贞丰县葛根生产存在的问题及对策

刘德贵

摘要：本文对贞丰县葛根生产现状进行简要介绍，并对造成贞丰县葛根低产的原因进行分析，提出了相应的解决办法，供参考。

关键词：贞丰县;葛根生产;问题及对策

葛根是多年生藤本豆科植物，块茎主要含淀粉及异黄酮成分葛根素、葛根素木糖甙、大豆黄酮、大豆黄酮甙及β-谷甾醇、花生酸等。主要产自河南、湖南、浙江、贵州、四川等地，享有“南方人参”之美誉，为药食同源植物，有解表退热，生津、透疹、升阳止泻等多种功能。老少皆宜，特别适合高血压、高血脂、高血糖及偏头痛等心脑血管病患者、更年期妇女、易上火人群、长期饮酒者，中老年人日常饮食调理和女性滋容养颜等。另外葛根、蔓、叶、花、种子和加工剩余的葛渣除供药用外，还含腺素、天门冬氨酸、谷氨酸和刺槐甙、山柰酚和鼠李糖甙等，是兔、牛、羊等牲畜安全喜食的饲料，可鲜食也可晒干储贮，具有很好的开发前景。由于葛根耐寒、耐旱又耐热，适应性强，栽种粗放，产量极高，鲜叶产量3500～4000公斤/亩，特别适合贞丰县发展山地立体农业。

贞丰县人工栽培葛根起步晚，2011年通过招商引资引进华葛公司后，开始人工栽培葛根。虽有面积2万亩，但种植成活率低，葛根产量不高，严重制约了贞丰县的葛根产业发展。通过对贞丰县葛根栽培低产的原因和对其他地区的葛根栽培的考察、对比、分析后，总结出几点影响贞丰县葛根发展原因。

1 低产原因

贞丰县山地面积大，土壤贫瘠，投入大，产出低，加之农业基础设施薄弱，旱涝防御能力差，基本靠天吃饭，广种薄收。另外劳动力缺乏，壮劳力外出务工多，无形中增加了投入的成本。

管理方法不当，没有进行剪藤提蔓疏花，控制地上藤蔓的生长，促进地下块茎养分的积累;施肥不均，氮肥过多，磷钾肥过少;部分群众对此新兴产业不了解、不认同、种植积极性不高;缺乏试验示范，技术服务跟不上，群众没有掌握种植技术，种植方式多样和管理方法粗放不规范，总体种植密度过大，甚至部分农户将2～3株种苗栽种一窝，且露头太长，栽种过浅。

葛根苗主要是供苗方从安徽等外省调入，种苗质量不均匀，运距远，长途运输挤压，存放时间长，造成霉变，种植成活率低。

干旱原因，根据贞丰县气象部门提供的数据，贞丰县近几年自进入2月份以来，气温回升快，温差大，最高达29℃（2月份）。至5月份，日均温很多都在20℃左右，其间也出现了不少于40天的降雨，但降雨量不大不均匀没实质性缓解干旱，对新植葛根成活率影响大。

2 解决办法及对策

2.1 明确发展目标

按照规划从2013～2016年止，在全县发展葛根2万亩（可以套种）。2012年重点建示范基地和育苗基地;2013年种植0.5万亩;2014年种植1万亩;2015年1.5万亩;2016年2万亩。加强基础设施建设特别是农田水利实施建设，确保旱涝保收并鼓励外出农民工回乡创业，提供优惠政策，帮助协调农业保险，政府财政出资大部分，种植户自筹小部分，减少种植户在极端天气之年的损失。

2.2 加大培训力度

龙头企业或县相關部门联合科研院所每年搞1～2期种植技术培训，由乡镇派1～2名骨干带领本乡镇种植大户进行葛根种植和管理方法的培训，了解葛根品种、栽培管理技术、市场前景等知识。

2.3 政策扶持

提供优惠政策，鼓励大户种植，建葛根高标准种植示范基地，引进育苗商在贞丰县培育优质种苗，在县内建育苗基地，保证种苗的质量与成活率。与气象部门加强联系，了解天气情况，掌握好葛根种植最佳种植时机。

贞丰县葛根产业化健康发展还必须加强与科研院所和企业的沟通合作，由科研部门组织专家进行葛根种植研究并找出技术关键加以推广;龙头企业与乡镇或农户签订收购协议，保证农户种植的葛根按最低保护价收购，要让群众得到实惠;扶贫、农业等部门要积极申报项目，解决基地建设资金问题，积极鼓励机关事业单位和乡镇干部职工、带头发展农业产业;财政补贴款要及时拨付，只有这样，贞丰葛根产业才能做得更大、更强。