回 味

⊙郑文秀（江苏高邮外国语学校世纪风文学社）

“嘎叭，嘎叭”，锅巴在口中被嚼碎的声音让我如此留恋，或许它不是什么美食，可是爷爷去世后我却时常回味锅巴的干脆。

爷爷是个普通的农民，一辈子都是平平淡淡的，生活十分简朴，一日三餐都是粗茶淡饭。每次回老家看望爷爷的时候，他总会挖空心思让我吃到好吃的，有时候他会煮上几个土鸡蛋给我，有时候会蒸上几条白薯，有时候会煮一碗面条……然而，我最喜欢的还是大米锅巴。这锅巴做起来其实很简单，因为是使用大锅煮饭，所以每顿饭盛完了以后锅里总会粘一层米饭，这时爷爷会特意为了我继续给大锅加热，让这一层米饭变得更脆，那颜色黄黄的，还略带有一点焦色，这时候锅巴基本上就做成了。爷爷用锅铲将锅巴全部铲出放在盘子里，并嘱咐我别着急，刚出锅的锅巴很烫。异常兴奋的我哪里顾得上什么烫不烫，随手掰下一块就往嘴里送，手和嘴巴立即就受不了了，烫死我了！爷爷看了又心疼又好笑，一边拿水给我一边说着那句“慢点儿，不着急”。待到锅巴冷却以后，我迫不及待地尝了起来，呵，那叫一个香脆啊！不到几分钟，一整盘锅巴全都被我消灭了。

后来，爷爷不在了，我也吃不到他做的锅巴了。守灵那天，大伯家煮了大锅饭。大伯知道我喜欢吃锅巴，于是在吃完午饭以后就为我做了锅巴。我小口地咬着锅巴，又不时地看看爷爷的遗像，眼泪不停地往下掉，口中的锅巴也变得异常难吃，原来我认为最美味的食物也会有如此难吃的时候。

每次想念爷爷的时候，总会不由自主地想起那锅巴的香脆。原来我回味的不只是那美味的锅巴，更多的其实是爷爷对我的那份温暖的关爱。