坚果保健各有所长

坚果当零食，能补充能量和热量。不过，吃坚果也有禁忌。

核桃：抗氧化之王

每周最好吃两三次核桃，尤其中老年人和绝经期妇女，因为核桃中所含的精氨酸、油酸、抗氧化物质等对保护心血管，预防冠心病、中风、老年性痴呆等颇有裨益。

禁忌：一次不要吃太多，否则会影响消化。有的人喜歡将核桃仁表面的褐色薄皮剥掉，这样会损失一部分营养。

板栗：“肾之果”

生吃板栗，且缓慢咀嚼、徐徐咽下时，其补肾效果最佳。熟食板栗则能和胃健脾，缓解脾虚。

禁忌：栗子生吃难消化，熟食又易滞气，所以一次不宜多食。最好在两餐之间把栗子当成零食，或做在饭菜里吃，而不是饭后大量吃，以免摄入过多热量，不利于保持体重。

葵花籽：预防冠心病

葵花籽所含的蛋白质可与各种肉类媲美。常嗑葵花籽，对预防冠心病、中风，降低血压，保护血管弹性有一定作用。

禁忌：瓜子除含有蛋白质外，还有油脂，食用过多会导致热量过剩。

花生：老少皆宜

花生老少皆宜，病后体虚、正处于术后恢复期、孕期、哺乳期的人群特别适合吃。

禁忌：花生消化吸收率较低，过量食用会加重胃肠负担。花生衣有增加血小板数量、抗纤维蛋白溶解作用，故高黏血症者宜去皮食用。

开心果：“心脏之友”

主要含单不饱和脂肪酸，所以开心果不像其他坚果容易酸败，可降低胆固醇含量，减少心脏病。

禁忌：开心果有很高的热量，并且含有较多的脂肪，怕胖的人、血脂高的人应该少吃。

南瓜子：有助降血压

南瓜子含有丰富的泛酸，泛酸可以缓解静止性心绞痛，并具有降压作用。吃南瓜子还能有效防治前列腺疾病。

禁忌：一次不要吃得太多，曾有食用南瓜子过量而导致头晕的报道。胃热病人宜少食，否则会感到脘腹胀闷。

松子：“长寿果”

松子所含脂肪大部分为亚油酸、亚麻酸等有益于健康的必需脂肪酸，钙、磷、铁等含量也很丰富，常吃可滋补强身。

禁忌：存放时间长会产生哈喇味，不宜食用。胆功能不良者应慎食。过量食用对胃肠有负担，需引起注意。

腰果：富含铁

铁含量是牛肉的2倍，尤其适合素食主义者和孕妇食用。腰果还富含镁，有助维持骨骼健康。同时腰果也含有钙、B族维生素、锌、叶酸、维生素E以及微量Ω-3脂肪酸。腰果的脂肪含量比大多数坚果要低，有助降低胆结石风险。

禁忌：与其他坚果相比，腰果中对人体不利的饱和脂肪酸含量要稍高一些，占到20%左右。因此，应避免吃得太多。此外，腰果含有多种过敏原，对于过敏体质的人来说，可能会造成一定的过敏反应。因此，第一次吃腰果的人，最好不要多吃。

（综合“浙江大健康”微信公众号、“环球网”“人民网”）