不同药物和饲料添加剂对泰州白鹅血液指标的影响

杨晓志　张尧　黄金柱　何青松　谢娟

摘要    为探索有效减少泰州白鹅笼养应激的饲养措施，开展了不同药物和饲料添加剂对泰州白鹅血液常规指标和生化指标的影响试验。结果表明，通过提前在饲料和饮水中添加一定剂量的氯丙嗪、碳酸氢钠和中药延胡索有利于减少应激对鹅生理产生的不良影响，部分血液指标有所改善，其中在饲料中添加中药延胡索效果最佳。

关键词    泰州白鹅;药物;饲料添加剂;血液;生化指标;常规指标

中图分类号    S831.5        文献标识码    A

文章编号   1007-5739（2020）03-0204-02                                                                                     开放科学（资源服务）标识码（OSID）

在现代动物生产过程中，动物要承受各种应激，因而数量充足、营养平衡的优质饲料显得尤为重要[1-2]。部分药物和添加剂不仅可以改善饲料口感，还具有抗应激的作用[3-4]。如小苏打可以调节动物胃内的pH值，防止酸中毒。本文开展了饮水中添加兽用氯丙嗪、碳酸氢钠以及饲料中添加中药延胡索对泰州白鹅血液常规指标和生化指标的影响试验，以探究不同药物和饲料添加剂对动物应激反应的影响。

1    材料与方法

1.1    试验材料

供试鹅购自泰州市金鹏鹅业专业合作社，选取1日龄泰州白鹅96只（公、母比例为1∶1），地面平养至48日龄，随机分为4组，公、母各1/2。兽用氯丙嗪购自华牧动物保健品有限公司，40 mL/g;碳酸氢钠购自超市，为食品级;延胡索购自亳州中药市场，粉碎后使用。

1.2    试验设计

试验共设4个处理，分别为试验前3 d于饮水中添加兽用氯丙嗪0.16 mL/kg[1]（A）、饮水中添加碳酸氢钠2 g/kg（B）、饲料中添加中药延胡索2 g/kg（C），饲喂基础饲料和饮水作对照（CK）。每个处理24只鹅，公、母各1/2。

1.3    试验方法

1.3.1    动物饲养管理。笼养采用乳头饮水器，食槽饲喂，每笼4只，育肥笼长、宽、高分别为120、80、90 cm。上笼24 h后鹅翅下采集血液，测定相关指标并观察肉鹅笼养应激行为变化。

1.3.2    测定指标与方法。血常规指标包括红细胞（RBC）、血红蛋白浓度（HGB）、平均红细胞体积（MCV）、平均血红蛋白浓度（MCHC）、平均红细胞血红蛋白量（MCH）、白细胞（WBC）、中性粒细胞百分比（%）、单核细胞百分比（%）、嗜酸性粒细胞百分比（%）、嗜碱性粒细胞百分比（%）、中性粒细胞（NEU）、淋巴细胞（LYM）、单核细胞（MON）、嗜酸性粒细胞（EOS）、血小板（PLT）;血清生化指标包括谷草转氨酶（AST）、谷丙转氨酶（ALT）、肌酸激酶（CK）、乳酸脱氢酶（LDH）、碱性磷酸酶（ALP）。

1.4    数据处理

通过Excel统计测定数据，运用SPSS 22软件中One-way ANOVA分析数据。所有数据以平均值±标准差表示。

2    结果与分析

2.1    泰州白鹅笼养应激的行为表现

鹅入笼后表现出较为强烈的应激反应，主要表现为惊恐、鸣叫、拍打翅膀、头颈伸出笼外欲逃离笼具等。试验人员离开2 h后稍安静，4 h后训练饮水2次，6 h后开始少量采食，24 h后基本趋于正常，个别鹅出现脱水或跛行症状。

2.2    不同药物和添加剂对泰州白鹅血液常规指标的影响

由表1可知，于饮水中添加碳酸氢钠2 g/kg（处理B）、饲料中添加中药延胡索2 g/kg（处理C）中泰州白鹅的白细胞数显著低于饮水中添加兽用氯丙嗪0.16 mL/kg处理（处理A）;处理B、C的中性粒细胞百分比显著低于处理A和饲喂基础饲料和饮水（CK）;处理B的嗜酸性粒细胞百分比显著高于处理A、C和CK;处理C中血小板显著高于处理A。其余血液指标处理间差异都不显著[2]。

2.3    不同药物和添加剂对泰州白鹅血液生化指标的影响

由表2可知，在试验前3 d于饮水中添加兽用氯丙嗪0.16 mL/kg[1]（处理A）、饮水中添加碳酸氢钠2 g/kg（处理B）、饲料中添加中药延胡索2 g/kg（处理C）的泰州白鹅血液中碱性磷酸酶含量低于饲喂基础饲料和饮水（CK）且差异显著;其他生化指标差异均不显著。

3    结论与讨论

3.1    不同药物和添加剂对血液常规指标的影响

血常规是通过测定血细胞的数量变化及形态分布从而判断身体健康状况，检测指标常可分为红细胞系统、白细胞系统和血小板系统。其中白细胞数量增高可能是由剧烈运动或炎症导致，中性粒细胞为血液中的主要吞噬细胞，在急性感染中起重要作用。嗜酸性粒细胞、嗜碱性粒细胞增多常见于创伤及炎症。本研究中，对照处理和添加氯丙嗪处理的白细胞系統指标高于添加碳酸氢钠和添加延胡索的处理，说明对照处理和添加氯丙嗪处理的泰州白鹅应激反应更为剧烈，其在笼具中剧烈运动、碰撞，从而导致泰州白鹅血液中白细胞数和炎症反应细胞数量增加。

3.2    不同药物和添加剂对血液生化指标的影响

3.2.1    对碱性磷酸酶活性的影响。碱性磷酸酶由肝细胞合成。由于受到细胞膜屏障的作用，正常情况下不易逸出。当机体发生应激时，肝脏受损，部分肝细胞坏死降解，这些细胞内的酶大量释放进入血液，使血液酶浓度显著提高[5]。本研究中添加剂和药物处理的泰州白鹅血液中碱性磷酸酶活性显著低于对照处理（P<0.05），说明添加的药物和添加剂减少了泰州白鹅笼养过程中产生的应激，肝脏损伤有所减轻。

3.2.2    对谷丙转氨酶及谷草转氨酶活性的影响。谷丙转氨酶主要存在于肝脏中，谷草转氨酶主要存在于心脏、骨骼肌、肝脏、损伤或坏死的组织中[6]。动物在应激条件下体内蛋白质、氨基酸分解代谢加强或者肝脏受损可导致谷丙转氨酶、谷草转氨酶活性增加。本研究中添加药物和添加剂处理的泰州白鹅血液中谷丙转氨酶、谷草转氨酶活性与对照差异不显著（P>0.05），但泰州白鹅血液中的谷丙转氨酶、谷草转氨酶、乳酸脱氢酶均较对照饲喂基础饲料和饮水有不同程度的下降。饮水中添加碳酸氢钠处理泰州白鹅血液中谷丙转氨酶、谷草转氨酶较对照饲喂基础饲料和饮水分别下降了11.76%、25.16%，添加中药延胡索处理泰州白鹅血液中谷丙转氨酶、谷草转氨酶含量较对照分别下降了11.25%、23.61%。说明添加药物和添加剂较对照在心脏和肝脏造成的损伤方面有所减轻，因而添加的碳酸氢钠和延胡索对泰州白鹅的笼养应激有一定的减缓作用。这可能与碳酸氢钠具有平衡电解质、缓冲酸碱变化和增进食欲等生理作用及延胡索具有良好的镇静、止痛、降压和抗心律失常的作用有关。

3.2.3    对乳酸脱氢酶活性的影响。乳酸脱氢酶为胞内酶，由于细胞的屏障作用仅有少量随细胞新陈代谢释放到血液中，动物应激时肌细胞膜系统受损，通透性增加，导致肌肉中LDH逸出进入血液，同时动物在应激时会使机体组织处于缺氧状态，机体采取无氧酵解方式供能从而导致机体血液LDH活性升高。本试验中添加药物和添加剂处理泰州白鹅血液中乳酸脱氢酶与对照饲喂基础饲料和饮水差异不显著（P>0.05），但添加延胡索处理中鹅血液中的乳酸脱氢酶较对照饲喂基础饲料和饮水有不同程度的下降，但添加剂量还要进一步探索。

4    参考文献

[1] 徐恒.鸭应激综合征的防治[J].水禽世界，2014（5）：28-29.

[2] 张春垒，蒙洪娇，吴黎，等.小苏打在畜禽生产中的应用[J].饲料与畜牧，2017（23）：50-52.

[3] 段晨磊，李文立.延胡索酸的作用机理及其在畜禽生产中的应用[J].中国饲料，2013（5）：10-12.

[4] 周淑兰，曹国文，曾代勤，等.中草药添加剂对动物免疫力及抗应激作用的影响试验[J].贵州畜牧兽医，2004，28（3）：8-9.

[5] 赵云焕.抗热应激添加剂对肉种鸡血液生化指标和生产性能影响的研究[D].武汉：华中农业大学，2006.

[6] 甄玉國.非营养性添加剂在动物抗应激中的作用[J].饲料与畜牧，2006（3）：29-33.