“运城面粉”获中国粮油影响力公共品牌
2020-03-30
农村百事通 2020年5期
在“2019中国粮油財富论坛暨第九届中国粮油影响力公共品牌颁奖盛典”上，“运城面粉”荣获第九届中国粮油影响力公共品牌。
山西省运城市地处黄土高原区，土层深厚、光照充足、雨量适中、无霜期长，是全球小麦生产的黄金地带。优越的土壤条件和优良品种，培育出的运城小麦具有粉色正、质感细、筋力强、麦香浓的独特品质。因而使得运城面粉的蛋白质含量稳定在10.5%～17.5%;面筋质稳定在29%～45%;面粉蒸煮食物的品质表面光滑、气孔细小均匀、弹性好、嚼劲强、爽口不黏牙。
（资料来源：中国农科新闻网）
