走进湖南，探讨千亿级渔业产业，一场属于湖南水产养殖人的年度盛会

■ 《当代水产》陈莉莉 文/图 [ 微信公众号：tsfish ]

2019年11月28日，2019第二届中部长沙渔业博览会暨水产养殖产业展览会在湖南国际会展中心（世界之窗旁边）盛大启幕。尽管这两天冷空气影响，湖南各地湿冷难耐，但也阻挡不了水产人前进的步伐，来参展的观众依然络绎不绝。

据悉，本次展会由淡水鱼类发育生物学国家重点实验室（省部共建）、湖南省水产学会、仁创会展集团联合举办。今年的长沙渔博会将有近100余家全国优秀的水产养殖领域企业，3000余种最新水产养殖用品和技术亮相。较去年更加丰富，有种苗、养殖增氧机、投饵机、物联网水质检测、循环水养殖系统等设备、技术和水质改良、各类水产养殖动保品、鱼虾蟹饲料等养殖投入品。

展会还同期举办了2019湖南渔业千亿产业发展论坛暨第二届水产养殖健康讲座，现场听课观众超300人。

湖南省水产科学研究所王冬武：湖南水产业发展现状、问题与对策

在谈到湖南渔业现状与问题时，王冬武首先分析，2018年，湖南省水产品产量为246.93万t，比上年增加5.4万t，增幅2.24%。养殖产量237.95万t，比上年增加5.9万t，增加2.55%。其中，鱼类206.29万t，同比下降1.98%；甲壳类（虾、蟹）25.84万t，同比增长67.48%；其他类（龟、鳖、蛙）4.52万t，比上年增长4.84%。水产养殖面积41.93万hm2（628.95万亩），比上年增加0.18万hm2（2.78万亩）。苗种生产方面，去年，全省主要水产苗种生产量499.96亿尾，比上年增长了75.46%；鱼种生产43.32万t，与上年相比增长了38.19%；全年投放鱼种34.32万t，比上年增加24.76%。

他指出了5个短板，主要在生产条件、品种结构、养殖模式、加工能力和三产融合方面体现。“水产养殖业数量规模和质量效益不平衡，质量效益发展不充分；渔业生产发展和生态保护不平衡；生态保护不充分；渔业一二三产业发展不平衡，特别是二三产业发展不充分。”

对于小龙虾养殖形势的分析，王冬武表示，2019年小龙虾产量预计超过200万t，总量趋于饱和，供给季节性过量，价格回归理性。新养虾户普遍亏损（80%以上），老户半数未盈利。未来，市场进一步分化，品相、规格成为消费者的首选因素。

对小龙虾2020年形势的预测，主要有3点：一产，规模保持相对稳定，苗种供大于求，商品虾稳中有增，虾农盈利空间收窄；二产， 加工企业压力前所未有，一是出口环境进一步恶化，二是部分产品有库存（重点在湖北潜江），三是小龙虾进口量增加；三产，持续加强，交易市场加快建设，冷链物流上一个台阶，东北西北活体虾增加；此外，电商发展适度、餐饮竞争加剧，主动下降价格以及公用品牌节庆活动增加。

最后，王冬武和大家讲解了水产千亿产业发展思路，围绕品种结构调整、产业空间拓展、监管模式精准和三产联动增效这几方面进行阐述。

湖南省水产科学研究所副研究员宋锐：水产经济动物病害的发生和控制

宋锐表示，水产养殖病害主要分非病原性疾病和病原性疾病两种，而病原性疾病又分病毒性疾病、细菌性疾病、真菌性疾病、寄生虫性疾病四种。

病毒性疾病，潜伏期长不易发现；发病快，不易控制；防治困难，无特效药。例如草鱼出血病，呼肠弧病毒，分别对应红肌肉型；红鳍红鳃盖型；肠炎型。通常易发于6～9月，体长2.5～15cm的草鱼鱼种，水温20～33℃时发生，流行地区广。

还有鲫疱疹病毒病，鲤疱疹病毒Ⅱ型，病鱼鱼体黑瘦，鳍条尖发白，鳞片松动，鳃部粘液增多，水肿、出血、呈鲜红色。常发生于5～6月份和10～11月份，水温20～26℃为发病高峰期，主要危害体重250g以下的鲫鱼。

甲鱼腮腺炎，腹甲有红斑，口鼻出血鳖颈部肿大，全身浮肿；鳃腺有纤毛状突起，出血、糜烂，呈溃疡性病灶；内脏充血，体腔有腹水；病鳖行动迟缓，在食台、晒台或陆地伸颈死亡。

疾病主要发生在稚、幼鳖生长期。流行季节为6～9月份，水温在25～30℃之间发病最为严重。

细菌性疾病，常出现明显的表面出血，溃疡，腹水、肠炎、烂鳃等症状。发病与水体变化有较强的相关性。抗生素及消毒剂有明显的控制作用；镜检可在体内发现大量的细菌。

讲解完四种病原性疾病后，接着，宋锐分析了微生物制剂防病的原理。最后，他总结了疾病控制的7个基本原则，如准确诊断疾病，做到对症下药；明确药物性能，选择给药途径；了解饲养环境，准确计算药量等。

湖南农业大学动物科学技术学院教授李德亮：零排放型池塘内循环流水养殖模式及其推广

随着养殖面积大幅压缩，产品安全愈受关注，基础设施亟待升级，养殖效益持续低迷以及养殖监管逐步完善等背景下，改善养殖环境显得尤为重要。

对于池塘循环流水养殖，李德亮总结了几个特点，一是养殖模式集约化；二是设施设备工业化；三是资源利用循环化；四是养殖管理精细化，从苗种放养、饲料投喂、鱼病防控、水质管理到捕捞生产都能做到精细化；五是水域环境自净化；六是能全国推广，目前的推广情况是，江苏第一、浙江第二、湖南在推。

但是，目前池塘内循环流水养殖模式也存在一些问题，主要是池塘建设标准较低、净化配套设施不足、吸污效果总体较差、养殖技术有待摸索和技术研究相对滞后。最后，李德亮和大家探讨了池塘内循环流水养殖模式未来的发展前景。

中国水产科学研究院淡水渔业研究中心研究员王金龙：我国水产种业工程现状及部分新品种

目前，审定已用于养殖的200多个水产新品种，涵盖了鱼、虾、贝、蟹、藻等主要养殖种类。按照种类来分，103个鱼类新品种、23个虾类新品种、7个螃蟹新品种、33个贝类新品种、21个藻类新品种、2个两栖类新品种、4个爬行类新品种和6个棘皮动物新品种。但却面临三个主要问题，一是我国主要养殖对象缺乏品种，二是近交衰退，三是遗传选育品种贡献率过低。

王金龙提出了他对水产动物种业发展的思考，他强调，对育种技术研发和育种体系建设非常重要。目前，种业发展存在的问题主要表现在产业化发展水平、技术体系与平台建设、应用技术研究和国家政策措施这几方面。

接着，他和大家介绍了部分主推的新品种，如长丰鲢；异育银鲫中科3号、中科5号；芙蓉鲤鲫；黄颡鱼“黄优1号”；大口黑鲈新品种：优鲈1号、优鲈3号；鳜鱼新品种；乌鳢新品种；斑点叉尾鮰“江丰一号”；青虾“太湖1号”、“太湖2号”；中华绒螯蟹新品种等。