浅谈10种中药材快速经验鉴别方法

冯 菲

中药材市场在不断开放，由于中药材产地多，不同产地的中药材所含有效成分又受自然环境和人为因素影响，使得中药材质量的差异性很大。一般肉眼难以准确判断中药材质量是否合格，于是，出现中药材混杂的现象。在中药房工作中，中药材快速经验鉴别方法具有很强的实用性。笔者基于多年的中药房工作经验， 选取威灵仙、重楼、天麻、白及、杜仲、苏木、降香、猪苓、蜈蚣、乌梢蛇10种中药材进行快速经验鉴别方法总结，这10种中药材在中医临床上具有广泛的使用频次。

1 中药材传统经验鉴别方法

中药材：系指经产地初加工而未经炮制或制剂的原生药。亦叫原生药材。即指原生药的药用部位，上市流通的植物、动物、矿物药，统称“中药材”。传统经验鉴别法主要通过眼观、手摸、口尝、水试、火试等方法对中药材进行鉴定，即观察中药材的性状、大小、颜色、表面特征、质地、折断面、气味等特点，具有简单、易行、鉴别迅速的特点[1]。

2 10种中药材快速经验鉴别方法

2.1 威灵仙 威灵仙为毛茛科植物威灵仙ClematischinensisOsbeck、棉团铁线莲(山蓼)ClematishexapetalaPall.或东北铁线莲(黑薇)ClematismanshuricaRupr.的干燥根及根茎[2]。秋季采挖，除去泥沙，晒干。性状鉴别要点如下：①威灵仙：根茎呈柱状，表面淡棕黄色，质地坚韧，断面呈纤维性；根外观呈细长圆柱形，略弯曲；表面呈黑褐色，具细纵纹；质地硬脆，容易折断，断面皮部与木部之间有裂隙；气微，味淡。②棉团铁线莲：根茎外观呈短柱状，表面呈棕褐色至棕黑色；味咸。③东北铁线莲：根茎外观呈柱状，表面呈棕黑色；味辛辣。在中药材市场上，威灵仙的伪品主要为“铁丝威灵仙”，性状鉴别要点是：根茎呈不规则块状，表面具小针状刺，质韧，不容易折断，有弹性。林静等[3]对威灵仙及其6种混伪品进行来源鉴别、性状鉴别，结果发现威灵仙正品与伪品的鉴别特征明显不同，传统经验鉴别可以将威灵仙与其混淆品进行鉴别区分。

2.2 重楼 重楼是百合科重楼属植物华重楼ParispolyphyllaSmith var.chinenisi(Franch)Hara、云南重楼ParispolyphyllaSmith var.yunnanensis(Franch.)Hand.-Mazz.或七叶一枝花ParispolyphyllaSmith var,chinensis(Franch.)Hara的干燥根茎[2]。秋季采挖，除去须根，洗净，晒干。性状鉴别要点是：外观呈结节状扁圆柱形，稍弯曲，表面呈黄棕色或呈灰棕色；表面有凸起的粗环纹，具根痕；质地坚实，断面平坦呈白色至浅棕色，粉性或角质样。没有气味，味微苦，麻舌。拳参与重楼外观性状比较相似，重楼价格相对较高，临床上常常混用，拳参为蓼科植物拳参等的根茎，拳参外表黑褐色，质脆易折断，断面棕红色，在性状鉴别上应仔细区分[4]。

2.3 天麻 天麻为兰科植物天麻GastrodiaelataBlume.的干燥块茎[2]。性状鉴别要点是：表面呈椭圆形或者长条形，颜色呈黄白色或者淡黄棕色，具纵皱纹，习称为“姜片”，潜伏芽排列为横环纹多轮，习称为“芝麻点”，有时可以看到棕褐色菌索；根部顶端有芽或者残留的茎基，顶端芽呈红棕色至深棕色鹦嘴形状，习称为“鹦哥嘴”；另一端具圆脐形状的瘢痕，习称为“肚脐眼”；质地坚硬。不容易折断，断面平坦，呈黄白色至淡棕色，角质样有光泽，习称为“宝光”，气微味甘，嚼之粘牙[5]。王春燕[6]总结了天麻真伪品的鉴别方法，并指出传统性状鉴别可以明显区分正伪品，显微鉴别与理化鉴别方法提高了鉴别的准确度。

2.4 白及 白及为兰科植物白及Bletillastriata(Thunb.) Reichb. f的干燥块茎[2]。性状鉴别要点是：外观呈不规则扁圆形，颜色呈灰白色或者黄白色，有多圈同心环节和棕色点状须根痕，有凸起茎痕；质地坚硬，不容易折断，断面呈类白色，具角质样，闻之气微，味苦，嚼之有黏性。翟萌[7]对目前中药材市场上流通的常见白及混淆品进行调查，并进行基源鉴定以及生药学对比研究，为白及的真伪鉴定提供参考依据。

2.5 杜仲 杜仲为杜仲科植物杜仲EucommiaulmoidesOliv.的干燥树皮[2]。性状鉴别要点是：外观呈板片状或两边稍向内卷，外表面淡棕色或灰褐色，具明显纵皱纹，可见皮孔；内表面呈暗紫色，质地光滑。杜仲药材质脆易折断，折断后断面可见细密、银白色、富有弹性的胶丝相连，闻之气微，味微苦。有研究者[8]系统地总结了杜仲3种掺伪品的鉴别要点，具有较高的参考价值。

2.6 苏木 苏木是豆科云实属植物苏木CaesalpiniasappanL.的干燥心材[2]。传统经验鉴别为性状鉴别以及水试法，性状鉴别要点是：表面暗红棕色或者黄棕色，可见红黄相间的纵向条纹，具刀削痕，质地坚硬沉重，断面呈纤维性，断面有类圆形同心环纹，有的苏木药材断面中央可见暗棕色带亮星的髓，闻之气微香，味微甘涩。传统水试鉴别方法为：将苏木药材投入热水中，水浸液呈鲜艳的桃红色。苏木在中医临床上具有较高的应用价值，王世静[9]通过查阅相关文献以及研究数据，对苏木及其正伪品的性状鉴别、显微鉴别、理化鉴别等进行综述，为苏木的鉴定以及准确用药提供理论依据。

2.7 降香 降香为豆科植物降香檀DalbergiaodoriferaT.Chen树干和根的干燥心材[2]；宏观性状是最简便与最基础的鉴别方法，广泛应用于降香的鉴别工作。降香正品：外观呈柱形、类圆柱形，或者呈不规则碎块状,表面颜色呈紫色、棕紫色或者红褐色,表面具有纵长线纹,有光泽；断面粗糙，正品降香能沉入水；闻之气芳香,味微苦；火试法是传统经验鉴别法：正品降香用火烧之可见香气浓烈,有油流出,燃完后可见白色灰烬。降香伪品以水煮之水溶液不表现出红色[10]。

2.8 猪苓 通过总结近些年的相关研究文献[11]，笔者对猪苓的来源鉴别、性状鉴别方法进行整理，猪苓表面皱缩或者有瘤状突起，颜色呈灰黑色或者棕黑色，质地致密体轻，可以浮于水面，断面细腻，用手按之较软，呈类白色或者黄白色，闻之气微、味淡。常见的猪苓伪品有食用菌的菌脚切片以及人为掺重，食用菌掺假闻之有菌香气，人为掺重质地沉重，在鉴别工作中应明确区分。

2.9 蜈蚣 蜈蚣为蜈蚣科动物少棘巨蜈蚣ScolopendrasubspinipesmutilansL. Koch的干燥体[2]。性状鉴别要点是:全体共22个环节，头部暗红色或红褐色，有头板，躯干部21个背板，自第4个背板至第20个背板上有两条纵沟线，腹部呈淡黄色或者棕黄色，从第2节起，每节有一对步足。质脆，断面可见裂隙。气微腥，闻之有刺鼻臭气，味辛、微咸。传统性状鉴别具有局限性，目前蜈蚣的鉴别研究多为特异性PCR鉴别以及DNA条形码鉴别[12]。

2.10 乌梢蛇 乌梢蛇是游蛇科动物乌梢蛇Zaocysdhumnades(Cantor)的干燥体[2]。性状鉴别要点是：背部鳞片为偶数列，2～4行鳞片强烈起棱，形成两条贯穿全体的黑线，脊部高耸成屋脊状，习称为“剑脊”，尾部渐细而长，尾下鳞双行，俗称“铁线尾”。目前，中药材市场上乌梢蛇伪品有以下几种:灰鼠蛇、滑鼠蛇、舟山眼镜蛇、赤链华游蛇、白链蛇等，传统经验鉴别要点是乌梢蛇正品为剑脊、铁线尾、背部鳞片强烈起棱等性状特征，乌梢蛇的质量以头尾齐全、皮黑肉黄、质地坚实为佳。对于性状特征相似的掺假乌梢蛇，有研究者使用PCR鉴别方法进行明确区分[13]。

3 小结

中药材传统经验鉴别方法是中医药发展过程中对中药生产实践以及临床应用经验的总结，具有鉴别准确、迅速的特点[14]；随着中药现代化的快速发展，现代鉴别技术与设备日新月异，具有很高的鉴别准确性，但是鉴别成本较高，传统经验鉴别具有很好的实用性与简便性，在中药房工作中，传统经验鉴别依然占据很大的比重[15]，中药工作者一定要充分使用眼观、口尝、鼻闻、手摸、水试、火试等传统经验鉴别方法，综合使用各种鉴别方法，将鉴别经验与相关文献查阅相结合，达到简便、实用、准确、高效的鉴别目的。