肉牛的饲养管理

关九梅

吉林省长春市九台区营城街道办事处畜牧站，吉林长春 130500

1 育肥架子牛的选择

育肥效果最好的是杂交架子牛，分为犊牛、1岁牛、2岁牛、3岁牛。选购时最好选择1.5～3岁、体重250～300 kg的杂交牛。架子牛大，较瘦的牛有着较大的采食量，能达到较高的日增重效果，且饲养期相对较短，耐粗饲料的能力强。

2 肉牛育肥的具体方法

先用粗饲料将肉牛喂到350 kg，然后增加饲料量，喂到500 kg出栏。

长干草是育肥架子牛最好的粗饲料；玉米青贮也是一种粗饲料，饲喂时，可对其加入适量的缓冲剂，以中和酸度。饲喂的第1天只给牛饮水，第2天再给粗饲料，逐渐每天每头牛可喂2 kg精饲料，并喂350 mg对瘤胃菌群无害的抗菌类药物，来清除运输热。第6天以后每天每头牛增加0.5 kg精料，直到每100 kg体重喂1 kg精饲料为止。新购入的架子牛体内往往缺乏无机盐，对此，可给予钙制剂和盐，让牛自由采食。肉牛体重500 kg以后，为了减少不必要的损失，需要及时出栏。120 d是新购买的架子牛育肥的最佳时长。前15天为过渡驱虫期、第16～60天为育成期、第61～120天为育肥期。在过渡驱虫期，粗饲料的长度应控制在5 cm左右，每天将0.5 kg粗饲料拌匀后饲喂，精饲料逐渐增加到2 kg，直到完成过渡期。驱虫药物可选丙硫咪唑、敌百虫、敌菌净等。

3 肉牛的饲养

在育肥期间，不同种类的育肥肉牛所需要的营养存在一定差异。肌肉、内脏、骨骼是幼小牛增重的主要部位，主要是由于其正处于生长发育阶段，因此，提高其育肥日粮中的蛋白质含量十分重要。而成年牛的增重主要表现在脂肪的增加，因此，其日粮中应该有足够的能量饲料，蛋白质含量可以低一些。可采用化学复合处理、酶解处理等方法来处理粗饲料，尤其是秸秆，以达到粗饲料消化率提高的目的，使日粮的搭配更加合理，实现粗饲料的多样化，起到营养互补的效果。此外，还要正确使用各类添加剂、增重剂，冬季育肥时要适量加喂多汁饲料，使牛对干草、秸秆等粗饲料的采食量得以增加。

4 肉牛的管理

4.1 季节：秋季是肉牛育肥的最好季节，其次是春季，然后是冬季。夏季的气温较高，如果超过30 ℃，应当将防暑降温工作落实到位。

4.2 去势：相关研究表明，在公牛2岁前实施育肥，能加快其生长速度，且在提高瘦肉率方面具有一定优势，还能增加饲料报酬。去势后育肥比较适宜2岁以上的公牛，不会对胴体品质带来不良影响，肉不会出现膻味。

4.3 运动：为了提高育肥效果，要让肉牛减少运动。因为较多的运动会消耗营养物质。每次饲喂之后，可将牛圈在休息栏内，或系在单木桩上，使其活动范围减少。

4.4 饮水：饮水应保证干净与充足，冬季水温应保持在10～20 ℃，或者略高。

4.5 饲喂次数：通常每天饲喂2次，分别为早上、晚上。

4.6 喂养技术：应根据肉牛的实际情况进行科学合理的饲喂。饲养主要分为两个阶段：一是过渡期，待育肥的牛由于受到各种因素（如长时间、长距离运输，气候、草料变化等）的影响，极易出现应激反应。此时，需合理进行调整，使其更好地适应新的饲养环境。前1～2天只饲喂饮用水，不喂草料，加适量的盐，以达到调理肠胃的效果，使其食欲得到提升；然后逐渐加适量的料，结束过渡期之后，可给其精饲料。二是催肥期，为了达到较强的育肥效果，需给予其高精饲料日粮。

5 肉牛育肥管理中应注意的问题

育肥牛要尽快出栏，如果其体重超过500 kg，将会增加育肥成本，降低利润。架子牛到达养殖场后，需要对其称重，并将记录工作做好。第二次称重时间为育肥1个月后，此时要淘汰难以育肥的牛，从而将不必要的消耗减少。完成育肥的牛要尽快出栏，不要等待整批牛全部完成育肥再出栏，否则会增加不必要的消耗。要充分体现育肥牛养殖周转快、见效快的特点。