安顺天麻特色种植探索

郑重 郑光琴

[摘 要] 本文采用小样试验的方式种植红天麻，制作可视性仿野生天麻生长微环境装置，观察天麻无性繁殖、生长周期变化、密环菌生长变化等，为天麻精细化种植提供方法与基础，并寻求精细化种植的解决办法，降低天麻种植成本，促进天麻种植业可持续发展。

[关键词] 天麻;精细化种植;可视性微环境

[中图分类号] S567.239 [文献标识码] B [文章编号] 1674-7909（2020）03-84-2

天麻（Gastrodia elata Bl.）为兰科天麻属多年生草本植物，别名赤箭、离母、离草、定风草和鬼督邮等。天麻立冬后至次年清明前采挖，立即洗净，蒸透，敞开低温干燥。天麻呈椭圆形或长条形，略扁，皱缩而稍弯曲，长3.0～15.0 cm，宽1.5～6.0 cm，厚0.5～2.0 cm。表面黄白色至黄棕色，有纵皱纹及由潜伏芽排列而成的横环纹多轮，有时可见棕褐色菌索。顶端有红棕色至深棕色鹦嘴状的芽或残留茎基;另端有圆脐形疤痕。质坚硬，不易折断，断面较平坦，黄白色至淡棕色，角质样。气微，味甘，多用于治疗头痛眩晕、肢体麻木、小儿惊风、癫痫、抽搐和破伤风等症状[1]。天麻由于生长发育阶段不同，从外形上区分天麻块茎有4种：箭麻、白麻、米麻、母麻。能抽薹开花的天麻块茎叫箭麻。白麻指的是不能抽薹开花的块茎。白麻没有明显顶芽，前端有一个生长点，开春发芽生长时长出又白又壮的嫩芽，故称白头麻，又叫白麻。白麻就是用作无性繁殖的材料，故也称作种麻。米麻的形态与白麻相似，也是无性繁殖的材料，也称种麻。母麻又称“母子麻”，是白麻和米麻长出新生麻后，或者箭麻抽薹开花后，原来的母体衰老，内部腐烂变空，这个母体就叫新生麻的母麻[2]。天麻主产贵州、四川等省区，是我国常用名贵中药，也是贵州省中药材五名片之一、贵州三宝之一。

1 试验地域概况

贵州省安顺市属典型的高原型湿润亚热带季风气候，雨量充沛，年平均降雨量1 360 mm，年平均气温14 ℃，气候温和宜人，室内温度在0～25 ℃。试验地位于贵州省安顺职业技术学院蔡官校区，海拔高度1 472 m，地处25°59′10.4″N、105°18′50.2″E。

2 材料与方法

2.1 试验材料

麻种精选优质、表面无损害毕节市大方县红天麻（Gastrodia elata Bl. f. elata）Ⅰ代种。菌材由青冈树种断木与蜜环菌培植而成。新材通常可以选择阔叶硬杂木树种及各种果木树种，如青冈、栎树、白桦、樱桃树、苹果树、合欢树、杨树和榆树等[3]。本次研究选取的是安顺市青冈树种作为新材，易于常见，方便采集，方便操作，成本低廉。新材直径为3～9 cm，外皮保护完好，有利于蜜环菌生长与提供持续的营养。菌材为新鲜的菌材，含水量较大，不适合栽种，放置室内阴干;再铺开菌材，用紫外灯光照射1～5 h杀菌，备用。

2.2 可视性微环境装置

初步设计采用透明塑料、玻璃作为可视性微环境装置的基本构架，尺寸为41 cm×29 cm×23 cm，上部带有可打开式装置盖，下部、四周用透明塑料、玻璃密封，可直接观察箱内天麻的生长情况。通过一定的处理后，可保证装置透气、通风、漏水及温湿度适中。

2.3 试验方法

2015年9月，选用青冈树种树干或枝条，按直径（6±2）cm、长（45±5）cm的规格截取木材，按蜜环菌菌包∶断木=1∶8（质量）的比例培养蜜环菌菌材。2015年12月，将天麻种植在可视性微环境装置内，单层种植，底层用塑料网架空，方便蓄水与排水，菌材与新材交替排列其上，麻种放于菌材与新材之间，均匀摆放，尽可能接触菌材，上层透明塑料薄膜覆盖，盖上装置盖，定期给装置内天麻喷水。以每一个微环境装置为单位，设计12个试验组，编号TM1、TM2、TM3、TM4、TM5、TM6、TM7、TM8、TM9、TM10、TM11和TM12，每箱种植麻种约100 g、蜜环菌菌材约0.5 kg、新材约1.5 kg。

以传统人工室内天麻种植方法为对照组，设计2个对照组，编号TM13、TM14，对照组种植空间大小与微环境装置一致，每箱种植麻种约100 g、蜜环菌菌材约0.5 kg、新材约1.5 kg。单层种植，底部撒一层泥，再铺上一层湿树叶，再按照3.0～5.0 cm的间距摆放一个蜜环菌菌棒，上盖树叶枝条遮阴保湿。播种时，若湿度不够，需喷水增加湿度。

3 结果与分析

3.1 天麻生长发育情况与密环菌菌丝生长情况

天麻生长发育情况与密环菌菌丝生长情况如表1所示。研究发现在天麻整个生长周期中，有的天麻只有一个顶芽，后期长成一个天麻，天麻的质量高，为一级天麻;有的不仅有顶芽，而且有多个侧芽，后期大多长成米麻、白麻;有的天麻出芽较慢，后期直接生长为药用麻。密环菌菌丝前期缠绕种麻不太明显，后期菌丝生长完全，与天麻表皮紧密结合，部分菌丝似嵌入天麻中。

3.2 天麻产量

研究表明，50%的天麻可達一级麻及以上，而绝大多数一级麻是由麻种只有一个顶芽生长而来的，部分天麻长度为9.0～15.0 cm，直径为4.0～8.0 cm。特色种植的天麻产量总体上比传统室内天麻种植的产量要高，以TM11的产量最高，达到478 g，产率达128%;TM7的产量最低，只有345 g，产率约92%，比传统种植的天麻产量低（见表2）。这表明天麻特色种植技术虽然有一定成效，但是有待进一步研究与开发。

4 验证试验

为了确定研究结论的正确性，根据现有情况和资料，在相同试验条件下重复进行试验，麻种种下后，麻种生长良好。次年3月底，可明显观察到蜜环菌菌丝生长、缠绕种麻的过程。密环菌菌丝正在生长，生长不完全，在麻种上菌丝为浅黑色，紧紧缠绕天麻的表皮层，菌丝数量较少，部分麻种已长出白色顶芽，未见侧芽。5月，蜜环菌菌丝在天麻上生长、缠绕更加明显。密环菌菌丝生长完全，黑色、略带刺，菌丝交错生长，数量较多，硬度较大。种麻上缠绕着黑色菌丝，缠绕形态不规整、不均匀，部分菌丝似嵌入种麻表皮层。部分麻种仍然只有一个顶芽，但顶芽较大，有的麻种顶芽不明显，但侧芽较多，侧芽大小不一，有的侧芽分出2个芽，芽皆为白色。7月，部分麻种只生长一个顶芽，顶芽较长，呈宝塔状，有条纹，略带绿色，最终与有性繁殖有关;有的麻种顶芽不明显，侧芽较多、较长，有分枝，部分略带绿色，与无性繁殖有关，采收时为米麻、白麻。天麻的产量与产率均有提高。所得结果与研究结论相符。

5 讨论

本次研究天麻生长的变化与产量、产率成一定的对应关系，只长顶芽的麻种，采收时天麻品质最高;长顶芽与侧芽的麻种，采收时天麻品质较低，产量最高;只长侧芽的麻种，品质最低。总体来看，所有种植提供的蜜环菌菌材、新材，采收后都有过剩，天麻生长需求蜜环菌菌材、新材的用量也有待进一步研究。

参考文献

[1]国家药典委员会.中华人民共和国药典[M].北京：中国医药科技出版社，2015.

[2]天麻有性繁殖袋栽技术[J].北京农业，2011（1）：18-19.

[3]陈金兰，孟凡胜.天麻人工栽培技术[J].农村科学实验，2002（3）：30.