舌尖上的“人情”
2020-04-03徐飞
徐飞
一、唤醒体验
1.观看纪录片《人生一串》剪辑版，约三 分钟。
2.说说你的那根“烤串”：在你的生活中，有没有这样一种食物，每当你想起它，就会想起一些人、一种情感、一段生活？（约六七位学生说，板书食物名称）
二、描写舌尖上的美味
1.佳作引路。
刚才同学们已经回想了一些值得写作的食物，我们接下来就要写一写，看能不能将舌尖上的美味生动地写出来。那么，怎样才能将食物描写生动呢？课前请大家选一种食物写了一两段文字，有些同学写得很不错，我们先来看陈雯雯同学写的——
只见师傅拎起那伴着他半辈子的大铁勺，精準地探入浮着点点葱花的汤锅里，汤汁与汤汁碰撞的声音，馄饨与勺头亲吻的声音，无不催人垂涎。“囡儿，你要什么馅的？”我看着出了神，却不料已经轮到我。“噢——猪肉馅的！”师傅对我微微一笑，将那“仙露琼浆”递给我，我小心地接过，好像古人接旨时那般庄重。
终于可以开吃了！小勺轻舀起一个穿着白纱衣的仙女，香气沁入了小楼的每一个角落。只见那馄饨皮吹弹可破，宛如凝脂，里面的肉馅在“白纱”的包裹下若隐若现。嫩粉、葱绿、浅白，完美融合，缀以紫菜的黑。是泼墨山水，还是黑云压城，抑或月出东山、重湖叠巘？入口，浓郁的汤汁从面皮中迸发，如瀑般滑入喉中，颇有“飞湍瀑流争喧豗”的意味。肉香与汤汁相辅相成，既不寡味，也不致油腻，恰到好处。
馄饨和着汤汁下肚，胃里便涌起阵阵暖流，细密的汗珠沁出皮肤。我全然忘了这里的细雨，忘记了这里是江南水乡。
读了这两段文字，你觉得怎样才能将食物之味写生动呢？
方法1：多感官（色、香、味、形）。
方法2：修辞（拟人、比喻、夸张、排比等）。
方法3：对比、衬托。
方法4：感受烘托。
方法5：大词小用。
2.修改示范。
有些同学写的还比较简单，需要提升修改。
（原作）拉面，是老家的传统美食。一块面，在大厨师的手下仿佛有了灵魂，一次次拉长，一次次对折，一块圆润的面便根根独立存在。投入早就准备好的大锅，在沸水中翻滚四五分钟，一碗拉面便煮好了。捞出来，浇上土豆和肉炖成的菜，一碗香气四溢的面便出现在面前。淋些醋，撒上些辣椒，挑上一筷子送入口中，带有劲道的面与菜相混合，令人越吃越上瘾。
（改作）混沌冰冷的面团，在师傅的搓搓揉揉之下，蓦地醒了，变得既有弹性又亮泽。只见师傅左拉右扯，原本胖胖的面团，奇迹般地变得修修长长。接着，师傅双手合拢，再拉，再扯;又拉，又扯;一分二，二分四，四分八……他的动作越来越快，面条越拉越瘦。最后，大功告成，娉娉婷婷、纤纤细细的面条，流苏般地垂在掌上……
3.片段写作，交流。
学生修改课前所写的语段，添加一两种手法，使描写更具体、更生动。也可另选食物来写。
三、写出舌尖上的“人情”
1.立意示范。
（某种情感）酸菜鱼不仅暖身，更是暖心。大家聊着最近发生的事儿，说说天气……这何止是吃鱼呢，这分明是在吃一份喜乐安康。
——《酸菜鱼》
（某个人物）母亲就似一碗淡淡的粥，平凡而又温情;母亲就似一碗淡淡的粥，简单而又深刻。
——《只因喜欢》
（地方风俗）辣，绝不仅仅是陕西人对口腹之欲的追求，更是他们的一种生活态度。藏在对辣极度热爱的背后的，是对生活的热爱。
——《深入灵魂的热爱》
（时代变化）如今的粽子，糯米不再静静地泡了，豆沙不再一杆一杆地捣了，小脚粽在岁月里渐行渐远。
——《慢的真味》
（人生哲理）半碗粥，可以满，可以空;可以冷，可以热;可以浓，可以稀。在满与空之间，在冷与热之间，在浓与稀之间，是不是存在着我们所追求的中庸之道呢？
——《半碗粥道》
2.立意句写作，交流。
续写两三句，可从情感、人物、风俗、时代或哲理等角度写出食物背后的“人情”，也可对前面的描写进行修改。
3.化一为万。
思考所写食物如何与近期所写的两道作文题目关联起来。
（题目一）
声音无处不在：大自然中的风声雨声、蝉鸣鸟语;生活中的歌声书声，笑声哭声，亲人朋友的安慰、鼓励、批评;来自心灵深处的呼唤……其中，一定有某种声音让你难忘。它也许会让你想起一个人，一段往事，也许会让你产生丰富的想象，也许会让你感悟到不一样的真情……
请你以“声音”为题目，写一篇700字以上的记叙文。
（题目二）
（1）太原五中2019级高一新生的军训总结大会上，我们听到了这样的期待：年轻人就应该敢为，锻炼体魄，有所担当，胸怀祖国。
（2）观察者网曾报道一名内地学生出于义愤撕下“港独”海报。事后，观察者网第一时间联系上了这位女生。她说道：“首先，香港是中国的一部分，这是一个常识。而且，这种行为是违法的。光天化日贴这种违法的海报我气不过，就去撕了。”
（3）曼德拉说：“我们可以卑微如尘土，不可扭曲如蛆虫。”
请结合三则材料，选好角度，确定立意，明确文体，自拟标题;不要套作，不得抄袭。
四、课堂总结
推荐尤今的《把自己放进汤里》和纪录片《风味人间》。
（江苏省苏州中学附属苏州湾学校;215021）
