牛羊规模化养殖存在的问题及其对策探析

张耀星

云南省丽江市玉龙九河白族乡畜牧产业发展服务中心，云南丽江 674109

规模化养殖相对于传统散养模式的优势比较明显，首先是成本被分摊和降低，可以提高自身的市场竞争力，其次规模化养殖便于疫病防治，而且技术也更加成熟，对于牛羊肉食品质量更有保障。因此发展牛羊规模化养殖是现代畜牧业的未来需求，也是提升我国肉类食品安全的重要途径。

1 牛羊规模化养殖存在的问题

1.1 有关牛羊疫病的防控问题

牛羊疫病种类较多，防疫难度较大，一旦发生疫病如果未能及时采取措施，将造成大范围的死亡，直接导致养殖户受到经济重创，而且部分养殖户防疫能力不足，未能建立严格的消杀制度，由于大规模养殖的牛羊密度较大，也就让风险更大。

1.2 有关的环境污染问题

规模化养殖牛羊将带来大量的牲畜粪便、病害药物残留，这对于周围的土壤环境、水体环境、空气质量都有很大的影响，而且规模化养殖牛羊每天都需要消耗大体积的草料，草料的堆积和动物排气都会存在霉变风险，自然界的转化能力没有那么快，这也是导致环境恶化的主要原因之一。

1.3 有关产品价值问题

很多养殖户仅仅注重牛羊的食用价值，而忽略了其他附属价值，导致了养殖成本增加，牛羊附加价值利用转化率不高，缺少深度加工环节，从侧面提升了规模化养殖的成本。

2 牛羊规模化养殖问题的应对策略

2.1 注重防疫工作

防疫工作是影响牛羊产品价值的重要环节，首先养殖场的位置要远离居民区，并做好排水、通风、收集污物等基础设施，定期为牛羊畜舍进行消毒，工作人员每天要对牛群和羊群进行巡视，观察是否存在异样个体，并及时上报隔离。进入养殖场的外来车辆和人员要先消毒再进场，并在养殖场门口处存放相关的消毒药品和制剂，如果牲畜的圈舍是非硬化地面，在消毒过程中需要将消毒液喷洒和渗透3 cm 以上厚度，防止病毒在土壤内部传播。

2.2 严控环境污染

规模化养殖也需要划分等级，在治理环境污染问题方面需要按照养殖规模大小采用不同的处理方式，采购相应的污染物处理设备，并均匀分布在养殖场内，尽量将牲畜的排泄物经过沼气池等无公害转化，变废为宝，也可进行干燥处理，制成肥料。大力推广生态养殖体系建立，更多使用天然牧草，杜绝添加剂以及抗生素类药物，圈舍内定期清理，污水要经过处理后方能排放，严禁直接排放到自然界。另外大规模养殖会形成很多难闻气体，养殖场内可以安装大功率排风设施，周围种植高大树木，加快空气流通和循环。

2.3 开发附加值产品

建议以当地政府为主导，为大规模养殖场附加产品进行配套资源引进，利用政策倾斜等手段从社会中吸引更多资金投入，例如牛羊皮制品、牛角、羊角工艺品加工等，注重规模化养殖的深加工措施，避免传统粗犷养殖模式，提高养殖业的附加产业价值，在肉类加工环节也可深化为肉类罐头、火锅肉卷等，促进产业的集成化和规模化，加强精细化加工布局。

3 结语

综上所述，我国的养殖业是由散户养殖向规模化养殖模式的转变过程，需要更多的借鉴发达地区的养殖经验，在保证食品安全的前提下，提高环境保护意识，注重产品价值提升，深化加工产业，也只有正视问题才能更好的提出解决方案，为现代养殖业开辟新的路径。