吉林省蛋鸡产业发展现状的调查

杨 静，魏 星

1.吉林省牧业信息中心，吉林长春 130062；2.辽源市动物疫病预防控制中心，吉林辽源 136200

1 吉林省蛋鸡产业发展基本情况

1.1 全省蛋鸡养殖总量

201 9年全省蛋鸡饲养量6 557万只，占全国蛋鸡饲养量的4.5%，排在全国第9位。

1.2 我省鸡蛋市场空间情况

201 0年以来，我省鸡蛋生产规模持续平稳增长，年产量从2010年95.64万吨，上升到2019年121.53万吨，占全国禽蛋产量4.7%，排在全国第9位。人均禽蛋消费量44.9 kg（全国人均禽蛋消费量为22.9%左右）。

1.3 蛋品加工企业情况

我省拥有以国家级龙头企业吉林金翼蛋品有限公司、省级龙头企业厚德食品股份有限公司为代表的农业产业化龙头企业，年加工鲜蛋15万吨，年生产蛋制品5万吨，实现鸡蛋加工率100%，商品率100%。金翼蛋品是我省蛋鸡产业加工集聚区和科技优势企业，是东北地区乃至全国蛋鸡产业发展的排头兵。

2 我省蛋鸡产业存在的问题

2.1 标准化程度低，集团化养殖企业少

目前我省蛋鸡养殖企业规模化程度不高，经营方式单一，缺少带动作用明显的行业协会、合作社和联合体。养殖企业以中小规模为主，养殖场户单打独斗、各自为阵，受产品市场波动影响大，企业抗风险能力差。虽然我省蛋鸡养殖量较大，但是鸡雏孵化企业规模较小，蛋鸡养殖企业所需的商品鸡雏主要从外省引进，无形中大大增加了企业养殖成本。

2.2 蛋品深加工研发能力差

我省鸡蛋产量大，但是鸡蛋加工能力不强，并且是以初级加工为主，精深加工比例较低，大部分中小规模养殖户都是以卖鸡蛋为主。即使实力较强的金翼蛋品，主打产品也只是蛋粉、蛋液、卤蛋等初级产品，效益主要靠销量。而蛋黄卵磷脂、软骨素等高附加值的产品还在研发和试验阶段。

我省蛋鸡养殖、蛋品初加工企业，大多数属于创业初期的中小企业，研发投入不足，研发能力有限。除金翼等个别企业建立了研发机构外，大多数企业还没有研发机构，对新产品创新、市场开拓的重视程度较低，不能随着消费需求的变化而变化，难以适应消费者多样化、个性化的需求。

2.3 吉林禽蛋品牌影响力小

我省金翼等以禽蛋加工为主的企业，虽然拥有中国驰名商标和吉林省著名商标，但是在全国范围内知名度较低，难以形成较强的竞争力，市场占有率达不到较高水平。

3 对我省蛋鸡产业发展的建议

3.1 成立蛋鸡产业协会，提高养殖标准化程度

学习借鉴国内外成功经验，通过成立蛋鸡产业协会等方式，提高行业应对市场波动、疫情防控等方面能力，推广标准化养殖模式，制定蛋鸡养殖标准，提高鸡蛋质量安全管控能力。

3.2 鼓励企业自主研发

政府加强建立和落实科研人才柔性引进机制，创新人才管理和科技成果转化等方面制度办法。支持企业与高校等科研机构合作，搭建产学研合作平台，加快科技成果转化，企业提升科研创新能力。

3.3 积极争取政策扶持

深入研究对接国家政策方向和投资导向，大力争取各级财政资金和项目支持。各级政府要对蛋鸡规模养殖、加工企业，在用地、融资、保险等方面给予更多扶持政策。

3.4 打造“吉字号”禽蛋品牌

引导企业通过加强质量管理来提升产品的市场竞争力和品牌影响力。把好生产源头关，推广现代饲养技术和科学管理方式，保证蛋鸡健康、饲料优质、水源纯净以及严格执行休药期的规定。加快实现鸡蛋生产有记录、蛋品储运信息可查询、产品市场流行可追踪，形成产、储、销一体化的鸡蛋质量安全信息网络，建立企业信息数据库，从源头上保障蛋制食品的安全。利用淘宝、京东等电商，抖音带货等新媒体，培育“互联网+吉林禽蛋”新型营销方式，加大“吉字号”禽蛋品牌的宣传推介力度，提升吉林禽蛋市场影响力。