临沂鲜花冷链物流发展浅析

鲍灵莉

摘要：花卉不仅是构成现代环境不可缺少的特殊媒介物，而且是提高人民生活质量、社会品位和思想素质的重要载体，在国民经济和社会发展的全局中具有特殊地位和作用。花卉业既是传统农业的一个分支，又是一个新的兴产业。随着社会的进步，花卉业作为一种高效农业产业，在农业及农村经济中的地位越来越重要。鲜花的特殊性促使其在运输过程中必须通过低温技术来达到保鲜，由此产生了鲜花冷链物流。近年来，在临沂市市政府的正确领导和省林业局的大力支持下，以科学发展观为指导，通过制定一系列优惠政策，促进临沂市鲜花冷链的发展。

关键词：临沂;鲜花;冷链物流

一.临沂市鲜花冷链物流的发展状况

鲜花的特殊性促使其在运输过程中必须通过低温技术来达到保鲜，由此产生了鲜花冷链物流。鲜花冷链物流是指易腐烂、易败坏的鲜花在生产、贮藏、运输、销售、包装等直到消费者手中前的各个环节都需要低温冷链的处理，以保证鲜花特有的品质和质量的物流活动过程。相比传统的保鲜方式、方法，鲜花冷链物流注重对整个鲜花流通过程的保鲜，从一开始采摘直到最后到达消费者手中，实现无缝的低温冷链保护，从而提高鲜花的品质。

首先，鲜花从种植基地采摘后运送到花卉交易市场，这也是鲜花冷链物流的起点。由于鲜花的交易具有潛在的风险性，所以从种植基地到花卉市场的过程需要专业的冷链物流运作。然后，鲜花从花卉交易市场到中转站。经过在中转站的停留，鲜花将被运往各地，其中有直达目的地的，也有再次被转运的。由于鲜花的供应和销售也有很多的渠道，从而中间会有不同层次的中转。这个过程对于鲜花来说是巨大的挑战，这中间需要专业的物流服务和保鲜措施。最后，鲜花从中转站途径飞机和汽车两种运输方式运送到鲜花销售点。鲜花只有在低温的环境下才不易变质，因此，在整个运输过程中全程冷链是必须的。许多临沂鲜花的零售商很无奈，往往花了钱但是收到不理想的鲜花，即使在下订单时说好了鲜花的质量保障，但是收到的鲜花质量依旧大打折扣，其主要是临沂鲜花物流过程中包装不够规范、没有完全实现冷链运输等原因所导致。

二.临沂鲜花冷链物流存在的问题

（一）鲜花采摘后的处理简单

花农采摘鲜花后把鲜花运到交易市场的过程中，只对鲜花进行简单的枝叶修剪，为了防止鲜花失水把其插在水里，甚至有的只是随意摆放而没有任何的保鲜措施，因此很多花农并没有在意此阶段鲜花温度的控制。在鲜花采摘后到交易成功，有可能是几分钟也可能是1个小时甚至更长的时间，鲜花的品质在等待交易过程中会慢慢的被破坏，待鲜花被运到最终的目的地后就不能保持更长时间，极易调谢。这种保温方式不科学不合理，最终造成鲜花在物流始端就受到损害。

（二）包装技术落后

鲜花是一种易枯萎易受损的物品，临沂的鲜切花包装没有标准的箱子，长短大小不一。经常是立起来像烟囱一样的长条纸箱子和半人高的方块儿鲜花货箱并排放。另外，箱子的品质要求抗压及堆码负荷能力能够适应长途运输的需要。而临沂用于鲜切花的包装箱质量很差，在荷兰运送鲜花的纸箱子空着的时候上面可以站一个人在临沂这是不可能的。箱子的不规范和质量的低标准，直接导致鲜花在运送过程中容易破箱而出

（三）物流技术不完善，缺乏全程冷链运输

由于鲜花的品种繁多，不同品种的鲜花对温度的要求各有差异，因而鲜花的运输不仅需要不同温度的控制还需要特殊的包装。但是大多数物流公司在进行鲜花运输时只是采用纸箱包装，最大限度地装满汽车，不采用冷藏运输，最终导致鲜花的损耗率达到30%左右。而且采后处理水平低，各部门之间合作能力差，很难实现鲜花全程冷链运输。虽然有些企业已经注意到这个问题，也有一定的改善，可是，在运输过程中还是很难保证全程冷链运输，尤其是在机场过安检及待机过程中，这就导致鲜花的品质大打折扣。

三.临沂市鲜花冷链物流发展的建议

（一）完善和规范鲜花采摘处理标准

专业的鲜花后期处理和保养是非常重要的。如果能在鲜花采摘后实施冷链保护，不论是从事鲜花种植的农户还是专业的鲜花贸易公司都建立一套完整的鲜花采摘流程，包括采摘技术、步骤、处理办法，那么鲜花的品质将得到很好的改善。

针对临沂鲜花产业的发展现状，地方政府可以联合行业领导者建立统一的鲜花采摘标准。规范和统一的鲜花采摘处理标准为后续鲜花的包装、运输等提供了便利，也为冷链物流的前端工作奠定了良好的基础。

（二）加强对鲜花物流包装技术的研发

包装是物流运输过程中重要的因素之一，在运输、储存、销售过程中具有保护功能、标记功能，主要的目的是保护鲜花的价值，使其不受污染或者腐烂变质，使鲜花在销售过程中具有较高的品质。目前鲜花使用的包装是一般的纸箱，易破损、不透气、不防潮，冷藏后还吸潮软化，失去了保护的作用。运输过程中，包装质量差，冷藏效果差，极大地影响鲜花质量。所以要改变过去低成本的包装方式，根据不同的鲜花特点改进包装技术，实现包装基本的保护作用。

（三）大力发展鲜花冷链物流，实现全程冷链运输。

鲜花的鲜活程度与运输过程中专业化的冷链运作有很大关系，鲜花采摘后只能依靠冷藏来保证鲜花的鲜活和质量。由于市场需求参差不齐，鲜花需要运输的距离也不一样，导致鲜花只能通过运输来实现其价值，所以这对运输过程中冷链技术的要求较高，只有不断提升鲜花冷链的技术，才可能实现鲜花的全程冷链运输，保证鲜花的质量，提高其效益。在运输过程中，要结合不同的运输方式，采取不同的冷链措施，保证鲜花的品质。

四.总结

近年来，临沂市鲜花产业在政府和省林业局的大力支持下，迅速发展起来，全市花卉面积大约5333.33平方千米，从业人员10万余人。其中盆景、盆栽、桂花等知名产品销往我国各个省市地区，还远销日本、美国、东南亚等国家和地区。所以在花卉市场不断扩大的同时，对鲜花冷链物流的需要及要求也越来越高，临沂市冷链物流已经形成一定的体系，但是仍然存在很大的上升空间，需要进一步加大投入，不断改进，整个行业处于蓄势待发的阶段。可以预见，在未来几年，鲜花冷链运输会有一个质的飞跃，促进鲜花产业的发展，相信在不久的将来临沂的鲜花冷链会有很大的提升。本文从临沂市鲜花冷链物流现状、存在的问题、小小的建议几个方面浅析了临沂鲜花冷链物流，希望对未来临沂鲜花物流的发展有一定的借鉴意义。

参考文献：

[1]. 皮雷， 孙承志. 山东省临沂地区农产品冷链物流分析研究[J]. 商业经济（22）：36-37.

[2]. 李婷婷. 我国鲜花冷链物流业态的现状[J]. 中外企业家（15）.