毛狗线粉的味道

俗话说：“民以食为天。”几乎每个地方都有自己的美食特产，像北京的烤鸭、西安的羊肉泡馍、山西的刀削面……可以说举不胜举。而我，却对我们平湖的毛狗线粉情有独钟。

一天，我和妈妈漫无目的地闲逛着，突然，一家小吃店使我眼前一亮—毛狗线粉。这不正是我找了良久都没找到的平湖特色小吃吗？据说，祖籍无锡的线粉店创办人孙毛狗，幼年得父亲家传美食制作真传，14岁开始试做点心小吃。学成后，因无本钱只得挑着一副小吃担沿街叫卖，后发现用线粉烧煮的小吃颇受欢迎，就潜心开发了这一品种。几代人传承下来，毛狗线粉已经成了平湖知名民间小吃了。

我迫不及待地走进店里，一阵香气扑鼻而来。虽说不是就餐时间，但店里已经有不少客人在品尝美味了。转了好半天，我们总算找到一个位置坐下，立即点了一份线粉，焦急地等待着……

不一会儿，一碗香气四溢的线粉就被端上桌来。店主是一位老奶奶，她笑眯眯地告诉我们，她已经是第三代做毛狗线粉的了！等奶奶讲完，我拿起勺子立刻开吃了。

我小心翼翼地捞起一段线粉，只见这段薯粉制成的粗线粉晶莹剔透，两端微微裂开，咬上一口，滑溜溜的，还带上一点香味儿。在线粉上，均匀地散落着星星点点精心加工的鸡丁，与线粉搭配非常适口。喝上一勺汤汁，真是醇厚美味，汤汁里不加味精，却比味精还鲜。品尝时还可以佐以蒜叶、平湖特产米醋或辣酱，彰显独特风味。喝下满满一碗鲜香爽口的线粉与鲜汤，肚子里涌起一股暖意，人也暖和起来。

如此令人心动的毛狗线粉，你要不要尝一尝呢？