规模化蛋鸡场生物安全体系建设探讨

邱阳 黄金龙

摘要    本文介绍了规模化蛋鸡场生物安全体系建设措施，具体包括场址选择、环境控制、人员控制、物品控制、动物控制、疫病控制、废弃物控制、防疫制度控制等方面内容，以期为蛋鸡养殖提供参考。

关键词    蛋鸡场;生物安全体系;建设

中图分类号    S831.4        文献标识码    A

文章编号   1007-5739（2020）06-0216-02                                                                                     开放科学（资源服务）标识码（OSID）

生物安全体系是指采取必要措施，最大限度地减少各种致病因子对动物群体造成危害的一种动物生产体系。严密的生物安全体系是目前最有效的预防传染病的方法，是蛋鸡保持最佳生产状态、蛋鸡场获得最大经济效益的根本保障。本文从场址选择、环境控制、人员控制、物品控制、动物控制、疫病控制、废弃物控制、防疫制度控制等方面对规模化蛋鸡场生物安全体系建设进行探讨，以期为规模化蛋鸡养殖提供科学参考。

1    场址选择

场址选择应遵守《中华人民共和国畜牧法》《中华人民共和国防疫法》《环境保护法》等有关法律法规及当地的有关规定，取得当地政府的同意;蛋鸡场应建在水源充足、水质符合国家有关标准、通风良好、电力安全可靠、地势高燥、远离噪音的地方;蛋鸡场距离生活饮用水源地、动物屠宰厂、动物和动物产品集贸市场、动物医院、村庄、城镇居民区等人口密集区及公路、铁路主要交通干线、其他动物养殖场（小区）1 km以上，周围3 km内无大型化工厂、矿厂或其他畜牧场养殖废弃物无害化处理厂等污染源;避开自然灾害高发区，例如泥石流滑坡、地震等频发区。

蛋鸡场总体布局应科学合理，根据全年的主风向及地势，由高到低依次为生活区、生产管理区、生产区、废弃物处理区与隔离区，饲料、原料、蛋品仓库应设在生产管理区，不同区之间要设立门以及配套的门卫室、消毒池、消毒淋浴室。在蛋鸡场规划时应充分考虑蛋鸡场雨水、污水独立排放管道及污水处理等设施建设[1]。

2    環境控制

鸡场周围有围墙与四周明显分隔开，最好在围墙周围外面建设防疫沟。在鸡场大门口建有车辆进出的消毒池和人员进出的消毒通道，生产区入口处应设置消毒更衣室，每幢鸡舍入口处应设置消毒池供进出人员消毒使用;生产区内路面需硬化，将净道、污道分开，将雨水、污水管道分开，场外道路不能直接与生产区道路相通;生产区房舍周围空地要绿化;产蛋鸡舍最好装有温度、湿度、光照自动控制系统;废弃物处理车间相对独立，废弃物处理后符合相关环境保护标准[2]。

3    人员控制

场内工作人员要定时进行体检，符合有关规定才能从事蛋鸡生产工作;谢绝与生产无关工作人员进入蛋鸡场，确实要进入蛋鸡场办理事宜，需经相关人员同意，并引导通过人员消毒通道消毒才能进入办公区域，谢绝进入生活区与生产区。蛋鸡场工作人员非必须不得进出场区，确实要外出，回来后必须严格消毒，生产区工作人员禁止进出场区，确实必须外出回场后要隔离1周以上，经消毒后方可进入生产区;办公区工作人员尽量不与生产工作人员接触;各幢鸡舍工作人员严禁串门;免疫、转群时需要较多工作人员时，要对参与人员进行培训，工作前要进行人员消毒;饲养人员工作时要穿工作服。

4    物品控制

对于车辆，除定期消毒之外，生产区内的大型机动车不能挂牌照开出生产区，外来车辆一律在场区大门外停放消毒。设备与器具需要在彻底清洗及消毒后方可入舍，饮水管需要每周清洗 1 次，每 14 d消毒 1 次，及时对消毒效果进行检测，根据实际情况及时调整冲洗、消毒次数;饲料塔要确保密闭，且四周无散料;养殖生产投入品进场要经外包装消毒，必要时要进行薰蒸消毒后方可进场;生产周转用具使用之前要严格消毒且不得在场间串用也不得带出生产区。饲养员随身携带的物品、劳保用品要经过消毒之后才能带进生产区，手机、钥匙等经消毒后方可带入鸡舍，但是只能随身携带，使用时必须到休息室或离开鸡舍;舍内工具不得串幢使用，维修零件、流动物品等进入幢舍前必须经过熏蒸或喷洒消毒。

5    动物控制

蛋鸡场内禁止饲养除蛋鸡外的其他动物，禁止购入禽肉以及禽肉加工成的食品;选择适应当地气候的蛋鸡品种;除了正常转群和淘汰鸡之外，禁止蛋鸡群在不同场区、不同幢舍之间流动。采用“全进全出”饲养模式，实现同一幢鸡舍同步进鸡、同步转群、同时淘汰。鸡群转出或淘汰之后，对所在的禽舍要进行彻底消毒并且空舍14 d。对舍内蚊子，要及时使用药物杀灭或使用灭蚊器杀灭，灭蚊器最好放置在水帘旁边;对场区内鼠类要采取各种方法予以杀灭，切断鼠类传播疾病的途径。

6     疫病控制

一是加强饲养管理，提供营养足够、均衡、全价的配合饲料，根据鸡的不同年龄实行阶段饲养法，并且采用全进全出的饲养管理制度。二是认真做好消毒工作，对鸡舍要每周带鸡消毒1次，并根据季节、天气、周围疫情适当调整消毒次数。三是切实做好免疫工作。免疫预防是构建生物安全体系的重要保障，应确实做好新城疫和禽流感的免疫工作。根据当地实际情况制定科学的免疫程序，疫苗应从正规商店购买，疫苗的贮存和运输应冷链进行，疫苗接种应严格无菌操作，疫苗接种途径与剂量应严格按照厂家要求进行，对免疫接种后的废弃物如剩余疫苗、空瓶、一次性注射器、手套、口罩等要进行无害化处理，免疫接种应做好详细记录。定期开展鸡新城疫、禽流感和当地危害较大的疫病免疫抗体效价监测工作[3]。四是药物预防。在蛋鸡生长的不同阶段，根据外界环境变化和鸡只健康情况，适时在饲料中加入不同的中草药以提高机体免疫力，促进蛋鸡健康生长，有效预防疾病发生。五是疾病发生时，要及时采取严格的措施，迅速控制、扑灭疾病。用药时，不得使用抗生素和其他有害化学合成药物。

7    废弃物控制

废弃物处理是构建生物安全体系的重要环节。养殖场废弃物主要包括粪便、污水、病鸡、死鸡等，废弃物处理不当将直接威胁生产安全，造成严重的经济损失，因而要对这些废弃物进行无害化处理。常用的处理方式为发酵处理，发酵处理包括罐式发酵、坑储发酵、阳光大棚发酵和垛堆槽式发酵等，建议采用罐式发酵处理，罐体处理粪便的量要比蛋鸡场最大饲养量排的粪便多。养鸡的污水一般比较少，多为冲洗鸡舍用水，还有个别饮水设备的跑水漏水，要从源头减少污水排量，做到干湿分离、雨污分流。在蛋鸡场建设中，要做好雨污分流工作，污水、雨水排放系统各自独立，避免出现混合情况。污水可以采用三级沉淀过滤处理。对病死鸡应及时进行无害化处理，不得随意处置[4]。

8    防疫制度控制

制定符合本场实际情况的综合防疫制度，规范本场防疫工作，在制定过程中要广泛听取一线职工的意见，制定后要组织职工学习，使职工充分认识到防疫制度的重要性。防疫制度一旦确定下来，必须严格执行，指定专人负责检查、督促、落实防疫制度。

9    参考文献

[1] 李芙蓉，张玲，孟婷，等.标准化蛋鸡场生物安全体系建设的研究与实践[J].中国家禽，2013，35（23）：56-57.

[2] 李建荣，董钊.畜禽养殖场生物安全体系构建技术要点[J].养殖与饲料，2017（1）：92-94.

[3] 牛召珊，曾帅，李伟.规模化蛋鸡场生物安全体系的落实措施[J].现代农业科技，2018（14）：232-233.

[4] 李雯.规模化鸡场生物安全体系构建[J].畜牧兽医科学，2019（9）：20-21.