克氏原螯虾绿色健康养殖技术

谢国强 李先明 张开松 赵道全

克氏原螯虾，又称小龙虾、螯虾，隶属节肢动物门、甲壳纲、十足目、螯虾科、淡水螯虾属，20世纪30年代由日本传入我国南京。近20年，克氏原螯虾种群发展特别快，在我国部分湖泊和江河水系内逐渐发展为优势种群，已成为我国淡水虾类中的一种重要资源。

一、养殖模式

（一）主养模式

池塘要求水源充足，水质符合国家水生动物养殖标准，环境安静，进排水方便。池塘面積一般以0.2～0.33 hm2为宜。池埂要有一定坡度，且为避免克氏原螯虾掘穴外逃，池埂宽应在1.5 m以上，并在池埂四周设置0.5 m高且内壁光滑的防逃墙。池塘中间修建一定量的附埂，为克氏原螯虾提供打洞穴的居住场所，附埂两头不与池埂相连，附埂长约池长的4/5，埂宽0.5～0.8 m，埂高出水面5～10 cm。池水深以0.8～1.5 m为宜，最合理水位分配是池塘中间水位深，池埂周围有浅滩。池塘内用竹竿、木棍、竹排搭建8～12个多层简易架子，高出水面10 cm，便于克氏原螯虾隐蔽栖息。放养虾苗7天前泼洒生石灰消毒75～100 kg/667 m2，池塘消毒蓄水后施腐熟发酵过的牛粪300～500 kg/667 m2。

（二）稻田混养模式

稻田要求水质清新、无污染、灌溉方便、抗旱防涝，面积以0.67～1.33 hm2为宜，加固田埂，田埂高0.5 m，田埂宽1～1.5 m，田埂内侧1 m处开挖环形沟，沟宽3～5 m，沟深1～1.5 m。稻田中间开挖“十”字形或“井”字形的田间沟，田间沟宽1～2 m、深0.5～1 m，田间沟和环形沟需要相互连接，便于水体交换流通，面积占稻田面积的10%～20%。田埂和环形沟两侧的坡度比为3：1。如果稻田面积不足0.67 hm2时，不必开挖环形沟和田间沟，只需开挖单侧沟或两侧沟即可。稻田田埂周围需建设高0.5 m的防逃设施。放苗前需修整田埂，环形沟、田间沟用生石灰消毒。稻田蓄水后施有机肥1000 kg/667 m2，并在环形沟内种植一定量的水生植物，呈点状、小片状均匀分布于稻田的环形沟内，种植面积不宜过大，不能超过水体总面积的1/3。

（三）藕田混养模式

藕田要求水源充足、无污染，水源指标达到NY 5051-2001标准，面积以1.33 hm2以上为宜。加固藕田埂，埂高1 m，埂宽2～2.5 m，田埂内侧2 m处开挖环沟，沟宽3～5 m，沟深1～1.5 m;藕田中间开挖“目”字形的虾沟，沟宽2 m，沟深1～1.5 m。虾沟和环沟需要相互连接，把大面积藕田分割为有水体相连的多个小型藕田，便于饵料投喂和成品虾捕捞。藕田埂和环形沟两侧的坡度比为3：1。环形沟内种植浮萍、水葫芦、水花生等水生植物，藕田埂边种植陆生油草，可增加植物类饵料。藕田埂需要建设克氏原螯虾防逃围挡。

二、虾苗放养

克氏原螯虾苗放养时，应该选择人工培育、规格整齐、体质健壮、色泽鲜亮、活动能力强、无伤无病、附肢完整的优质虾苗种。克氏原螯虾的主养模式可以一年养殖两批，可以在3—4月和6—7月2次放养虾苗，放养规格为2～4 cm，密度为20000～30000尾/667 m2。稻田混养模式放养季节为4月底和12月，放养规格为2～3 cm，密度为8000～10000尾/667 m2。藕田混养模式放养季节为5月和10月，放养规格为3～4 cm，密度为15000～20000尾/667 m2。放养虾苗应一次性完成投放足够数量，不应多次投放和投放规格不整齐虾苗。

三、科学投喂饵料

在正常投喂克氏原螯虾的饵料时，要遵守定时（固定投喂时间，每天投喂饵料2次，08：00—09：00投喂1次，16：00—18：00投喂1次）、定量（每天投喂饵料为虾质量的3%～5%，虾苗阶段可以投喂到体质量的4%～8%）、定点（搭建固定投料台，虾苗阶段可以搭建8～10个投料台，后期逐步减少到4～6个）、定质（不投变质、腐败的饵料，应投鲜嫩、新鲜、正规不过期的配方虾类专用饲料）的原则完成投喂饵料数量，还要根据季节、天气、水温、水质、克氏原螯虾的生活习性和摄食特点合理调节饵料投喂时间和数量。

四、合理调节水质

在整个养殖过程中池水透明度应尽量保持在30～40 cm，pH值为7～8，溶解氧3 mg/L以上，每7天加注1次新水，每次15～20 cm，每30天排出1/3池塘底层老水。春季池塘水位保持在1 m左右，泼洒豆浆、芝麻饼等来降低池水透明度，增加池水肥沃度，使水体保持肥、嫩、活、爽，有利于水草、天然生物饵料的繁殖生长和扼制青苔生长蔓延。夏季水位保持1.5 m以上，每15天泼洒生石灰1次，10 kg/667 m2，补充克氏原螯虾生长所需钙质，每30天泼洒常规消毒药1次，可以有效抑制病害细菌的繁衍传播。秋季每15天泼洒1次底质改良剂，可净化水质、降低氨氮、改善池塘底质环境，大雨、暴雨过后要及时泼洒抗应激中草药，以降低克氏原螯虾因突发因素而引起的埙伤。