顶空固相微萃取-气相色谱-质谱联用分析比较刺山柑不同产地地上部位挥发性成分

史银基 何江 张轩晨

[摘要] 目的 探讨刺山柑不同产地茎、叶、花中挥发性成分的差异。 方法 采用顶空固相微萃取法提取刺山柑茎、叶、花中挥发性成分，然后用气相色谱-质谱联用仪进行定性分析，再以峰面积归一化法计算各成分的相对百分含量。 结果 从茎中鉴定出44种成分、叶中鉴定出30种成分、花中鉴定出33种成分。刺山柑茎、叶、花中普遍含有较高比例的异硫氰酸酯类成分，其中花中总含量最高，异硫氰酸甲酯在叶中含量较高;异硫氰酸异丙酯和异硫氰酸仲丁酯在花中含量较高。 结论 该研究为刺山柑地上部分资源的进一步开发利用提供了科学依据。

[关键词] 刺山柑;地上部分;挥发性成分;顶空固相微萃取-气相色谱-质谱

[中图分类号] R284.1          [文献标识码] A          [文章编号] 1673-7210（2020）02（c）-0119-04

[Abstract] Objective To investigate the differences of volatile components in stems， leaves and flowers of Capparis spinosa L. from different puoducing areas. Methods Volatile constituents from the stems， leaves and flowers of Capparis spinosa L. were extracted by headspace-solid phase microextraction， then the qualitatively were analyzed by gas chromatography-mass spectrometry， and the relative percentage were calculated by peak area normalization method. Results A total of 44 components were identified from the stem， 30 components from the leaves and 33 components from the flowers. The stems， leaves and flowers of Capparis spinosa L. generally contained a higher proportion of isothiocyanates， among which the total content in the flowers was the highest， and the content of methyl isothiocyanate in the leaves was higher. The proportion of isopropylisothiocyanate and and sec-butyl isothiocyanate were higher in flowers. Conclusion This reseach provides foundation for the developing and utilizing of the aboveground parts of Capparis spinosa L..

[Key words] Capparis spinosa L.; Aboveground part; Volatile constituents; Headspace-solid-phase microextration-gas chromatograph-mas spectrometer

维吾尔医常用药刺山柑（Capparis spinosa L.）是山柑科植物，又名野西瓜、老鼠瓜，维吾尔族也称其槌果藤。在我国，主要分布于新疆、甘肃、西藏等地的荒漠戈壁和低山坡石质沙土地，其果实及根皮为传统药用部位，主要用于治疗风湿、关节炎等疾病。近年来有报道其茎、叶、花也有入药，如在我国吐鲁番地区民间同样被广泛应用于急慢性关节炎、风湿病、肩周炎等常见病的治疗[1-4]。现代研究发现：刺山柑含有挥发油、芥子油苷类、生物碱、多酚类、黄酮类等多种成分[5-12]，具有保肝、抗炎、抗病毒、抗氧化、免疫调节、降血糖、降血脂等药理作用[13-21]，对比发现黄酮类和异硫氰酸类是其主要成分，其中黄酮类在降血糖、降血脂、抗炎和抗氧化方面可能发挥主要作用，异硫氰酸类在局部抗风湿作用方面显现有药效。

目前，对刺山柑的研究均侧重于果和根皮，而对新疆刺山柑茎、叶、花中所含挥发性化学成分的研究鲜有报道。本研究采用顶空固相微萃取-气质联用（HS-SPME-GC-MS）技术[22]，首次對新疆吐鲁番地区刺山柑有代表性的3个产地茎、叶、花中的挥发性化学成分进行了初步研究探讨，发现其茎、叶、花中均含有高比例的异硫氰酸酯类成分。这一发现有利于提高刺山柑的综合利用率，同时也为刺山柑地上部分资源的进一步开发利用提供了科学依据。

1 材料与方法

1.1 试验材料

根据前期对刺山柑传统产区的资源调查结果[23]，选择了吐鲁番地区具有代表性的吐鲁番市（海拔-87 m，经纬度坐标42°52′6.3″N，89°10′5.4″E）、托克逊（海拔 -121 m，经纬度坐标42°52′49.3″N，89°3′5.6″E）和艾丁湖乡（海拔-126 m，经纬度坐标42°49′49.2″N，89°8′21.1″E）作为主要目标采集地。于2016年4～8月分别采集了试验用样品茎、叶、花等，经新疆维吾尔自治区药物研究所何江副研究员鉴定为山柑科植物刺山柑（Capparis spinosa L.）的茎、叶、花。采集时间选择刺山柑生长茂盛，叶和花没有脱落时或茎完全成熟时进行，待清洁后在阴凉通风处自然阴干，密封洁净保存。使用前粉碎，过20目筛，-20℃冷冻备用。

[10]  蒋雯雯，马淼，郭艳，等.刺山柑多酚类物质含量及其抗氧化活性研究[J].西北植物学报，2012，32（3）：555-558.

[11]  何江，茹仙古丽·依明，张轩晨，等.顶空固相微萃取-气相色谱-质谱联用分析刺山柑不同药用部位挥发性成分[J].中国医药工业杂志，2018，49（6）：818-823.

[12]  张轩晨，杨伟俊，何江，等.顶空固相微萃取-气相色谱-质谱联用分析刺山柑果不同生长时期挥发性成分[J].食品与发酵科技，2017，53（3）：70-73.

[13]  凌娜，于蕾，邹翔.野西瓜挥发油对人胃癌SGC-7901细胞的抑制[J].哈尔滨商业大学：自然科学版，2010， 26（4）：393-397.

[14]  孙闯，孙鑫，何丹丹，等.野西瓜的研究现状[J].广东化工，2014，41（271）：96.

[15]  谢丽琼，薛淑媛，颜雪，等.维药刺山柑化学成分和药理研究进展[J].西北药学杂志，2007，22（4）：F3-F4.

[16]  张鹏，王向星，杨雅萍，等.槌果藤乙醇提纯物保护酿酒酵母免受氧化损伤机制研究[J].食品科学，2017，38（7）：49-54.

[17]  周夏娟，应旭旻.槌果藤实验研究与临床应用进展[J].浙江中西医结合杂志，2015，25（4）：412-414.

[18]  刘燕，姚华，黄华.维吾尔药保肝作用的研究进展[J].西北药学杂志，2018，33（2）：278-283.

[19]  黄先菊，柯才华，李梅，等.维药野西瓜醇提物的镇痛作用研究[J].中南民族大学学报：自然科学版，2018：37（1）：46-49.

[20]  宋曙辉，时月，王宇滨，等.野西瓜提取物对小鼠酒精性肝损伤的保护作用[J].农产品加工，2018，463（17）：51-54，58.

[21]  宋曙辉，李武，许勇，等.野西瓜藤醇提物降低糖尿病小鼠血糖作用的研究[J].农产品加工，2016（4）：9-11.

[22]  张小俊，赵志鸿，王桂芳，等.顶空固相微萃取与其他方法提取艾叶挥发性成分比较[J].中国医药导报，2015， 12（9）：137-141.

[23]  杨伟俊，谢彩香，地力努尔，等.荒漠药用植物刺山柑产地适宜性数值分析[J].中国实验方剂学杂志，2011，17（11）：100-104.

[24]  梁浩，李瑞敏，袁其朋.天然活性异硫氰酸酯类化合物的研究进展[J].北京化工大学学报：自然科学版，2015， 42（2）：1-12.

[25]  周霆，高宁.异硫氰酸酯类化合物的抗癌作用机制研究进展[J].解放军药学学报，2013，29（6）：562-566.

[26]  王会敏，徐克.异硫氰酸酯抗肿瘤作用机制研究新进展[J].中国肺癌杂志，2017，20（3）：213-218.

（收稿日期：2019-08-16  本文編辑：刘永巧）