新研究显示减少农业温室气体排放不需全民食素

11月6日出版的美国《科学》周刊上发表的论文显示，除非我们改变种植、食用和扔掉食物的方式，否则世界可能无法将全球变暖保持在相对安全的最低水平，但这并不需要所有人都吃素食。研究发现，若全世界下面5件事每一件都做一部分，那么排放量就会减少近8500亿吨：

1.如果在全球范围内几乎完全改用一种富含植物食品的饮食方式，就能减少近6500亿吨温室气体；

2.如果几乎每个人都能根据年龄摄入合适的热量，那将减少约4100亿吨温室气体；

3.如果农业提高了碳效率（通过少用化肥、更好地管理土壤和更好地轮作）就能减少近5400亿吨温室气体；

4.如果农场能通过遗传学和其他方法提高产量，就能减少近1900亿吨温室气体；

5.如果人们能减少餐桌上的浪费或把食物转给穷国的人，那將减少近3600亿吨温室气体。

研究发现，如果能减排8500亿吨，再加上削减化石燃料排放，那么世界将有机会避免0.3到0.7摄氏度的变暖，这也符合巴黎气候协定的目标。