贵州古茶树种质资源的生育期及春梢萌发特性

牛素贞， 安红卫， 刘文昌， 陈正武

(1.贵州大学 茶学院， 贵州 贵阳 550025； 2.贵州省农业科学院 茶叶研究所， 贵州 贵阳 550006)

茶(Camelliasinensis)属山茶科山茶属灌木或小乔木，原产地为我国的西南地区[1]，全年能发芽多次，是重要的经济作物之一，也是最普遍的无酒精饮料和当今世界三大饮料之一[2]。茶叶因其芽叶中富含对人体有特殊作用的咖啡因、茶多酚及其衍生物和各种氨基酸等，具有提神益思、明目、消炎治病、抗癌抗突变、抗动脉粥样硬化、抗衰老、防辐射和降血脂血压等保健作用[3-4]。我国是世界上生产茶叶的主要国家之一[5-7]，也是世界上最辽阔最古老的茶区，茶区分布非常广阔，北至北纬 38°的山东蓬莱山，南至北纬 18°的海南岛，东至东经 122°的台湾东岛，西至东经 95°的西藏。东西跨度2 600 km，南北跨度2 100 km。为了适应社会生产的需要，在一定的自然和社会经济条件下，在历史的长期演变和形成过程中，我国形成了江北、江南、华南及西南四大较为集中的茶区。其中，西南茶区作为我国历史最悠久，地势最复杂的茶区，也是茶树的原产地。西南地区的贵州高原气候呈立体结构，年均温度为15～19℃，年降水量1 000～1 700 mm。土壤有机质含量极高，且肥力较高，优越的气候条件以及欠发达的经济环境为该地区形成和保留了大量的古茶树资源，分布范围广，多样性丰富[8]。野生古茶树为贵州独特的资源，部分资源被直接用作生产品种，部分资源用于资源创新，部分资源由于利用价值高而具有开发利用潜力。野生古茶树资源由于其特有的生存环境，使其在进化上保持了原始特性，基因组合较为纯合，是研究茶树起源及进化的活化石，作为重要的遗传资源受到重视是因为其自身含有许多符合人类需要的重要基因。茶树春梢是生产茶叶的重要原料，新梢又是着生叶片进行光合作用、制造有机物质的器官[9]，弄清其生长发育的物候特征，对深入了解茶树生长规律具有重要意义。为此，选择31个贵州古茶树 4年生扦插幼苗为材料，调查分析春梢萌发期、新梢生育期与气温条件的关系及春梢芽叶状况，以进一步了解贵州野生茶树春梢生育动态和生长特性，为合理开发利用野生茶树资源及选育茶树新品种提供理论依据。

1 材料与方法

1.1 材料

生长状况良好和水肥管理水平一致的4年生古茶树扦插幼苗31份，贵州大学试验茶园；以同一种植茶园的福鼎大白茶为对照(CK)(表1)。

表1 贵州古茶树种质资源的名称及来源

1.2 方法

1.2.1 调查依据 参照《全国茶树品种区域试验技术规程》《茶树种质资源描述规范和数据标准》[10]调查茶树春梢芽萌发、一芽1叶初展、一芽2叶初展和一芽3叶初展的时间，观察新梢叶片颜色、饱满程度、色泽和质地，同时记录调查时的气温。

1.2.2 调查时间与要求 2015年11月中旬对观察的古茶树种质资源进行挂牌并进行统一的水肥管理。2016年2月27日开始调查，每株随机选择 20个芽梢固定观察，若有切口的枝条，按切口下第1个健壮芽梢观察，从 2月16日起每隔1 d观察1次，待材料长到一芽1叶初展时，每天观察。调查到一芽3叶初展为止。每个生育期以 30%～35%观察芽达到该物候为标准，观察期间保护观察对象芽梢，以免损伤造成误差，调查期间若有人为损伤的芽头应立即调换相同生长状态的芽梢继续观察[10]，直到一芽3叶开展的时候结束调查。

2 结果与分析

2.1 贵州古茶树种质资源的生育期

从表2可知，31份茶树种质资源的萌发、一芽1叶初展、一芽2叶初展和一芽3叶初展各生育期分别集中在2月27日至3月15日、3月15日至4月3日、3月 23日至4月9日、3月30日至 4月15日。

2.1.1 萌发期 与福鼎大白茶萌发时间一致的有久安 3、久安 5和正安 1等7个材料，均为3月9日。较福鼎大白茶萌发时间提前的有久安2、久安4和久安7等8个材料，其中，普半1、普半2和普半3较福鼎大白茶提前时间最长，均提前12 d；久安7较福鼎大白茶提前时间最短，提前1 d；其余材料较福鼎大白茶提前2～6 d。较福鼎大白茶萌发时间延后的有清沙、都清和烂木青等16个材料，其中，都清、SD1和SD3等6个材料较福鼎大白茶延后时间最长，均晚6 d；清沙、烂木青和兴烂等8个材料延后时间最短，均晚2 d；道真2和清塘2个材料较福鼎大白茶晚4 d。

2.1.2 一芽1叶初展期 与福鼎大白茶的萌发时间一致的有久安7和官林2个材料，均为3月27日。萌发时间提前的有久安2、久安4和久安5等12个材料，其中，仅普半1提前时间最长，提前12 d；sh5、金沙3和兴烂3个材料提前时间最短，均提前1 d；其余材料提前2～9 d。萌发时间延后的有久安3、道真1和道真2等17个材料，其中，仅都清1个材料延后时间最长，晚7 d；久安3、道真1和道真2等4个材料延后时间最短，均晚1 d；其余材料延后2～6 d。

2.1.3 一芽2叶初展期 与福鼎大白茶的萌发时间一致的有久安5、正安2和兴烂等6个材料，均为4月2日；萌发时间提前的有久安2、久安4和丰乐等7个材料，其中，普半1和普半3较福鼎大白茶提前时间最长，均提前10 d；久安4和丰乐提前时间最短，均提前1 d；久安2、普白和普半2分别提前2 d、6 d和9 d。萌发时间延后的有久安3、久安7和清沙等18个材料，其中，D21和都清2个材料延后时间最长，均晚7 d；久安3、久安7和清沙等8个材料延后时间最短，均晚1 d；其余材料分别晚2～6 d。

2.1.4 一芽3叶初展期 与福鼎大白茶的萌发时间一致的有久安7、清沙和正安2等6个材料，均为4月9日。萌发时间提前的有久安2、久安4和久安5等10个材料，其中，仅普半1提前时间最长，提前10 d；久安2、久安4和久安5等6个材料提前时间最短，均提前1 d；其余材料分别提前6 d或9 d；萌发时间延后的有久安3、都清和烂木青等15个材料，其中，仅三合7延后时间最长，晚6 d；久安3、SD1和SD3等7个材料延后时间最短，均晚1 d；其余材料晚2 ～5 d。

表2 贵州古茶树种质资源的生育期

2.2 贵州古茶树种质资源各生育期>10℃的活动积温

从表3可知，31份古茶树种质资源萌发、一芽1叶初展、一芽2叶初展和一芽3叶初展各生育期(春梢)>10℃的平均活动积温分别为159.1℃、96.0℃、118.4℃和373.5℃，变幅分别为92.5～249.0℃、50.5～136.0℃、62.5～168.5℃和249.0～475.5℃，变异系数分别为24.6、21.2、20.7和14.5。一芽2叶初展期至一芽3叶初展期基本上较一芽1叶初展至一芽2叶初展所需的活动积温高。其中，普半 1、普半 2、普半 3和普白等 4个材料比其他材料要求的活动积温均较低，以普白从萌发期至一芽1叶初展期以及一芽1叶初展到一芽2叶初期展活动积温要求最低。

表3贵州古茶树种质资源不同生育期>10℃的活动积温

Table 3 >10℃ active accumulated temperature during different growth stage of ancient tea germplasm resources in Guizhou ℃

编号No.名称Name萌发至一芽1叶初展Germination-initial unfold of one bud with one leaf一芽1叶初展至一芽2叶初展Initial unfold of one bud with one leaf-initial unfold of one bud with two leaves一芽2叶初展至一芽3叶初展Initial unfold of one bud with two leaves-initial unfold of one bud with three leaves萌芽至一芽3叶初展Germination-initial unfold of one bud with three leaves1久安2117.575.5168.5361.52久安3 169.093.5130.0392.53久安4 117.593.0133.0343.54久安5117.5113.0113.0343.55久安7143.087.5106.0336.56清沙169.080.0112.5361.57都清249.0112.591.5453.08烂木青230.5113.0109.5453.09正安1210.599.5143.0453.010正安2 117.5113.0131.0361.511兴烂131.099.5148.5379.012SD1169.080.0130.0379.013SD3169.061.5148.5379.014清塘210.5116.5106.0433.015丰乐117.593.0112.5323.016道真1155.593.594.5343.517道真2155.575.0131.0361.518普半1111.0106.562.5280.019普半2 139.078.575.5293.020普半3139.078.575.5293.021sh5131.099.5113.0343.522D21230.5131.091.5453.023242210.5133.0109.5453.024鸟王169.098.0130.5397.525普白92.550.5106.0249.026印江155.593.594.5343.527官林143.087.5167.0397.528团龙2169.080.0130.0379.029金沙3131.0136.0130.5397.530三合7210.5133.0132.0475.531官林169.080.0130.0379.0CK福鼎大白茶143.087.5131.0361.5平均 mean159.196.0118.4373.5变幅 range92.5～249.050.5～136.062.5～168.5249.0～475.5 变异系数/% CV24.621.220.714.5

2.3 贵州古茶树种质资源不同生育期春梢芽叶生长的形态特征

从表4可知，31份古茶树种质资源萌发期、一芽1叶初展期、一芽2叶初展期和一芽3叶初展期春梢芽叶生长的形态变化特征。萌发期：久安2、正安1和正安2等8个材料芽头为饱满的淡黄色，久安3、久安4和久安5等13个品种芽头为饱满浅绿色，SD1、SD3和丰乐等8个材料芽头为较饱满淡黄色，印江和金沙2材料种芽头为较饱满浅绿色。一芽1叶初展期：久安2、清沙和烂木青等5个材料芽叶为质软的嫩绿色，道真1、道真2和普半3等5个材料芽叶为质较硬的嫩绿色，其余材料芽叶为质较软的嫩绿色。一芽2叶初展期：久安5、正安1和兴烂等8个材料芽叶为质较硬的翠绿色，清沙、烂木青和SD1等4个材料芽叶为质软的翠绿色，其余材料芽叶为质较软的翠绿色。一芽3叶初展期：久安2芽叶为质较软的墨绿色，普半3和鸟王芽叶为质硬的墨绿色，三合7芽叶为质硬翠绿色，久安5、正安1和兴烂等5个材料芽叶为质较硬翠绿色，清沙、烂木青和SD1等4个材料芽叶为质软的嫩绿色，其余材料芽叶为质较软的嫩绿色。

表4贵州古茶树种质资源不同生育期春梢芽叶生长的形态特征

Table 4 Morphological characteristics of spring shoot bud and leaf of ancient tea germplasm resources at different growth stage in Guizhou

编号No.名称Name萌发期Germination stage色泽饱满度一芽1叶初展期Initial unfold stage of one bud with one leaf色泽质地一芽2叶初展期Initial unfold stage of one bud with two leaves色泽质地一芽3叶初展期Initial unfold stage of one bud with three leaves组合效应值1久安2淡黄色饱满嫩绿色质软翠绿色质较软墨绿色质较软2久安3浅绿色饱满嫩绿色质较软翠绿色质较软嫩绿色质较软3久安4浅绿色饱满嫩绿色质较软翠绿色质较软嫩绿色质较软4久安5浅绿色饱满嫩绿色质较软翠绿色质较硬翠绿色质较硬5久安7浅绿色饱满嫩绿色质较软翠绿色质较软嫩绿色质较软6清沙浅绿色饱满嫩绿色质软翠绿色质软嫩绿色质软7都清浅绿色饱满嫩绿色质较软翠绿色质较软嫩绿色质较软8烂木青浅绿色饱满嫩绿色质软翠绿色质软嫩绿色质软9正安1淡黄色饱满嫩绿色质较软翠绿色质较硬翠绿色质较硬10正安2淡黄色饱满嫩绿色质较软翠绿色质较软嫩绿色质较软11兴烂淡黄色饱满嫩绿色质较软翠绿色质较硬翠绿色质较硬12SD1淡黄色较饱满嫩绿色质软翠绿色质软嫩绿色质软13SD3淡黄色较饱满嫩绿色质较软翠绿色质较软嫩绿色质较软14清塘浅绿色饱满嫩绿色质软翠绿色质软嫩绿色质软15丰乐淡黄色较饱满嫩绿色质较软翠绿色质较软嫩绿色质较软16道真1淡黄色饱满嫩绿色质较硬翠绿色质较硬翠绿色质较硬17道真2淡黄色饱满嫩绿色质较硬翠绿色质较硬翠绿色质较硬18普半1浅绿色饱满嫩绿色质较软翠绿色质较软嫩绿色质较软19普半2浅绿色饱满嫩绿色质较软翠绿色质较软嫩绿色质较软20普半3浅绿色饱满嫩绿色质较硬翠绿色质较硬墨绿色质硬21sh5淡黄色饱满嫩绿色质较软翠绿色质较软嫩绿色质较软22D21淡黄色较饱满嫩绿色质较软翠绿色质较软嫩绿色质较软23242淡黄色较饱满嫩绿色质较软翠绿色质较软嫩绿色质较软24鸟王淡黄色饱满嫩绿色质较硬翠绿色质较硬墨绿色质硬25普白浅绿色饱满嫩绿色质较软翠绿色质较软嫩绿色质较软26印江浅绿色较饱满嫩绿色质较软翠绿色质较软嫩绿色质较软27官林淡黄色较饱满嫩绿色质较软翠绿色质较软嫩绿色质较软28团龙2淡黄色较饱满嫩绿色质较软翠绿色质较软嫩绿色质较软29金沙3浅绿色较饱满嫩绿色质较软翠绿色质较软嫩绿色质较软30三合7浅绿色饱满嫩绿色质较硬翠绿色质较硬翠绿色质硬31官林淡黄色较饱满嫩绿色质较软翠绿色质较软嫩绿色质较软

3 结论与讨论

茶树萌芽期早晚主要受品种遗传特性的影响，每个品种发育所需活动积温相对稳定，受环境影响较小[9]。研究结果表明，31份茶树种质资源的萌发、一芽1叶初展、一芽2叶初展和一芽3叶初展各生育期分别集中在2月27日至3月15日、3月15日至4月3日、3月23日至4月9日和3月30日至4月15日。茶树在10℃以下进入休眠状态，最适生长气温为20～25℃，活动积温为10～35℃，高于30℃或者低于16℃茶树的生长会受到影响[10]。萌发、一芽1叶初展、一芽2叶初展和一芽3叶初展各生育期(春梢)>10℃的平均活动积温分别为159.1℃、96.0℃、118.4℃和373.5℃，变幅分别为92.5～249.0℃、50.5～136.0℃、62.5～168.5℃和249.0～475.5℃。其中，普半 1、普半 2、普半 3和普白等 4个材料比其他材料要求的的活动积温均较低，以普白从萌发期至一芽1叶初展期以及一芽1叶初展至一芽2叶初期展活动积温要求最低。

>10℃活动积温低于380℃的被称为早生品种，高于420℃的被称为晚生品种[11]。31份茶树种质资源中，萌发期较福鼎大白茶萌发时间提前的有久安2、久安4和久安7等8个材料，延后的有清沙、都清和烂木青等16个材料；一芽1叶初展期提前的有久安2、久安4和久安5等12个材料，延后的有久安3、道真1和道真2等17个材料；一芽2叶初展期提前的有久安2、久安4和丰乐等7个材料，延后的有久安3、久安7和清沙等18个材料；一芽3叶初展期提前的有久安2、久安4和久安5等10个材料，延后的有久安3、都清和烂木青等15个材料。在栽培利用时，可优先选择利用春季芽萌发早的材料植株，有利于春茶的提早上市。茶树从越冬芽形成新梢所需时间长短，表明茶树生长速度的快慢[12-13]。从一芽1叶至一芽3叶所需时间长短可反应茶树的持嫩性，新梢展叶速度快说明茶树春梢的伸育强度强，新梢展叶速度慢，说明茶树春梢的伸育强度弱，生长后劲不足[14]。茶树新梢的生长与日平均温度关系密切，随温度的上升新梢生长加速[15]。研究结果表明，萌动至形成一芽1叶的活动积温为92.5～249.0℃，萌芽至一芽3叶期的活动积温为249.0～475.5℃，与唐茜等[16]的研究结果基本一致。茶树叶片海绵组织中叶绿体较少，茶叶一般呈嫩绿色或翠绿色，较少呈墨绿色[17]。颜色深的茶叶，其组织细胞中含有的叶绿体较多，茶多酚和咖啡碱等含量较少，制作红茶的适制性差，宜于制作绿茶[18]。研究结果表明，在31份茶树种质资源中，萌发期芽头多为饱满的淡黄色或浅绿色；一芽1叶开展期芽叶多为较软的嫩绿色；一芽2叶开展期大多数材料芽叶为较软或较硬的嫩绿色；一芽3叶开展期芽叶基本为较硬的墨绿色和较软嫩绿色，可能适制绿茶的种质资源较多，还有待进一步深入研究。