

二、基于用户体验的校园餐厅智能化产品设计要求分析

校园餐厅的用户群体大多为18—25周岁的年轻群体，具有一定的好奇心和探索精神，乐于接受新鲜事物。随着社会的发展和科技的进步，产品的功能不再是智能化产品设计唯一的重点和目标，人们开始更关注体验和精神，即用户体验，而校园餐厅就餐也不再仅仅是为了满足生存这一基础需求。基于用户体验的校园餐厅智能化产品设计也是一种服务设计，为了满足社会和市场发展需求为社会大多数人而设计。

由于本文讨论的是设计领域中的校园餐厅智能化产品设计研究，因此校园餐厅就餐食品相关的改进可能性不在讨论范围内，而着重分析和探讨通过产品设计可改进就餐体验的研究方向。

图3 校园餐厅就餐产品的不足调研

目前校园餐厅就餐产品的不足调研结果如图3。根据调查问卷的结果显示，大多数学生认为校园餐厅就餐的主要问题是取餐过程冗长，不能及时取餐，也无法提前预定，占到了27%左右的比重。智能化程度低和就餐不便捷高效也是目前校园餐厅就餐产品存在较大的问题，可推断智能化程度低直接导致人工成本增加，取餐和就餐过程冗长，为高校学生就餐带来了一定程度的不便。调研结果中的不健康卫生则是部分学生认为自己存在挑食等问题，校园生活中的就餐没有父母约束，无法得到均衡饮食，并且自身对于食物的营养状况认知欠缺。另外小部分学生表示校园餐厅就餐常常存在食物浪费的现象等。

综上所述，基于用户体验的校园餐厅智能化产品设计方向有如下三点：①提高餐厅就餐相关产品的智能化程度，为用户提供便捷高效的就餐环境；②追求饮食健康，通过智能化产品为用户提供服务，普及膳食均衡知识，合理化饮食结构；③个性化服务，满足用户多样性需求。

三、基于用户体验的校园餐厅智能化产品设计策略构建

基于用户体验的校园餐厅智能化产品设计策略的构建，不仅要在理论层面构建完整的设计体系和方法论，指导设计实践，还要在实践层面运用具有全链路思维方式的协同化设计理念应用于其中。

理论层面主要体现如下两点：①全链路设计思维；②协同化设计理念。何为全链路设计思维？全链路思维是从宏观角度出发思考全局，在细节层面又讲究全面性，多维度思考，其具有关联性、导向性和整体性的特征。以往的智能化产品设计多以传统工业设计思维出发，仅考虑产品功能、形态、材质等，将目光局限于特定产品上，而具有全链路设计思维的智能化产品设计考虑得更加全面，从校园餐厅发展的市场需求、商业价值、用户研究、技术实现和设计迭代等各个维度，结合产品设计上下游，对校园餐厅智能化产品进行全方位的调研分析，挖掘用户潜在的真实需求，准确把握产品定位和需求，有助于提高设计输出的合理性和落地性。全链路设计思维下的智能化产品设计更禁得起市场和用户的检验。协同化设计理念，即在智能化产品设计中要有全局观，具有系统化的设计概念。校园餐厅的智能化产品不是孤立的，为提高用户体验和服务，在设计过程中结合线上线下，充分利用完善的物联网、移动互联网、大数据等技术，为用户提供完整的服务平台。当下的智能化发展时代，产品不再是孤立的岛屿，也不是封闭控制的设备，产品与产品之间互联互动，智能设备泛中心化，充分实现资源和信息共享，共同构成产品智能化网络。

实践层面主要体现如下三点：①可用性设计；②情感化设计；③个性化设计。可用性设计即用户在脱离产品使用说明书的情况下，能够轻易操作和使用产品。例如基于用户体验的校园餐厅智能化产品设计中，通过产品、交互和视觉等设计形式为用户提供及时的信息反馈，让产品本身具有易用、易读的特点。情感化设计即在校园餐厅智能化产品设计中挖掘用户潜在需求，寻找设计机会，除了产品的基本功能和基础性需求，同时也要满足用户的情感需求，符合用户体验要素和马斯洛需求层次理论，例如在校园餐厅就餐过程中为用户提供人性化的饮食关怀。个性化设计即智能化产品在为用户提供普适化的基础需求的同时，应考虑用户的多样性需求，迎合市场的多元化发展趋势。随着智慧饮食的兴起和健康纲要的提出，大众越来越重视健康饮食。对于高校学生而言，日常校园生活的健康饮食的重要性不言而喻，校园餐厅智能化产品和服务结合个人体质数据、健康档案以及膳食结构分析、营养评分等，给个人提供个性化的饮食关怀。

结语

综上所述，可以发现校园餐厅智能化产品设计研究时应该从用户实际需求出发，结合现阶段经过反复实验具备合理化应用的相应技术，关注用户在校园餐厅就餐中的感受，实现物联智能网络，构建基于用户体验的校园餐厅智能化产品设计策略和原则，推动智慧餐厅和智慧校园的建设。

设计是一个不断改进的过程，没有一蹴而就的设计。随着信息和资源的高度整合与共享，智能化产品设计越来越趋于系统化和集成化，单一的智能产品无法满足市场的发展和用户的需求。而智能产品除了依托于智能硬件的研发，还需要与“软”性服务结合，构建良好的内容服务平台。在设计领域，智能化产品的设计不仅仅要关注技术实现，同时要从体验价值维度出发，合理结合用户需求，在满足基本功能的基础上为用户提供人性化的关怀，改善用户的生活品质和服务，提高用户体验，迎合社会发展趋势。