育肥驴的饲养管理技术

吴宪 王佳 李伟 徐伟生 杨文忠 江波涛

摘要：为了提高毛驴育肥期的增重效果，提高育肥階段的经济效益，笔者对多种形式的育肥驴饲养场进行走访，总结其饲养过程中所出现的各类问题及影响育肥效果的影响因素，分析其产生原因，制定高效合理的解决方案并应用于实际生产，使其育肥效果有了明显的提升。

关键词：驴;育肥期;育肥效果;管理要点

中图分类号： S822.4文献标识码：B文章编号：2095-9737（2020）02-0013-03

我国毛驴存栏量目前正呈现严重的萎缩态势，自改革开放以来，包括农业在内的各行业迅猛发展，农业机械化程度明显提高，除部分落后地区由于地理因素仍使用毛驴从事农业生产以外，全国各地均已停止了对毛驴的使役，这一情况导致我国毛驴的存栏总量明显下降。此外，驴皮、驴奶、驴肉等产品的医药用价值被相继发现，加剧了毛驴存栏总量下滑的态势。在此形势下，毛驴的保种扩繁、规模化饲养必将成为今后一段时间的重点工作。笔者通过对各种形式养驴场（户）的调研情况进行总结并结合多年的从业经验，对育肥驴饲养过程中的重点环节进行梳理，总结出以下影响因素、管理要点及育肥技术，仅供广大从业人员参考使用。

1 影响育肥效果的因素

1.1 品种因素

由于地域差异，驴在繁衍过程中形成众多品种，而这些品种上的差异导致其在营养物质代谢方面也产生了较大区别，不同品种的驴在采食同样饲料后的增重效果却不尽相同，因此，肉驴饲养前的选种工作十分重要。

1.2 年龄因素

年龄上的差异同样会影响驴的育肥效果，实际养殖过程中应该根据不同年龄阶段而制定相应的饲养标准。如尚未达到体成熟的幼龄驴驹，其摄入的大部分营养物质用于自身的生长发育，因此饲料中的蛋白质、维生素等有助于骨骼和肌肉发育的营养成分应该保证其供应充足;如已经发育完全的成年驴，其增重主要是脂肪的沉积，因此饲料中的能量物质可适当增加。只有通过合理的分析养殖群体的年龄差异，才能合理的搭配所需日粮，达到理想的增重效果。

1.3 去势与否

去势是指将动物以外来方式除去生殖系统或使其丧失性功能，公驴去势主要通过阉割术的方法，去势后的公驴失去了雄性激素的分泌源，其饲养管理相对容易，更重要的是在相同的饲养标准下，其饲料转化利用效果会明显提升，增重较快，且肉质较未去势的公驴也有所改善。

1.4 环境温度

保证育肥驴饲养环境温度均衡、稳定是保证最佳育肥效果的重要环境因素，饲养环境温度的过高、过低或忽高忽低不仅会使驴群罹患疾病的风险增加，还会使其对饲料的采食及利用产生不良影响。普遍认为驴最佳的饲养环境温度是15～20℃。如果温度过高，驴群多表现出精神不振、食欲不佳、呼吸频数，体态肥胖的驴表现得更为明显，甚至出现食欲废绝的现象;如果温度过低，驴群多表现背毛逆立、聚堆呆立、活动减少，此时采食饲料中的大部分营养代谢后产生的能量被用于抵御寒冷，而不会产生预期的增重效果，饲料转化率明显降低，此现象在我国北方地区更为明显。

1.5 饲料种类

饲料的种类不同会导致驴的增重及驴肉的品质存在明显差异，驴是草食动物且耐粗饲，多种植物都可以作为饲草使用，驴的饲料配方更是多种多样、不尽相同，但是不同的植物所含的蛋白质和能量等营养成分区别较大，进而导致不同的饲料配方所产生的育肥效果会有明显差异。针对这一问题，合理的解决方案就是“就近取材，科学搭配”，根据当地自然资源条件和市场行情，因地制宜加以选择[1]。

尽可能地利用本地区的粗饲料资源优势，利用科学手段对其营养成分进行分析，再利用饲料配方软件对其缺失成分进行比对分析，然后利用精饲料和添加剂等对其进行补充，最终制定出最佳的饲料配方，从而实现理想的育肥效果。

2 快速育肥实用技术

2.1 选择合适的饲养方式

由于不同地区的饲养条件和饲料种类各不相同，育肥驴的饲养方式也存在多种形式及分类标准，现按照其饲养环境的空间大小，将其分为舍饲育肥、半舍饲半放牧育肥和放牧育肥。每种育肥形式均有其适用范围，各养殖场应根据“降低成本、提高效益”这一原则，结合自身实际情况进行甄选。

2.1.1 舍饲育肥

该饲养方式最为多见，规模化养殖多选用此方式育肥。此育肥方式还可根据其精饲料与粗饲料的投放比例不同细分为：以精料为主、粗料为辅的精料型育肥;以粗料为主、精料为辅的粗料型育肥;以及前期粗料为主、后期精料为主的前粗后精型育肥。

优点：可缩短饲养时间，根据增重情况随时调整饲料配方，避免恶劣天气等环境因素对驴群造成的不良影响，以及方便对驴群进行疾病防控操作等。

缺点：基础建设成本投入较大，饲养过程中的饲料成本较高，运动场地受限往往使脂肪沉积过多进而影响肉质，以及养殖密度较高增加了罹患疾病的风险等。

2.1.2 半舍饲半放牧育肥

该饲养方式需要具备一定面积的放牧场地，驴群在放牧过程中采食充足的饲草，在畜舍内给予充足的饮水及精料补充。

优点：该方式不仅能保证驴群的日活动量还能避免繁杂的饲养环节;放牧过程中采食的大量饲草可以节约饲养成本;放牧情况可根据天气变化随时调整等。

缺点：需要具备一定面积的放牧草场;放牧草场内的水源不易控制，如驴群在外饮水，增加感染寄生虫病的风险;受季节影响十分明显等。

2.1.3 放牧育肥

该饲养方式主要以牧草为主，仅使用少量精饲料补充，可以很大程度的控制育肥成本。

优点：饲养成本较低，基建投入和人力成本投入较少，充足的运动量有助提高驴肉品质。

缺点：需要有足够大的放牧草场，育肥时间较长，受季节约束明显，对驴群进行驱虫和免疫等操作时工作量繁重。

2.2 合理控制育肥期

育肥期虽然没有固定期限，但随着育肥时间的延长，驴的育肥效果与时间并不呈现正相关，即最初育肥时，充足的草料投入会带来比较理想的增重效果，但当超过某一临界点后，草料的投入并不能带来相应的增重效果，饲料转化效率会随着时间的延长而逐渐降低。因此，合理的控制育肥期长短同样是影响育肥效果的重要因素。

在判断何时结束育肥时，以下两种方式最为简便实用。第一，从驴的体型外貌进行判断，即必须有脂肪沉积的部位是否已经有脂肪沉积，以及沉积量是否达标;脂肪不多的部位沉积脂肪是否厚实、均衡。第二，从驴的采食量进行判断，绝对日采食量随育肥期的增重而下降，如下降量达正常量的1/3或更少时，表明其已经达到育肥的最佳结束期[2]。

2.3 合理配制育肥驴的日粮

根据养殖场地的实际情况制定相应的日粮配方，充分利用周围的养殖条件，因地制宜、最大程度地利用好牧草资源，如无放牧条件的舍饲养殖，则应对所饲喂的全部精饲料、粗饲料、青贮饲料、糟渣类饲料等进行系统的营养分析，然后，利用科学的配方软件或优化体系对每一项饲料的配比用量进行逐一优化，优化原则应尽量以本地区生产的农牧作物为基础原料，在此基础上再添加其他必须营养成分。

近些年，驴日粮配方中的生物活性产品发展十分迅速，多种驴体内益生菌制剂已经逐渐上市，该产品对育肥驴的饲料转化效率具有明显的提升作用，此外，还可以很大程度地降低育肥驴消化道疾病的发生，改善驴肉品质，此类产品的应用必将对今后的肉驴育肥起到极大的推动作用。

3 育肥期饲养管理要点

3.1 定期驱虫和防疫

育肥驴的驱虫包括驱杀体表寄生虫、消化道寄生虫和血液寄生虫。当感染体表寄生虫时，病驴会表现出脱毛、瘙痒等病状，影响其正常采食和休息，进而影响增重效果;当感染消化道寄生虫时，寄生虫在消化道内不仅有占位性影响，还易引发消化不良和消化道阻塞，同时虫体在生长的过程中会大量夺取宿主营养并分泌有害毒素，长期感染多引起病驴发生营养不良及慢性中毒;当感染血液寄生虫时，病驴的红细胞被大量侵袭、破坏，导致病驴发生不同程度的贫血，增加罹患黄疸的几率，病驴多低头耷耳、食欲减退，呈消瘦体态。

育肥驴的饲养过程中不论是舍饲养殖或是放牧散养，疫病防控工作都应该引起足够的重视。加强管理，增强驴群的体质和抗病能力，才是预防疾病的重要措施[3]。定期做好春季、秋季的群体防疫工作，保证育肥驴免受疾病困扰是取得良好育肥效果的前提，如果驴群发生疾病，其治疗过程不仅会增加养殖成本的投入，还会延长正常的育肥时间，甚至转归死亡的病驴将会极大的影响整体的育肥成绩。

3.2 饲料更换应采取渐变形式

育肥驴饲养过程中根据其不同阶段的营养需求，需要对其所饲喂的饲草、饲料进行数次变更。通过总结以往经验，采取渐变形式进行饲草和饲料的变更，可以有效的避免因草料突然改变而引起的食欲不振、消化不良或腹泻等情况的发生。

变更方法：原有草料与新用草料以3∶1比例添加，饲喂3～5天后未见异常，则可将添加比例过渡为1∶1，以此类推，再次变更为1∶3添加，最终变为新用草料全量添加。

3.3 圈舍清理与轮牧制度

育肥驴如以舍饲形式养殖，应每日进行圈舍的清理、定期消毒，粪便、尿液等排泄物应集中后进行无害化处理，这样可避免排泄物中的细菌、寄生虫等感染驴群，同时还可以避免因排泄物滞留而引发的肢蹄、呼吸道、消化道等疾病。

育肥驴如以放牧形式养殖，应做好放牧区的合理规划与使用，制定好每片牧区的放牧驴数量及放牧时间，严格执行轮牧制度，确保驴群的健康状况及育肥效果良好。

3.4 减少应激因素

应激因素对育肥驴具有较大影响，轻则引起驴群精神沉郁、采食下降，重则出现发病甚至死亡的严重后果。应激因素分为可预见性因素，如转群、运输、草料变更等;还有不可预见性因素，如动物之间追逐、撕咬、天气骤变等。

针对上述情况，飼养管理人员应对可预见性应激因素做好充分的准备工作，如在应激来临前通过适当增加近期营养、改善其饲养条件等手段促进其耐过。对不可预见性应激因素则应做好多种应激预案，当应激情况突然发生时，根据其应激种类及时启动相应预案，进而最大限度地减少应激伤害，保证驴群育肥效果。

参考文献：

[1] 赵付良，缪东梅，杨红民，等. 驴饲养管理技术[J]. 中国畜禽种业， 2018（7）：96-97.

[2] 朱文进，苏咏梅. 如何办个赚钱的肉驴家庭养殖场[M]. 北京：中国农业科学技术出版社，2015.

[3] 杨卫芳，史文清. 肉驴饲养管理技术[J]. 中国畜牧业， 2016（20）：80-82.