血鹦鹉温室工程化循环水养殖系统构建与应用

2020-03-03姜巨峰刘文军张先光刘克明史东杰周勇王永辰刘肖莲李春艳白晓慧庄保陆

江苏农业科学 2020年22期

关键词：品级

姜巨峰刘文军张先光刘克明史东杰周勇王永辰刘肖莲李春艳白晓慧庄保陆

摘要：为提升血鹦鹉（Cichlasomacitrinellum[QX（Y15#]♂[QX）]×Cichlasomasynspilum♀）的养殖效益，降低能耗，构建血鹦鹉工程化养殖系统（A棚）。该系统以传统温棚养殖系统为对照（B棚），通过将各养殖池交叉串联，配置集中输水管道和多层级物理+生物过滤等处理设施。通过比较在不同养殖模式下，血鹦鹉养殖出产的品级、养殖成本及效益，研究血鹦鹉工程化养殖系统的养殖性能及效果。结果表明，A棚养殖的成活率为96.6%，比B棚高1.06百分点;参照国家标准GB/T30946—2014观赏鱼分级规则血鹦鹉鱼，A棚出产AAA级、AA级和A级血鹦鹉的比例分别为19.70%、35.78%和29.64%，分别比B棚高4.1百分点、3.07百分点和1.87百分点;A棚出产返黑现象血鹦鹉和B级血鹦鹉所占比例分别为13.19%、1.69%，分别比B棚低2.23百分点、6.81百分点。表明该工程化养殖系统能够提高血鹦鹉的成活率和优级品的产出率，并能提高养殖效益。

关键词：血鹦鹉;设施化循环水养殖系统;品级;养殖效益

中图分类号：S965.89文献标志码：A

文章编号：1002-1302（2020）22-0185-05

作者简介：姜巨峰（1981—），男，河北怀来人，硕士，高级工程师，主要从事观赏鱼种质创新与品级提升研究。E-mail：jufengjiang@163.com。

通信作者：庄保陆，硕士，助理研究员，主要从事设施养殖工程研究。E-mail：94044841@qq.com

血鹦鹉原产于我国台湾，是国内从业者智慧与繁殖技术的结晶。从血鹦鹉问世初期的养殖数量少、繁殖技术未成熟，到目前短短二十几年，已发展成为我国重要的观赏鱼类之一。据初步统计，我国大陆地区每年养殖血鹦鹉约有5亿尾，血鹦鹉养殖业的发展对构建我国都市型休闲渔业、推动社会经济发展具有重要作用。

近几年来，国内外对血鹦鹉的研究主要集中在遗传育种、营养发育、养殖模式、病害防治、运输技术和体型评价等方面[1-6]。目前，我国血鹦鹉主要有传统的室内土池温棚养殖、工厂化养殖及外塘养殖等模式[7-10]，而血鹦鹉工程化循环水养殖技术模式尚未见相关报道。本研究针对观赏鱼养殖尾水处理的技术要求，以血鹦鹉室内温棚养殖为对照，对养殖设施进行提升改造，构建了血鹦鹉温棚工程化养殖系统，并进行了应用，比较工程化养殖血鹦鹉与传统室内温棚养殖血鹦鹉2种养殖模式的养殖成本、养殖出产情况及养殖效益，旨在为解决观赏鱼养殖尾水集中处理难、养殖成本居高不下的问题提供参考依据，同时也期望能为高质量推动观赏鱼产业发展奠定良好的基础。

1材料与方法

1.1设施化循环水养殖系统

本系统内置6个相同大小、并列的养殖池，每个养殖池规格为14m×13m×1m，每池养殖水体深度为0.65m，养殖容量为118m3。每2个相连的池子采用斜对角的方式用直径为15cm的双管道在水泥池一侧距离底部10cm进行串联，其中编号为A、B、C、D、E养殖池用来养殖血鹦鹉，F池用来集中处理养殖用水，构建血鹦鹉工程化养殖系统。为防止车间里的热源损失，在F池中设置加热管道（地下热水循环）对养殖用水进行加热处理，通过输水泵（0.5kW）管道输送热水到A池，形成水流，促使养殖用水先后自A池流到B池、C池、D池、E池，然后通过抽水泵（0.5kW）将E池中的养殖用水抽到集中处理F池一侧上方的水处理系统，水处理系统由生化棉、一级陶粒、二级陶粒、三级处理区（图1）组成，每个处理区的大小为3.0m×1.0m×0.3m，其中生化棉、陶粒均放在填料箱中，二级陶粒底部高于水面20cm，填料箱的底板为多孔板，孔与孔之间的中心距离为1.0～2.0cm，陶粒由炉渣制成。处理后的水通过塑料箱底部的溢水孔流到F池中进行加温，然后再抽到A池中进行循环。养殖用水由抽水泵（20kW）从水井中抽取进入养殖系统，每天抽1h。整体系统示意见图2。

1.2传统养殖系统

对照组养殖车间大小、内置池子数量及规格和水源与设施化循环水养殖车间一致。对照组为单池子循环系统，每個池子配置1个抽水泵（0.5kW），共5个养殖池配置5个抽水泵，循环系统由生化棉、一级陶粒、二级陶粒、三级处理区构成，每个处理区的大小为1.0m×0.4m×0.3m，所添加的生化棉和填料同设施化循环水养殖系统。养殖用水用抽水泵（20kW）从外井中抽取到车间蓄水池中进行加温和曝气，每天蓄水2h，再由抽水泵（0.5kW）提升到输水管道中进行日常补水。

1.3苗种投放

试验组和对照组投放的血鹦鹉均为A级鱼。具体投放规格和数量见表1。

1.4日常管理

试验时间为2019年4月1日至6月29日，共计90d。每天09：00、15：00投喂粗蛋白含量45%的血鹦鹉饲料，日投喂量按鱼池鱼体质量的5%进行，试验组A棚整个养殖周期每天去除养殖池底层中的排泄物，每天只补水1次，补充新水量为20%。对照组B棚平均每2d换水1次，换水量为池水的50%～60%。

2结果与分析

2.1养殖系统运行情况

在整个养殖周期中，A棚、B棚养殖系统运行正常。2棚水温始终维持在26～28℃，溶氧在6mg/L以上，pH值稳定在7.80～8.25之间，氨态氮、亚硝酸盐氮分别维持在0.8、0.1mg/L以下。养殖90d，A棚养殖血鹦鹉的成活率为96.6%，比B棚高出1.06百分点。

2.2养殖成本情况

血鹦鹉养殖成本主要由电费、饲料费、鱼种费、人工费构成。养殖用水使用只收取电费，不另收额外费用。A棚电费成本：2.2kW鼓风机1台和0.5kW循环泵2台，每天24h全开;20kW抽水泵1台，每天开1h;参照当地电价0.6元/（kW·h），所需电费为5227元;投喂饲料1.56t，单价为11900元/t，饲料成本为18564元;单棚人工成本为4000元;血鹦鹉鱼种8～10cm为4元/尾，10～12cm为6元/尾，鱼种费用共计为81600元。A棚养殖费用总计为109391元。

对照组B棚电费成本：2.2kW鼓风机1台和0.5kW循环泵6台，每天24h全开;20kW抽水泵1台，每天开2h，参照当地电价0.6元/（kW·h），所需电费为8899元;投喂饲料1.64t，单价为11900元/t，饲料成本为19516元;单棚人工成本为4000元;血鹦鹉鱼种8～10cm为4元/尾，10～12cm为6元/尾，鱼种费用共计为80800元。B棚养殖费用总计为113215元。

2.3养殖结果及效益情况

经过90d的养殖，参照国家标准GB/T30946—2014观赏鱼分级规则血鹦鹉鱼[10]，养殖结果见表2，A棚出产的AAA级、AA级和A级血鹦鹉的比例分别为19.70%、35.78%和29.64%，分别比B棚高4.1百分点、3.07百分点和1.87百分点;A棚产出返黑现象血鹦鹉和B级血鹦鹉的比例分别为13.19%、1.69%，分别比B棚低2.23百分点、6.81百分点。

从表2可以看出，A棚养殖总成本低于B棚，A棚的总销售额为156082元，比B棚销售额高18970元，除去成本，A棚的利润为46691元，比B棚高22794元，纯利润提高了95.38%。

3讨论

3.1养殖系统运行

循环水养殖符合节能、绿色、环保的生产要求，尤其在我国对水产养殖区域环境整治的大背景下，推进水产养殖用水循环利用，才能更好地保护渔业水域生态环境，实现水产养殖高质量发展。循环水养殖在经济效益和生态效益方面比传统养殖具有较大优势[11-12]。目前，由于观赏鱼附加值较高，养殖户为了降低养殖风险，多数还使用长流水模式或大换水养殖模式，这种养殖模式面临水资源短缺，水质指标难以控制等诸多问题[13]。本研究构建的血鹦鹉设施化循环水养殖系统，运用了多层级的物理+生物过滤技术，并将各个养殖池进行交叉串联，采用输入热水的方式促进养殖用水循环利用，具有一定的先进性。虽然与国外相比，本研究的水养殖系统对养殖系统的调控手段还不多，养殖机械化和信息化水平还不高[14]，但系统运行水质指标较为稳定，养殖的成活率较高。本研究试验组（系统A）在每天少量补水的情况下，其氨态氮、亚硝酸盐氮含量分别维持在0.8、0.1mg/L以下，氨态氮浓度比节能型循环水石斑鱼（Epinephelusfuscoguttatus）养殖系统[15]的氨态氮浓度略高，与温室池塘高密度循环水加州鲈鱼[16]（Micropterussalmonides）养殖系统的氨态氮浓度相当;亚硝酸盐氮含量与节能型循环水石斑鱼养殖系统[15]的亚硝酸盐浓度含量相当，比温室池塘高密度循环水加州鲈鱼[16]养殖系统的亚硝酸盐浓度稍低一些。这说明本研究的血鹦鹉设施化养殖系统的实用性比较强，能够满足生产要求。

在整个养殖周期中，试验棚与对照棚的养殖成活率分别为96.60%、95.54%，试验棚成活率稍高于对照棚，稍低于循环水养殖鳗鲡[17]（Anguilla）的成活率（98.9%～99.7%）和间歇式双循环工厂化养殖系统养殖的石斑鱼[18]成活率（100%），但高于加州鲈鱼[16]（95.1%）和杂交石斑鱼[19][Epinephelusfuscoguttatus（♀）×Epinepheluslanceolatus（[QX（Y15#]♂[QX）]），鞍带石斑鱼]（89.25%）的养殖成活率。说明本研究的血鹦鹉设施化养殖系统的养殖成活率较高，实用性较强，但仍然有提升的空间，在该养殖周期中，有少量鱼患有肠炎病害，今后可以从预防血鹦鹉病害方面入手，投喂非特异性免疫制剂可以提高血鹦鹉的非特异性免疫能力和抗应激能力[20-21]，能够进一步提高养殖的成活率。

3.2养殖成本分析

本研究中，A棚养殖血鹦鹉总数为17600尾，比B棚养殖的血鹦鹉总数16800尾多800尾，虽然2个棚在投放的总体规格和数量上略有差异，但A棚养殖成本为109391元，比B棚养殖成本少3824元，平均每月比B棚节省1274元，主要是电力成本下降造成的。养殖成本的下降，可提高养殖产品的竞争力。从血鹦鹉养殖成本来看，主要由苗种、饲料、电力、人工构建，其中A棚苗种和饲料占总养殖成本的91.56%，比B棚苗种和饲料占养殖成本（88.61%）高出2.95百分点。表明A棚养殖成本主要来源于苗种和饲料费用，在电力使用上，本研究构建的设施化养殖系统较传统温棚节能性较好，符合现代都市型渔业高质量发展要求。

在血鹦鹉体型标准的情况下，体型越大价值就越高，养殖利润也就越大。该研究养殖周期为90d，养殖周期短。说明投入的成本周转快，该模式1年可以养殖4次。观赏鱼养殖具有投資周期短、上市灵活、回报效益高的特点，而普通淡水鱼或海水鱼的养殖周期一般从育苗到成鱼都是2年左右，养殖周期较长，上市不灵活，投入的资金回收较慢[22]。

3.3血鹦鹉养殖及效益分析

本试验周期中，A棚、B棚均由同一个工人进行管理，投喂的饲料品牌和规格相同、频率一致。A棚养殖产出的AAA级、AA级和A级血鹦鹉所占的比例较B棚高，说明该养殖系统的养殖性能优于B棚，改造后的A棚养殖系统水体容量大，水质较B棚稳定，血鹦鹉在养殖过程中，受到的换水外界刺激较小，生长状况稳定。从养殖效果看，A棚虽然1d只补充20%新水量，但由于其整体养殖循环水量、水质较为稳定，各个养殖池流动速度较为缓慢，对血鹦鹉养殖的应激反应较小，这也可能是A棚养殖出血鹦鹉的优级率比传统B棚高，B级鱼和反黑鱼较B棚低的原因。血鹦鹉出现反黑现象的主要原因是在血鹦鹉养殖日常管理时，如残饵粪便的清除和换水会改变养殖水质理化因子，小水体养殖环境的稳定性较大水体养殖环境稳定性差，环境变化尤其是水温变化或换水时受到惊吓会造成血鹦鹉自身的应激反应。一般情况下，这种应激反应所导致的血鹦鹉体色出现黑色条纹或斑纹能够随着水质环境的稳定而自行恢复。

血鹦鹉是热带观赏鱼最为畅销的品种，随着消费者审美要求的提升，对血鹦鹉的品级消费要求也越来越高，养殖品级越高，养殖的经济效益就越大，血鹦鹉高品级产出率是养殖者主要的养殖目标，也是提高养殖经济利润的主要手段。本研究中，试验温棚的养殖利润为4.66万元，比传统温棚养殖血鹦鹉利润提高了95.38%，比外塘养殖血鹦鹉利润[7]（按相同养殖面积核算为3.19万元）高1.47万元，远高于外塘循环水养殖脊尾白虾（Exopalaemoncarinicauda）和三疣梭子蟹[23]（Portunustrituberculatus）的养殖利润（按相同养殖面积核算为0.56万元）和鲤鱼[24]（Cyprinuscarpio）（按相同养殖面积核算为0.83万元）、草鱼[24]（Ctenopharyngodonidellus）（按相同养殖面积核算为0.85万元）的养殖利润。由此可以看出，该血鹦鹉温室设施化循环水养殖系统具有高效生产的特点。

血鹦鹉的养殖效益主要取决于养殖出产的品级和数量。本研究构建的血鹦鹉设施化养殖系统具有运行节能且高效生产的特点，能够提高AAA级、AA级和A級血鹦鹉的出产率，降低B级血鹦鹉和返黑血鹦鹉的出产率，值得进一步研究和推广。

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