兰州百合：20年“跨越”400年

2020-03-23李琛奇赵梅

食品界 2020年2期

李琛奇赵梅

已有400多年种植历史的兰州百合，是“独一份”的农业特色产业，它以其鲜明的特色，在全国具有较强的产业竞争优势。20多年來，通过各级政府的真抓实干和企业、合作社以及种植户的共同努力，兰州百合产业实现健康有序发展，成为了主产区农民致富的支柱产业，实现了农民收入的稳定增长。

但是，土地超负荷运转，导致产品质量下降、单产降低，种苗组培、母籽繁育不能满足种植需求，技术创新落后于产业发展等问题突出，制约了兰州百合产业的发展。

甘肃省为了支持百合产业持续健康发展，出台了《甘肃省支持百合产业发展实施方案》和《兰州百合产业发展规划》。截至2019年，百合种植面积已达10万亩，产量达4万吨，外销量达3.5万吨左右，实现了新的增长。

那么，兰州市是如何蓄力发展百合产业的呢？

“山丹丹开花哟红艳艳……”行走在甘肃冬日萧瑟的田间地头，一株株百合茎叶让人联想到山丹丹花开遍野的情景。

历经400多年的岁月洗礼，兰州百合已成为甘肃的名优特产、兰州市最具特色的农产品之一。

在政府政策支持、科技力量支撑下，各级销售网络不断完善，小百合已经成为了兰州特色产业中的佼佼者，成为兰州贫困山区农民摆脱贫困、增加收入的支柱产业。

百合成了“摇钱树”

甘肃省兰州市七里河区西果园镇堡子村村民康俊英种了10亩百合，2019年的收成她很满意，期待开春后的收获。

位于二阴山区的堡子村，漫山遍野栽植百合，如今土地虽已封冻，但并不影响深埋地下的百合努力生长。兰州百合属山丹科，至今已有400多年的历史。七里河是兰州百合的主产区，而堡子村又是“百合产业”全国知名品牌创建示范区、七里河千亩百合母子繁育示范基地。

“大家都盖起了宽敞的砖瓦房，村里一半以上的人都买了小汽车！”堡子村党支部书记康明旺说，堡子村有504户村民，因为种植百合，家家户户都过上了好日子。

堡子村种植百合由来已久，但具体是从什么时候开始栽植的，没有人能说清楚。72岁的村民王正有年轻时就种百合，如今身体硬朗的他，一个人种了7亩多。

在明旺农产品专业合作社百合鳞片扦插繁殖试验区大棚里，康明旺和兰州市七里河区农业技术推广站站长李斌在查看去年7月份插栽的百合长势。

“一亩地可以扦插15万至25万鳞片，按一亩地栽植1万株算，可以栽植15万至20万株百合。”康明旺说。

康明旺出生于1961年，在他的记忆中就有百合，过去全村种了四五亩，统一交给蔬菜公司。包产到户后，他家分了17.8亩地，他便种了5分地的百合。1988年，他的百合种植面积扩大到了5亩，因为种球有限，只能自己繁育，把土压到根茎上，结出小种球做种子。到1991年，他家80%的土地都种了百合。1996年，亩产4000斤，一斤卖7.5元，当年收入10万元。

2018年8月，康明旺成立了专业合作社，50户村民加入他的合作社，通过“公司+基地+农户”的种植模式，带领村民发展百合产业。

康明旺说，他在百合种植过程中也遇到过波折。2012年6月中旬，突然发现地里原本应该9月才会枯黄的百合茎叶突然开始变黄，这便是百合的“黄化”症。“黄化”后，百合根茎次年复活的几率很小，除去幸存的之外，大量百合会烂根，这意味着巨大的减产和损失。康明旺立即联系农业技术员李斌，李斌让他使用混合药物喷洒，喷洒到两次的时候，“黄化”的茎叶渐渐变绿了，喷洒3次后彻底恢复了。经过培训宣传，七里河区百合“黄化”现象得到明显遏制。

近年来，兰州市推行原产地保护与标准化种植，造就了较高的质量安全水平，在兰州百合主产区西果园镇青岗村，还建立了1182亩省、市级无公害标准化示范基地，3.87万亩标准化示范区和4个示范乡镇，种植户有10954户，无公害百合认证面积达到3.87万亩。

从兰州走向世界

在通向兰州南出口的主干道上，“天下百合第一村”的标牌分外醒目。

一路向南，便到了有“天下百合第一村”的袁家湾村。

“最早，人用背篓背或者骡子架上两个筐，驮到兰州的市场去卖。后来，用自行车、架子车拉着去，年龄大些的一次拉100多斤，身强力壮的小伙子可以拉200多斤。”回忆起当初卖百合的往事，74岁的张宗忠记忆犹新。

张宗忠十八九岁时，清晨鸡一叫就出门，20公里的山路，翻山越岭过水沟，赶天亮到城区铁路局市场，一斤卖3角钱，在当时是不少的收入。而最让张宗忠自豪的是，1989年，他和三四个村民做出了一个大胆的决定，把百合拉到首都北京去卖。挑选上好的百合小心地装进竹筐，运到货运站，到北京火车站后再坐公交车运到东单、西单、崇文门菜市场售卖。当时百合的收购价是每斤8角到9角钱，而在北京可以卖到1元，有1角到2角的差价，除去路费等花销，还有一些盈余。张宗忠说，此次售卖最大的收获是将百合推向了兰州本地之外的市场。

2018年，袁家湾村在打造百合特色旅游小镇的基础上，不断挖掘新的发展理念，丰富百合文化，并建立了展览馆。展览馆里不仅有百合种植、农耕文化的图片资料，还有百合干、百合花蕾、百合酥及脆百合等深加工产品。“我们正在依托百合产业发展小镇旅游，想把百合产业不断发展壮大！”兰州市七里河区西果园镇袁家湾村党支部书记高作旺说。

为把兰州百合特色产业做“特”、做“强”，保障健康可持续发展，兰州市在强化科技支撑百合产业发展的同时，着力打造兰州百合名优特精品和知名品牌，突出兰州百合地域特色和原产地保护，在全国强力宣传推介，拓展知名度和影响力，不仅获得了“甘肃名品”称号、“中国驰名商标”，七里河区还获得了“中国百合之都”荣誉称号。 2014年，兰州百合入围“全国百家农产品品牌”，成为全国知名品牌创建示范区。

同时，兰州市着力扶持兰州百合企业开发加工产品，形成了系列产品，包括真空包裝鲜百合、无硫百合干、百合粉、百合营养麦片、百合调味品等10多种产品，并以市场为导向，按照“布局合理化、生产基地化、经营一体化、管理规范化、服务社会化、产品名牌化、品质无害化”的发展思路，推进兰州百合产业化发展，积极建立“公司+基地+协会+农户”的运营机制，不断开拓市场，把一家一户的分散生产与国内外的大市场连接起来。

为打开销路，兰州市积极组织兰州百合产业化组织开拓外销市场，建立销售网络，已在北京、上海、广州等国内大中城市建立了联营或销售代理业务，销售网络已遍布东北、华北和东南沿海地区，而且销往日本、韩国、美国、法国、东南亚等国家和地区，拥有较高的百合市场占有率。

创新才能发展

十几年来，兰州百合价格基本稳定，种植百合使农民得到较高的回报。农民为了多种百合多收入，造成土地超负荷运转，导致产品质量下降、单产降低，致使生产环节连作障碍问题突出，特别是种苗组培、母籽繁育没有实质性进展，已经不能满足产业发展的需求。由于百合生产模式比较落后，技术创新力量不足，直接影响到产品产量及质量。

在加工环节，存在保鲜落后、产品单一、附加值低的问题。在产品营销和创意上，存在企业普遍对市场研究、开发不足、经营粗放、品牌意识薄弱、营销手段单一、产品包装不规范等问题。

为了支持百合产业持续健康发展，甘肃省出台了《甘肃省支持百合产业发展实施方案》和《兰州百合产业发展规划》，完善百合产品标准化建设，集中解决品种老化、母籽繁育滞后及营销手段落后等问题。当地还明确以现代农业为主攻方向，立足“独一份”“特别特”“好中优”“错峰头”农业资源优势，坚持“大特色”与“小品种”一起抓，打造“一带五区”特色农业生产布局。

同时，通过开展一户一个“科技明白人”培训，培养更多“土专家”“田秀才”“农创客”，逐步把更多农民培养成懂营销、懂技术的职业农民。深入实施农业科研杰出人才计划和杰出青年农业科学家项目，健全种业等领域科研人员以知识产权明晰为基础、以知识价值为导向的分配政策。探索公益性和经营性农技推广融合发展机制，允许农技人员通过提供增值服务合理取酬。建立有效激励机制，以乡情乡愁为纽带，吸引支持专家学者、规划师、技能人才等投身农业发展。