对坊乡豚狸产业发展现状及建议

文│何清华（江西省宁都县畜牧兽医局）

产业是就业之基、增收之本，是脱贫攻坚工作中最关键、最有效的扶贫措施。江西省宁都县对坊乡党委政府以产业发展为杠杆，坚持“绿水青山就是金山银山”的理念，结合地域、生态优势，树立正确的发展思路，在发展传统产业的基础上积极探索、接续产业发展新路，引进具有药、食两用的草食动物——豚狸在当地进行养殖，通过对坊乡党委政府激励，合作社引领，豚狸养殖已逐步成为农户增收致富新的增长点。

豚狸，又名豚鼠、天竺鼠、荷兰猪。是一种药、食两用的草食动物。中国古代就有食用黑豚鼠肉的习惯，并将其作为高档野菜肴选入中国名菜谱。有“天上的斑鸠、地上的豚狸”之说。其肉质细嫩，味道鲜美，属于低脂肪、低胆固醇的肉类，具有浓厚的野味特色，易消化吸收，有丰富的蛋白质，富含17种氨基酸和钙、磷、铁等多种微量元素，民间视为“强身珍品”。

2017年以来，对坊乡围绕产业引领促脱贫，确保脱贫提后劲，以坑塘村、葛藤村为示范点引进豚狸养殖作为产业发展突破，由于见效快、效益好、收入高，农户养殖豚狸的积极性不断提高。为发挥豚狸这一特种养殖的特色优势，笔者在对坊乡豚狸养殖情况开展了专题调研，全面掌握、准确了解豚狸养殖现状，提出切实可行的发展思路，从而有力推动对坊乡豚狸特种养殖之特色产业快速、健康发展。

一、对坊乡基本情况

对坊乡位于江西省宁都县南部，与红色故都瑞金市的大柏地乡、瑞林镇、丁陂乡、岗面乡接壤，是宁都县通往闽粤的南大门，距县城3 5 千米，距赣州市1 5 0 千米，水电管网、通信网络（移动、联通）、广电网络覆盖全乡各村、组、户，昌厦一级公路、对瑞县级公路穿境而过。全乡人口6671户3.163万人，其中农业人口2.9万人。下辖13个村委会，1个居委会，168个村民小组。对坊乡是典型的山区乡镇，俗称“八分山一分田，还有一分是道路和庄园”，全乡辖区面积142.43平方千米，有耕地2.27万亩、山林地15.6万亩，森林覆盖率达73.65%。产业主要以水稻种植业为主，特色产业主要有脐橙、油茶、黄鸡等。

二、对坊乡豚狸养殖现状

2017年8月对坊乡引进豚狸种苗1500只，并在坑塘村建立养殖示范点，2018年8月由刘平生、郭三保、魏罗保、刘亮、刘国清发起成立了康顺黑豚养殖专业合作社，注册资金300万元，2019年3月投资35万元，建成了500平方米的豚狸繁殖场，实行双层养殖，可饲养种豚狸2万只（其中种公豚狸0.4万只，种母豚狸1.6万只），年可提供种苗15万只，商品豚狸9万只，年产值可达760万元，获利300万元，现有种豚狸存栏3000只，2019年销售商品豚狸8000只，销售种豚狸8620只，产值达60多万元，利润达20多万元；2018年，葛藤村把村废弃的校舍改建成豚狸养殖基地，成立了宁都县鸿源豚狸养殖专业合作社，现有种豚狸存栏3000只，2019年销售商品豚狸1.0万只，产值达40多万元，利润达10多万元。

在合作社的引领带动下，对坊乡出台了豚狸养殖奖补政策，激发了农户养殖积极性，带动了东风、石江陂、寺背、营上、胡屋、里迳、丘田等7个村49户农户从事豚狸养殖，全乡存栏商品豚狸2.4633万只，一只豚狸养殖4个月能获利7～8元，逐步成为农户增收新的增长点。

三、对坊乡豚狸养殖存在问题

1.合作社发展理念、格局狭小。通过与两个合作社交流了解到，合作社发展思路不清晰，仅局限于养和卖一个简单的产品交易理念，对如何做大、做优、做强豚狸产业没有一个长远规划，致使辐射带动能力不强。

2.农户试着养的心理比较严重。通过走访农户了解到，农户普遍担心养不成，养多了卖不了，到头来竹篮打水一场空，还要赔本。

3.没有形成一套养殖技术。当前，从事豚狸养殖的农户在询问技术或碰到疾病只能得到一些经验性的口传，得不到系统性的养殖技术资料，造成农户养殖豚狸信心不足。

4.品牌创建意识较差。目前，对坊乡两个豚狸合作社均没有注册商标，其产品也没有进行过肉质成分检测，找不出在当地饲养与在其他地方饲养的差别。

四、建议

1.加强对豚狸养殖的引领指导。对坊乡应成立豚狸产业发展工作领导小组，负责豚狸产业发展工作的统筹、实施、协调，实行“政府引领、市场主导、龙头带动”的思路，做好豚狸产业发展布局，真正把豚狸产业打造成脱贫致富、脱贫提后劲的产业。

2.出台豚狸产业发展政策。一是充分发挥“党建+”的作用，各村建设一个由村委会牵头、合作社主体、农户参与的养殖示范基地，鼓励村“两委”干部成为豚狸养殖致富带头人，领办豚狸养殖专业合作社、豚狸养殖示范基地，通过豚狸养殖专业合作社、豚狸养殖示范基地带动农户创业动力。二是争取项目和资金解决产业组织建设、规模发展、基础建设等环节的奖补政策，调发农户养殖豚狸的积极性。三是与中国农业银行、农村商业银行等金融机构协调好产业发展资金需求，同时降低贷款门槛并执行最低利率。

3.完善产业发展的基础条件。一是规划好豚狸养殖用地，并符合环保和动物防疫条件要求。二是建设好标准化、规模化的豚狸种源场，以确保豚狸产业发展需要。三是建设好一个引跑龙头（企业或合作社），推行“公司（合作社）＋基地＋农户”或“公司（合作社）＋农户”的生产经营模式，提供“统一供种、统一技术服务、统一品牌、统一保价回收销售”等服务，以防出现挤、打、抢的混乱局面，影响产业健康可持续发展。

4.开展好技术培训。一是组织有经验的农户进行座谈，归纳总结养殖技术并编印成技术手册用于技术指导和技术培训。二是对从事豚狸养殖的农户开展养殖前技术培训，采取课堂培训与实地操作相结合，熟练掌握养殖技术，确保农户养殖成功。

5.推动品牌建设。突出豚狸在对坊乡养殖的“生态性”，通过肉质检测、商标注册、养殖方式等手段，找出区域性养殖的不同点，逐步把豚狸产业打造成对坊乡特种养殖产业的一张名片。