长江下游及太湖流域优质水稻品种特性表现差异初探

彭桂福 柏 超 程 挚 李 巍 宁国云

（1 浙江省长兴县农业技术推广服务总站，长兴 313100；2 长兴卫红家庭农场，长兴 313104）

长兴县地处浙江北部，水稻是长兴的主要农作物，在水稻生产中，品种与种粮效益息息相关。近年来，随着人民生活水平的不断提高，人民群众对优质大米的需求越来越高。目前，直链淀粉含量被作为衡量稻米品质的一个重要指标[1]，优质稻米一般均有较低的直链淀粉含量，其米饭油亮有光泽，柔软富有弹性[2-4]；但优质稻米品种抗性相对偏低[5-6]。为了探索优质水稻品种在浙北种植的品质、丰产性、适应性及抗性等方面的综合表现，2019 年收集了长江下游及太湖流域粳稻区近年来表现优异的低直链淀粉水稻品种开展比较试验，对品种间进行特性差异性比较，筛选出适合当地种植的优质、高产、多抗优质水稻品种，为当地水稻的生产与加工主体合理利用优质水稻品种，进行水稻生产，开发优质米业提供品种和技术支撑。

1 材料与方法

1.1 试验材料试验在浙江省长兴县虹星桥镇宋高村卫红家庭农场内进行（119°51′E，30°53′N），试验地海拔5.0m。前作为冬闲田，排灌方便。土壤为壤土，有机质38.10g/kg，有效磷2.60mg/kg，速效钾35.00mg/kg，碱解氮189.00mg/kg，pH 值5.53。

供试水稻品种：秀水香1 号、软香2 号（嘉兴市农业科学院选育）；润香3 号、润香5 号、19 春ER87（浙江省农业科学院选育）；青香软粳（上海市青浦区农业技术推广服务中心选育）；沪软1212（上海市农业科学院选育）；皖垦粳11036（江苏省武进水稻研究所、安徽皖垦种业股份有限公司选育）；长农粳1 号（长江大学、江苏省武进水稻研究所和中国农业科学院作物科学研究所选育）；宁香粳11（南京农业大学选育）。对照水稻品种：南粳46（江苏省农业科学院选育）；嘉禾218（嘉兴市农业科学院选育）。

1.2 试验方法试验为小区试验，小区面积14.3m2，重复3 次，随机排列，四周留1m 保护行，小区间留35cm 操作道。每个小区定点10 丛水稻，隔7d 定期调查苗蘖数、有效穗，观察生育动态和农艺性状，收割前考查经济性状；并进行小区实割，测定每小区的稻谷含水量，按14.5%的标准含水量折算产量；开展各品种主要病害发生情况调查，恶苗病在秧苗5 叶期每个品种随机调查3 个点，每点调查0.11m2；穗颈瘟、稻曲病在病情稳定期采用平行跳跃调查5 点，每点调查200 穗，计算发病率。

各品种稻米按统一方法烹煮，邀请有关专家现场评分，先设定一个大米样品为基准分80 分，再对照样品大米进行比较，按大米外观、大米气味、米饭外观、米饭品质、冷饭品质等5 项内容评分，上下各设3 档，每档相差2 分；5 项分数权重依次为10%、10%、10%、65%和5%，按照总分高低排列名次。

5 月25 日播种，秧田每667m2播种量25kg。6月18 日同期移栽，小区采用人工移栽，行株距为25cm×20cm，每穴插3～4 本以上。试验田在6 月10 日进行翻耕，在6 月16 日每667m2施腐熟饼肥80kg、复合肥35kg、尿素7.5kg、过磷酸钙20kg，然后进行耙田整平插秧；插秧后第5 天施尿素10kg、氯化钾7.5kg 作分蘖肥，始穗前25d 左右视各品种生育进程和苗情施复合肥15kg 作穗肥；各品种5%稻穗抽出时预防穗部病害1 次。田间其他管理按当地大田生产水平进行。

2 结果与分析

2.1 各品种产量表现从表1 可见，各参比品种每667m2产量幅度为525.0～737.5kg，平均为653.6kg，比CK1增12.8%，比CK2减3.1%，最高产量为宁香粳11，其次为长农粳1 号，最低产量为19 春ER87。各参比品种与CK1相比，除19 春ER87 减产外，其他9 个品种都增产，其中宁香粳11、长农粳1 号2个品种增产20%以上，秀水香1 号、青香软粳、润香5 号、软香2 号和润香3 号5 个品种增产10%以上；与CK2相比，宁香粳11、长农粳1 号和秀水香1号分别增产9.4%、8.4%和0.7%；其余品种均表现减产。

表1 各品种产量表现

2.2 各品种生育期表现从表2 可见，CK1全生育期为160d，CK2为162d，参比品种中有6 个品种比CK 短，其中19 春ER87 最短为139d，其次为宁香粳11 和皖垦粳11036 为142d；其余4 个品种秀水香1 号、润香5 号、润香3 号和软香2 号全生育期超过165d，最长的软香2 号达179d。

2.3 各品种群体结构表现从表3 可见，各参比品种落田苗每667m2为4.20 万～6.32 万，平均值为5.11 万，CK1和CK2分别为5.29 万和3.68 万；最高苗为24.20 万～35.27 万，平均值为28.62 万，CK1和CK2分别为25.70 万和28.95 万；有效穗为17.20万～21.49 万，平均值为19.64 万，CK1和CK2分 别为18.62 万和20.71 万；分蘖率为391.8%～560.6%，平均值为462.6%，CK1和CK2分 别 为385.8% 和686.7%；成穗率为60.9%～84.8%，平均值为69.21%，CK1和CK2分别为72.5%和71.5%。由此表明，参比品种分蘖能力均高于CK1，低于CK2。成穗率除青香软粳和润香5 号高于CK1和CK2，皖垦粳11036 略低CK1高于CK2外，其余品种均比CK1、CK2低。

表2 各品种生育期表现

表3 各品种群体结构表现 （万/667m2）

2.4 各品种经济性状表现从表4 可见，参比品种每穗总粒数为109.0～161.2 粒，平均为132.1 粒，比CK1和CK2分别多19.6 粒和14.2 粒；每穗实粒数为97.0～150.6 粒，平均为124.9 粒，比CK1和CK2分别多27.3 粒和10.8 粒；结实率为89.0%～98.1%，平均为94.6%，比CK1和CK2分别提高7.8%和降低2.2%；千粒重为25.1～29.6g，平均为27.3g，比CK1和CK2分别少4.3g 和1.5g。由此看出，极大多数参比品种相比CK1显著增产的主要因素是具有穗型大、结实率较高的特性；相比CK2显著增产的宁香粳11 和长农粳1 号2 个品种同样具有穗型大、结实率较高的特性。

表4 各品种经济性状表现

2.5 各品种长势及抗性表现参比品种株高平均为103.1cm，其中皖垦粳11036 株高最矮为97cm，秀水香1 号株高最高为109cm，其他品种均高于100cm，CK1和CK2株高分别为92cm 和97cm（表4）。皖垦粳11036、宁香粳11、长农粳1 号穗弯曲呈镰刀状，株型较好，生长清秀，较耐肥抗倒，青秆黄熟；秀水香1号株型、穗型与CK1较相似，叶片比CK1直立，后期转色好于CK1；其余为密穗型品种，剑叶短而挺直，株型紧凑，耐肥抗倒，熟相较好。

从表5 可知，稻曲病发生情况为沪软1212、青香软粳、软香2 号和润香5 号轻发生，穗病率分别为0.01%、0.01%、0.07% 和0.05%，其余品种未见发病穗；穗颈瘟发生情况为沪软1212 发生最重，穗病率达32.4%，青香软粳为6.6%、宁香粳11 为4.6%、皖垦粳11036 为3.6%、长农粳1 号为3.4%、19 春ER87 为0.6%，CK1和CK2的穗病率分别为1.0%和3.0%，秀水香1 号、润香5 号和软香2 号未见发病穗；恶苗病在润香5 号和润香3 号上轻发生，株病率为0.22%和0.05%，其他品种未见发病株。

表5 各品种长势及抗性表现

2.6 品种间食味品质比较从表6 可见，大米外观以秀水香1 号分值最高为84.8，其次是CK1为84.0，CK2分值最低为80.0；米饭气味软香2 号、润香3号、沪软1212、长农粳1 号和秀水香1 号等5 个品种分值超过CK1，9 个品种分值均高于CK2，其中润香3 号分值最高为83.2，宁香粳11 最低为80.0；米饭外观上润香3 号最高为83.2，其次是沪软1212 为82.4，与CK1持平，皖垦粳11036 最低为80.4，但高于CK2；米饭食味上软香2 号、青香软粳、秀水香1号和润香5 号等4 个品种分值超过CK1，软香2 号最高为80.8，超过CK2，其次是青香软粳为80.0，与CK2持平，宁香粳11 最低为78.8；冷饭品质上软香2 号、青香软粳、秀水香1 号、润香5 号和皖垦粳11036 等5 个品种分值高于CK1，青香软粳最高为80.4，超过CK2，19 春ER87 最低为78.8。综合品质比较，CK1分值为80.20，CK2分值为80.00，软香2号居首位，秀水香1 号居第2 位，其中软香2 号、青香软粳、秀水香1 号和润香3 号4 个品种超过CK1，另有润香5 号、沪软1212 和长农粳1 号等3 个品种超过CK2。

表6 各品种稻米品质表现

3 结论与讨论

高效是水稻育种的主导目标，水稻育种要关注高产、优质等产出性状的高效性，也要关注环境因子、栽培方式等耕作性状的高效性[7]。试验结果显示，从产量水平分析，宁香粳11、长农粳1 号和秀水香1号的产量相对较高；从综合品质分析，软香2号、秀水香1 号、青香软粳和润香3 号的品质相对较好；从抗性水平分析，润香5 号、软香2 号、秀水香1 号、润香3 号、19 春ER87 和长农粳1 号的抗病性和抗逆性相对强一些；从生育期分析，19 春ER87、宁香粳1 号和皖垦粳11036 生育期相对偏短，更适宜稻麦（油菜）轮作区种植，沪软1212、长农粳1 号和青香软粳次之。因此，从综合性状表现来分析，宁香粳11、软香2 号、秀水香1 号、青香软粳、润香5 号、润香3 号和长农粳1 号等品种，较符合浙北稻麦（油菜）轮作区不同生产主体对品种的需求，其中以宁香粳11 最佳。稻米胚乳的垩白度性状主要受控于品种自身的遗传特性，但其受气候因子、肥水条件及种植区域等环境影响也较大[8]。部分参试品种垩白度较高，影响了稻米的质量，建议进一步开展续试和小区域试种示范，为浙北稻麦（油菜）轮作区，尤其是免耕直播油菜的前茬水稻品种的开发利用提供依据。