氮素对荠菜生长及产量的影响研究

尹升华 李进 袁春新

摘 要：通过设置5个氮素水平，研究了不同氮素用量对荠菜生长发育及产量的影响。结果表明，适当增施氮肥有利于促进荠菜生长、提高产量;但施氮量过高，会抑制荠菜生长，降低产量水平。在试验条件下，板叶荠菜、散叶荠菜适宜的施氮量水平分别为30g/m2、40g/m2。

关键词：荠菜;氮素;生长;产量

中图分类号 S63文献标识码 A文章编号 1007-7731（2020）05-0110-02

荠菜（Capsella bursa-pastoris）为十字花科荠菜属一二年生草本植物，以鲜绿嫩叶供食用，营养丰富、风味独特、柔嫩鲜香，近年来作为名特优蔬菜，深受广大消费者的喜爱。受到时季节的限制，野生荠菜已不能满足城乡居民的消费需求，因而荠菜人工栽培蓬勃兴起[1]。前人关于荠菜的研究主要集中在栽培技术、栽培模式、种子萌发及速冻加工等方面，而有关荠菜的生理研究仍较少[2-3]。氮素在叶菜类蔬菜营养供应中具有极其重要的意义，合理的氮肥施用可促使叶菜类蔬菜增产增收。为此，本研究选取南通及其周边地区主要的荠菜品种，设置不同施氮量水平，研究了施用氮素对荠菜生长发育和产量的影响，为荠菜人工栽培的肥水管理提供理论依据[4]。

1 材料与方法

1.1 试验材料 供试荠菜品种为南通本地收集的板叶荠菜和散叶荠菜。供试氮素为尿素（含N46%），江苏威尔盛肥料有限公司生产。

1.2 试验设计 试验施氮量水平设置5个处理，分别为0、10、20、30、40、50g/m2，基肥、出苗后15、30、45d分别占40%、20%、20%、20%。每个处理12m2，随机区组排列3次重复，其他栽培措施按照荠菜高产栽培管理[4]。试验在南通科技职业学院薛窑基地进行。供试田块为沙壤土，土壤养分含量如下：有机质24.2g/kg、总氮1.4g/kg、速效氮120.4mg/kg。2018年5月中旬将采集的荠菜种子，挑选出大小一致、颗粒饱满、无病虫害、结构完整的种子，于2018年10月20日播种，播种量为1g/m2，10月31日出苗。

1.3 测定项目 分别于11月10日、11月20日、11月30日、12月10日进行田间调查，每个小区随机挖取10株测定：最大叶面积（叶长×叶宽）和单株重。12月10日一次性采收，测定各处理的产量。

1.4 统计分析 采用Excel 2003进行数据处理和SPSS 19.0进行统计分析。

2 结果与分析

2.1 氮素对荠菜生长发育的影响

2.1.1 叶面积 由表1可知，各处理最大葉面积随时间的延长，总体呈增加的趋势，出苗后30d叶面积增加速度快，采收前10d叶面积增速明显下降，2个品种间叶面积的变化总趋势基本一致。随着施氮量的增加，同一时期的叶面积呈显著先上升后下降的趋势，2个品种间叶面积的变化趋势基本一致。

2.1.2 单株重 由表2可知，荠菜单株重整体随着时间呈上升趋势，单株重上升的幅度前期慢后期快，2个品种单株重的变化趋势基本一致。不同氮素水平单株重存在一定的差异，随着施氮量的增加，单株重呈先上升后下降的趋势。

2.2 氮素对荠菜产量的影响 由表3可知，不同氮素水平荠菜产量存在着一定的差异，2个品种均随着施氮量的增加产量呈先上升后下降的趋势。板叶荠菜在氮素水平30g/m2时产量最高，达19277.8kg/hm2;散叶荠菜在氮素水平40g/m2时产量最高，达17944.4kg/hm2。

2.3 氮素水平与产量的函数关系 产量是检验氮素水平是否适合最重要的指标，以氮素水平为自变量，产量为因变量进行回归分析，确定氮素水平与产量在[0，50]区间内的函数关系。通过回归分析得出，2个荠菜品种氮素水平与产量的回归模型为：板叶荠菜Y=14393.97063+228.25803X-0.70616X2-0.05196X3，R2=0.9992**（注：**表示在0.01水平差异显著，下同），散叶荠菜Y=12005.73333+62.78825X+11.47205X2-0.23404X3，R2=0.9997**。从表4可以看出，函数对产量的预测值与实测值相差小，函数拟合效果好，能准确反映氮素水平与产量的关系。通过函数模型计算，在0～50g/m2范围内，当氮素水平为34.003479g/m2时，板叶荠菜产量达到最大值，为19296.186923kg/hm2，因而，预测板叶荠菜氮素的最适处理量为34.0g/m2。当氮素水平为35.217575g/m2 时，散叶荠菜产量达到最大值，达18222.743417kg/hm2，因而预测散叶荠菜氮素最适处理量为35.2g/m2。

3 结论与讨论

荠菜属于浅根类绿叶菜类蔬菜，氮肥对其生长的影响很大。但是在人工栽培中，常出现过量投入化肥，以追求高产的现象，超量的氮素使用会抑制荠菜的生长，造成产量下降。本试验结果表明，在一定的施氮量范围内，随着施氮量的增加，板叶荠菜、散叶荠菜的叶面积都显著增大，茎叶生长茂盛，单株重增加，产量也随着施氮量的加大而增加，它们适宜的施氮量水平分别为30g/m2、40g/m2。氮素水平与产量的函数关系表明，产量与施氮素平呈现抛物线关系，这与氮肥在大白菜和油菜等作物的试验结果一致[4-6]。

由于氮素对荠菜生长及产量的影响，还受到品种、天气、管理措施等的影响，需在小面积试验的基础上才能大面积应用。另外，由于本试验未测定氮素对荠菜营养成本、氮素残留、环境等的影响，需在今后的试验中进一步明确[7]。

参考文献

[1]袁春新、程玉静、邱晓峰，等.不同栽培方式对荠菜产量的影响[J].热带农业工程，2019（6）：22.

[2]邢国进，赵恒田，柴晓芳，等.荠菜的营养价值和栽培技术[J].中国林副特产，2006（5）：54-55.

吴叶青.低温处理对解除荠菜种子休眠的影响[J].长江蔬菜，2003（8）：45-47.

[3]胡雅杰，朱大伟，邢志鹏，等.改进施氮运筹对水稻产量和氮素吸收利用的影响[J].植物营养与肥料学报，2015，21（1）：12-22.

[4]孙小凤.不同供氮水平对油白菜产量和品质的影响[J].土壤肥料，2005（4）：11-13.

[5]王朝辉，李生秀，田霄鸿.不同氮肥用量对蔬菜硝态氮累积的影响[J].植物营养与肥料学报，1998，4（1）：22-28.

[6]董曾施，胡丽芳，杨建华，等.氮肥水平对小白菜品质的影响[J].农业科技，1998（2）：42-43.

[7]钱海燕，王兴祥，黄国勤，等.施肥对连作蔬菜地蔬菜产量和土壤氮素含量的影响[J].土壤肥料科学，2008，24（7）：270-274.

（责编：张宏民）