橡子作猪饲料的营养价值评定

李平

达州职业技术学院，四川达州635000

橡树在我国分布很广，除常年积雪的高山和冰川冻土带以外，各地山区都有分布，随气候和土壤环境的不同具体品种上有所差别。栓皮枥，又名青冈树，成树每年可产橡子30～50 kg，橡子产量大、相对廉价，其含有丰富的淀粉、粗蛋白、粗脂肪以及大量还原糖和矿物质等，可作为一种能量饲料替代玉米。橡子中淀粉含量约为62.88%，粗脂肪约为3.59%，与玉米相近，粗纤维含量约为4.6%，比玉米要高，其有效能值约为玉米的4/5；实粗蛋白含量约为6.06%，比玉米要低，但氨基酸种类更为丰富。为此，本文拟对橡子在生长猪中的营养价值进行评定，为非常规能量饲料原料橡子在猪生产中的应用提供参考。

1 目的与意义

目前商品饲料中传统能量饲料原料玉米供不应求，越来越多的非常规能量饲料开始应用于猪生产中，橡子作为一种淀粉含量高、粗脂肪含量与玉米相近的一种优质的非常规能量原料，具有很大的开发价值[1]。本文拟通过交叉试验设计评价不同替代比例橡子粉的营养价值及对生长猪养分消化率的影响，为非常规能量饲料原料橡子在猪生产中的应用提供参考。

2 材料与方法

2.1 试验动物与分组

试验选用12 头体质量（30 kg）相近的三元(杜×长×大)杂交生长猪，将12 头生长猪按体质量和性别随机分为3 个组，每组4 个重复，每个重复1头猪。对照组饲喂基础饲粮，试验组分别饲喂由栓皮栎橡子替代10%、20%基础日粮的试验日粮（T1、T2）。试验采用交叉试验设计，共分为3 期，第1 期1 2 3 4、5 6 7 8 组为试验组，饲喂试验日粮，9 10 11 12 组为对照组，饲喂基础日粮。第2、3 期交换试验对象（表1）。每期试验分为3 d 预饲期和4 d 正式期。基础饲粮参照NRC（2012）。

2.2 饲养管理与采样

表1 试验猪组与对应的日粮

将12 头猪分别置于代谢笼中饲养21 d，共分为3 期，每期7 d，其中预词期3 d 和正式期4 d。试验期间猪只自由饮水，1 d 饲喂总量按初始体质量的4%分3 次等量词喂。观察并记录试验猪采食和排粪等情况。按猪场常规程序进行消毒免疫，猪舍的室温控制在22 ℃左右。每天对试验猪舍进行冲洗和清扫，保持环境清洁卫生。每天收集2 次剩余饲料并烘干称重。正式期采用全收粪法收集试验猪只粪便，每天及时收集各试验猪所排出的全部粪便样品，放置在-20 ℃冰箱内保存。正式期结束后，将4 d 的粪便样品称重并混合均匀，按一定比例留取粪样，每100 g 粪样加入2～3 mL 10%的硫酸固氮于65 ℃烘箱中烘12 h，回潮24 h，粉碎过孔径0.425 mm 筛，装袋备用。

2.3 检测指标及测定方法

1）测定指标。原料中测定干物质、总能、淀粉、粗灰分、粗蛋白质、粗脂肪、中性和酸性洗涤纤维、总磷和钙。

粪样和日粮中测定干物质、总能、粗蛋白质、粗灰分、中性洗涤纤维、酸性洗涤纤维和粗脂肪。

2）测定方法。干物质、粗脂肪、中性洗涤纤维、粗蛋白质、粗灰分、单宁、总磷和钙按照中华人民共和国国家标准GBA 16435-2006、GB/T 6433-2006、GB/T 20806-2006、GB/T 6432-1994、GB/T 6438-2007、GB/T 15686-2008、GB/T 6437-2002 和GB/T 6436-2002 方法测定[2]。

酸性洗涤纤维参照中华人民共和国农业行业标准NY/T 1459-2007 的方法进行测定。

总能按照国际标准ISO 9831:1998 方法使用氧弹式测热仪测定。

3）计算公式。DE 计算方法参照Adeola (2001)的公式：

日粮DE（kJ/kg, DM）＝（食入GE－粪中GE）/食入日粮质量×4.18

原料DE（kJ/kg, DM）＝日粮DE/0.969×4.18

4）统计分析。数据采用Excel 2007 软件建立数据库，采用SPSS 21.0 软件中的单因素方差分析（one-way ANOVA）及Duncan's 多重比较进行数据分析，以P＜0.05 作为差异显著性判断，数据以“平均值±标准差”表示[3]。

3 结果与结论

所采集的橡子粉所测得的营养物质能值为16.31 MJ/kg，干物质89.37%，粗蛋白5.08%，粗脂肪4.79%，粗纤维2.63%，中性洗涤纤维13.96%，酸性洗涤纤维3.67%，粗灰分2.34%，钙0.51%，磷0.14%。淀粉和单宁含量很高，分别达到58%和9.45%。

与对照组相比，栓皮栎橡子对生长猪的粗灰分、能量、粗蛋白、粗脂肪、ADF、NDF、钙、磷等的消化率的影响均显著降低，且2 个试验组之间也存在显著降低的趋势。结果表明，添加一定量的栓皮枥橡子粉对于猪的消化率是有显著影响的。与对照组相比，试验组的消化能也显著降低，这说明栓皮枥橡子的添加对生长猪养分消化率和消化能是有显著影响。通过试验可知三组饲粮的主要差别在于单宁含量不同，由此可以推断单宁可能是造成这一结的果主要影响因素。

本文通过消化代谢试验对橡子作为猪饲料的营养价值进行了初步评定，认为栓皮枥橡子是一种淀粉含量高、氨基酸含量丰富、高能值的饲料原料，可在一定程度替代玉米用作猪饲料。