小型猪场：通过替代饲料达到营养平衡

在媒体上经常有很多关于喂养家畜的讨论，采用自然饮食饲喂可以改善人们对动物福利的感知，提高肉质，降低总体饲养的成本。食用替代饲料的饲养者常常会说，他们饲养的猪有一个天然的饮食作为他们营销卖点优势的一部分，但猪群这一周喂一车土豆，下一周喂一堆面包房废弃物、或者什么西兰花和卷心菜是很不科学的。营养平衡才是关键，所以如果你想尽量减少饲喂猪专用饲料的数量，并加入替代饲料，那么你就必须知道更多关于饲喂猪什么才可以保持其营养平衡。

值得注意的是在英国和许多国家（包括中国），将家庭和餐馆垃圾饲喂给猪是非法的，而且通常不鼓励这样做，因为它可能成为猪群疾病的媒介。

蔬菜

一些蔬菜已经被临床证明对猪的蛋白质消化能力有负面影响，有些甚至可以引起临床疾病。养猪者需要了解抗营养因子（ANFs）。当这些物质存在于饲料中时，会降低一种或多种营养素的可用性。这些物质可以抑制蛋白质消化或干扰维生素的利用，例如霉菌毒素、杀虫剂和植物毒素。它们也可能是猪采食天然产品后产生的物质，这种天然产品会导致猪消化/代谢过程营养的减少，使某些所谓 天然健康 蔬菜的喂养在一定程度上适得其反。如果猪饮食中含有高比例的蔬菜，那么如果不想降低猪的生产性能，就必须要补充必需的氨基酸，但即使这样胴体品质和屠宰率仍可能会受到影响。

在英国/欧盟和其他国家/州喂养替代饲料时，必须遵守严格的采购法律，餐厨垃圾食品不得饲喂给猪。

坚果

常见的一个错误说法是，猪可以吃大量的橡子而没有任何坏处。橡子由于单宁含量高，猪只吃得太多后会对胃肠产生刺激，特别对于小猪很容易出现腹部疼痛和便秘，因此应限量接触。常听说的那些在欧洲大陆和美国的猪只吃橡子，因为它们的祖先会有很多代都吃橡子，因此，他们具有自然的耐受性。

水果

关于能从营养上取代传统猪饲料的水果饲喂数量，目前还缺乏科学证据。相比之下，水果中的蛋白质很少，大部分的热量/能量来自于碳水化合物的含量，通常以糖的形式存在。猪只非常爱吃甜食，因此水果很受其欢迎，但过多的碳水化合物会导致猪体脂增加，所以在喂食量上要谨慎。有证据表明，推荐的最大水果量为采食量的三分之一，平均6 kg 水果替代1 kg 的复合饲料，但仅占总膳食的5%。这大约是600 g，大约是4个苹果ü 比普通饲料替代品更美味。

质量

蔬菜喂养猪的最大问题是增加猪对肉毒杆菌病和破伤风等梭状芽孢杆菌病易感性的风险，在这些疾病中，不是微生物本身导致猪患疾病，而是它们产生的毒素在代谢过程中会被释放。在室外饲养的猪只更容易感染梭状芽胞杆菌病。水果和蔬菜，尤其是那些已经过了最佳保存状态的水果和蔬菜，可能同时含有肉眼可见和肉眼不可见的霉菌，其中一些品种被证明能够导致猪只突然死亡。水果在收获后也开始发酵，产生酒精，因此如果猪大量食用水果，你可能会看到1 头喝醉的猪摇摇晃晃地走动。这尤其会出现在饲喂大量苹果渣(苹果酒)和马铃薯浆(杜松子酒)副产品的猪只身上。