贵州白山羊养殖现状及发展策略探讨

安清明　吴震洋　孟金柱　赵园园　樊军德　田秀珍　王星

摘要：贵州白山羊是中国著名的地方山羊品种，贵州白山羊具有耐粗饲、性成熟早、繁殖力强、产羔率高等特点，同时羊肉肉质细嫩、无膻味，广受市场消费者的喜爱。但目前贵州白山羊养殖产业发展缓慢，远不能满足市场的需求。本文从贵州白山羊养殖过程中存在的主要问题分析了目前贵州白山羊的发展现状，并就相关问题提出相应建议，以期能够为贵州白山羊产业的健康、可持续发展提供参考。

关键词：贵州白山羊;健康养殖;产业发展

中图分类号：S827

文献标识码：A

DOI：10.19754/j.nyyjs.20200215045

收稿日期：2019-12-18

基金项目：贵州省科技计划项目（项目编号：黔科合基础[2018]1161）;贵州省普通高等学校科技拔尖人才支持计划（项目编号：黔教合KY字[2017]089）;铜仁市科技计划项目（项目编号：铜市科研[2016]18号-5）

作者简介：安清明（1987-），男，博士，副教授。研究方向：动物养殖及遗传育种;通讯作者王星。

近年随着人们生活水平的提高，牛羊肉也更多的出现在人们的餐桌上，使得牛羊肉的价格上涨，养殖户的经济效益有所提升。尤其是今年以来，肉羊的出栏量下降，羊肉的供应减少，价格上涨，养殖效益持续增加，目前整个贵州地区山羊肉平均价格120元/kg，出栏1只成年山羊的盈利在450元左右，使养殖户的养殖热情大增。

贵州白山羊，中国著名的地方山羊品种之一，存栏量为100多万只，主要分布在黔东北的遵义、铜仁和黔东南部分地区，以铜仁沿河县养殖数量最多，是目前贵州群体数量最大的山羊群体，同时也是发展贵州畜牧业的重要种质资源。贵州白山羊是在云贵高原特殊的生态环境下，经过长期自然选择和人工选择而形成的特有品种，具有耐粗饲、性成熟早、繁殖力强等特点，产羔率可达180%左右;且羊肉肉质细嫩、无膻味[1]。在自然放牧条件下，周岁与成年白山羊屠宰率、净肉重均显著高于贵州其它山羊品种，具有良好的发展前景[2]。

1 主要问题

目前贵州白山羊养殖产业发展缓慢，主要有以下几方面原因。

1.1 养殖环境缺乏科学布局

贵州白山羊性喜干燥、干净卫生，对养殖环境具有一定要求，尤其是圈舍要求。贵州属于多雨地区，羊舍适宜建设为2层隔空式，应选择地势较高、避风向阳处，部分高海拔地区应选择建造半封闭式圈舍。但大多数养殖户均选择简易圈舍，过于注重建设成本，圈舍规模较小，养殖环境差，导致白山羊增长速度迟缓，腐蹄病患病率增加。

1.2 缺乏现代科学饲喂技术

目前整个贵州省积极推行保护绿水青山的发展理念，限制养殖户大量放牧白山羊，但绝大多数养殖户仍然依靠传统养殖模式，常年放牧喂养，没有充分利用天然饲草资源、种植高蛋白牧草、再辅以补充优质精料，同时根据不同生长期调整放牧和舍饲时间、调整饲喂水平，导致白山羊需养殖2a以上才能出栏，养殖期延长、资金周转慢。

1.3 品种退化严重

贵州白山羊虽是地方品种，但由于20世纪90年代大规模以波尔山羊杂交培育，导致目前白山羊良种化程度不高，在养殖群体中会偶尔出现红褐色头部、双耳大且下垂、四肢短小等波尔山羊独具的特点，表明群体受波尔山羊杂交的影响。同时养殖户未采用优质种公羊和优质种母羊配种繁育后代的模式，缺乏相关的意识，目前的繁育绝大多数仍由群体内公、母羊自由交配、繁殖后代，导致繁育后代生长性能良莠不齐，最终影响养殖的实际收益。而且目前大多贵州白山羊群体达到出栏体重的生长周期较长，这与品种的退化和不纯具有很大的关系。

1.4 政府政策落实不清楚

针对贵州白山羊的独特地方品种优势和发展前景，养殖贵州白山羊的县区先后出台了一系列促进贵州白山羊产业发展的政府性指导文件，但这些文件大多数属于规划性的纲要，没有具体的实施细节，这就使得基层相关的管理部门在实施过程中会出现盲目性，不能够因地制宜或因时制宜，在面临环境问题、动物疫病等情况发生时，相关管理部门会采用“一刀切”的办法，不能快速采用科学的管理办法，使得部分养殖户产生畏难心理，阻碍了贵州白山羊产业的快速发展。

2 发展策略

針对目前贵州白山羊产业的发展现状和面临的问题，提出以下几种建议，以求能够助推贵州白山羊产业的快速发展。

2.1 采用科学合理的布局和饲喂方式，提升科学养殖技术含量

依据贵州独特的地理环境和气候条件，设计科学的白山羊养殖圈舍，最好采用吊脚楼式双层圈舍，在高海拔地区应建成全封闭式圈舍，其它地区可以采用半封闭式圈舍，要兼顾贵州冬季湿冷和夏季湿热的气候条件。建造材料应因地制宜、就近取材，以实用牢固优先，兼顾价格成本。在饲喂过程中尽量减少放牧时间，可以通过人工种植诸如紫花苜蓿、三叶草、黑麦草构树叶等牧草，有效环保地利用贵州独特的天然野生饲草，同时在贵州白山羊不同的生长时期要适当补充优质精饲料，如玉米、豆粕等，还要根据种公羊和能繁母羊的不同时期补充食盐、蛋白质、矿物质、维生素等[3]。通过有效合理的科学饲喂方式达到提高贵州白山羊生长速度的目的。

2.2 通过种内提纯复壮，推进白山羊良种进程

有效加强贵州白山羊选种、育种工作，通过优先选育优质种公羊，结合群体间能繁母羊的优配，降低群体近交系数，通过将传统选育方法（体型、体重）与现代分子标记辅助育种相结合的技术，加快白山羊群体的提纯复壮进程，从而有效提高贵州白山羊的生产性能，达到提高生产效益的目的[4]。如需通过外引山羊品种作父本杂交育肥，要确保繁殖后代全部出栏屠宰，这样可以保证在利用杂交优势提高生产性能增加受益的基础上避免贵州白山羊群体基因库受到污染，可以有效加强贵州白山羊这一地方品种的资源保护。

2.3 通过地方政策支撑，促进白山羊产业快速发展

贵州白山羊养殖大县积极出台与地方实际相结合的山羊养殖政策，利用农业财政资金促进贵州白山羊的良种繁殖、基础母羊扩群、动物防疫、养殖场标准化建设等工作，补贴奖励制度对先进白山羊主营养殖户、新型经营企业、具有优质山羊品种培育、性能检测的示范基地予以倾斜，同时通过政策和资金促进养殖企业的标准化建设，促进白山羊养殖废弃物的无害化综合利用，将贵州白山羊养殖与生态保护有机结合。通过政策引导进一步强化贵州白山羊养殖业中的金融保险支持，探索白山羊的保险制度，提高风险保障水平。地方政府加强与科研院所、创新型企业的联系，通过应用现代的科技支撑技术，在良种繁育、标准化规模养殖、重大动物疾病防控、优质饲草料种植和加工等核心技术中联合研发和推广。同时要加强基层推广人员与养殖人员的能力素质，通过政府激励机制，鼓励科研教学人员深入到养殖企业中进行技术推广与培训，提高农民的饲养管理意识和水平。

3 结语

为了能够快速提高贵州白山羊这一地方品种的特色，通过贵州白山羊养殖带动当地农民的脱贫致富，增加政府的产业效益，一定要科学地进行饲养养殖和生态化养殖，有效推动贵州白山羊养殖业的快速发展，使贵州白山羊养殖业向现代化和规模化发展，促进贵州畜牧业健康、可持续发展。

参考文献

[1] 杜勇，杨光，陈磊，等.贵州白山羊产肉性能研究[J].中国草食动物科学，2016（1）：66-68.

[2] 覃廷玉，邹孔桃，毛林峰，等.简阳大耳羊与贵州白山羊杂交改良试验[J].黑龙江畜牧兽医，2017（11）：70-71.

[3] 刘洪敏.道真县山羊半舍饲饲养技术要点[J]. 农技服务，2019（10）：79-80.

[4] 向国强.浅谈山区山羊生态养殖关键技术 [J]. 健康养殖，2015（05）：46.

（责任编辑 周康）