黄芪多糖在养鸡中的应用

包淋斌

（广昌县畜牧兽医局，江西抚州344900）

全球每年消耗的抗生素总量90%用在了食源动物身上，致使细菌耐药性和药物残留等问题日益突出。为减少滥用抗生素造成的危害，维护动物源食品安全和公共卫生安全，2020年起我国饲料中全面禁止添加抗生素，生态循环养殖和绿色健康安全食品已日益引起人们重视，广大养殖者为促进养殖效益，更急需寻找到一种安全有效的产品替代抗生素[1-3]。中草药具有低毒、副作用小、不易产生耐药性等优点，被认为是最理想的抗生素替代物之一[4-6]。

黄芪多糖是中草药黄芪的提取物之一，是大多数生物活性多糖中最具代表性之一，也是作为中草药提高免疫药物的典型代表之一[7-8]。黄芪多糖具有刺激免疫器官发育、增强细胞免疫和体液免疫、诱生细胞因子、抗病毒、抗氧化衰老等作用，还具有天然性、毒副作用小、无残留和无污染等特点[9-11]。目前，黄芪多糖已广泛应用于畜禽养殖方面。近年来，科研者对黄芪多糖已开展多方面研究。本文从黄芪多糖的提取工艺及在养鸡上的应用作一综述，旨在为养鸡者提供参考依据。

1 黄芪多糖的提取工艺

目前常用的黄芪多糖的提取方法主要有：水煮醇沉法、微波提取法、碱浸提法、酶法提取法、超滤法、超声提取等，其中水煮醇沉法应用最广[12]。连晓佳等通过球面对称设计回归方程得出的优化条件是:提取温度90.42℃，提取时间2.73h，溶液pH8.22，多糖得率为6.29%；通过均匀设计得出的优化条件是提取温度77.10℃，时间2.45h，溶液pH10.87，多糖得率为5.91%[13]。牟鲁霞等研究结果表明:8倍量水在100℃下提取90 min，共提取3次为最佳提取条件；胃蛋白酶结合Sevage法除蛋白、DE52脱色素为最佳精制工艺[14]。赵晓晓等以黄芪多糖和黄芪甲苷的转移率为考察指标，选取加水量、提取时间、提取次数3个考察因素，采用L9(34)正交表进行试验优选提取工艺。结果表明最佳提取工艺为10倍量水加热回流提取2次，每次2h[15]。张萍等采用正交实验设计，蒽酮-硫酸比色法测定其含量，优选微波辅助与传统提取黄芪的工艺。其结果表明:优化传统提取条件为料液比12∶1，提取时间60min，提取2次，黄芪多糖提取率为89.34%；微波辅助提取条件为料液比12∶1，提取时间15min，微波功率800W，黄芪多糖提取率为93.02%[16]。各种提取黄芪多糖的方法各有优缺点，要想获得更纯的黄芪多糖提取物及更高的提取率，还需要在综合各种现有方法的基础上改进或探寻新的方法，以适应黄芪的产业化及大规模生产应用[17]。

2 黄芪多糖对鸡生长性能的影响

目前，关于黄芪多糖对鸡生产性能的作用功效方面的报道有所差异[3、8、18]。

陶浩等选用1日龄健康艾维茵肉仔鸡256只，随机分为4组，分别饲喂含0、0.2%、0.4%和0.6%黄芪多糖的基础日粮，饲养期为14 d。结果表明，添加黄芪多糖对7日龄和14日龄肉仔鸡的日增重、日采食量及料重比等生长性能指标的影响不显著[19]。

王俊丽等试验选用1200只1日龄AA肉仔鸡，随机分组，公母各半，分笼饲养。对照组饲喂基础日粮，其他各处理组分别在对照组日粮的基础上添加黄芪多糖500、1000、2000、3000mg/kg。试验期为7周，分为试验前期(0～21日龄)和试验后期(22～49日龄)。结果表明:试验前期，各添加黄芪多糖处理组公鸡饲料转化率无显著变化，但平均日增重降低，其中2000mg/kg组变化显著；各处理组试验前期母鸡的饲料利用率显著提高，平均日增重提高，其中1000mg/kg和2000mg/kg组变化显著。试验后期，除母鸡3000mg/kg组平均日增重较对照组显著降低外，其他各处理组公母鸡平均日增重和饲料转化率均无显著变化[20]。

张勇等试验表明：给肉鸡饲粮添加300mg/kg和500mg/kg的APS，42d时日增重分别提高了3.93%和7.30%，但统计差异不显著。0～21d阶段，300mg/kg APS添加组极显著提高了肉鸡的采食量，但22～42d阶段，APS添加组平均日采食量均极显著降低。500mg/kg APS添加组在整个饲喂阶段的料重比降低了3.74%。整个试验期，对照组、300mg/kg与500mg/kg添加组死亡率分别为6.4%、5.8%和0%[21]。

金光明等选用9日龄雏鸡200只，随机分组，黄芪多糖分别按100mg/L、200mg/L、300mg/L、400mg/L和0mg/L添加到各组雏鸡的饮水中，试验期为40d。试验结果表明，试验组鸡的日增重较对照组高，差异不显著；试验组Ⅰ和试验组Ⅱ采食量和料重比较对照组低，差异显著；试验组Ⅲ和试验组Ⅳ采食量和料重比较对照组低，差异极显著；试验组Ⅳ、试验组Ⅲ和试验组Ⅱ死亡率较对照组低，差异极显著。说明黄芪多糖可提高雏鸡日增重，并降低采食量和料重比[22]。李树鹏等试验结果表明黄芪多糖能显著提高雏鸡周增重，减少饲料消耗，降低料肉比[23]。

3 黄芪多糖对鸡免疫性能的作用

3.1 黄芪多糖对鸡生化指标的影响

在规模化集约化养殖过程中，传染病一直制约着鸡养殖业发展，给养殖者带来较大经济损失。近年来很多研究表明，黄芪多糖对鸡生化指标有一定影响。黄芪多糖（APS）能显著促进鸡脾和腔上囊的发育。研究结果表明，APS不但可以促进机体正常免疫器官的发育还可以促进免疫活性细胞的生成，提高免疫活性[24]。罗燕等研究表明黄芪多糖能显著提高鸡血清中IL-2含量[25]。张训海等研究结果显示，加入不同剂量黄芪多糖的油苗组在一些时间点均能显著提高抗体效价，其中中等剂量组效果最好；加入黄芪多糖0.375 mg/只而疫苗减半组的抗体效价与单纯油苗组相当；黄芪多糖在300 mg/L时能显著促进鸡脾脏淋巴细胞的增殖。黄芪多糖可以作为体液免疫增强剂[26]。韩天飞等研究结果表明，高剂量APS可以缓解鸡球虫疫苗免疫对鸡增重的不良影响，提高鸡球虫疫苗的免疫效果[27]。商云霞等试验结果表明，黄芪多糖能显著升高红细胞-C3b花环率和红细胞-IC花环率，增强SOD活性[28]。郝李娟等研究结果发现，与健康不用药对照组相比，在饮水中添加100μg/mL黄芪多糖能极显著提高血虚模型鸡外周血中红细胞数、血红蛋白含量和血小板数[29]。李宏全等研究表明在不同日龄(5d、14d、2 5d)、不同APS剂量(0、2 5、5、10mg/只)水平下，以点眼滴鼻、皮下注射、肌肉注射的不同给药方式使用APS后，各试验组血清GSH-Px、SOD活性均表现显著升高，MDA含量均表现显著降低[30]。

3.2 黄芪多糖对鸡疾病的防治作用

APS能诱生机体内源性干扰素，作用于细胞，使其产生抗病毒蛋白而抑制病毒蛋白合成，产生抗病毒感染的作用，用于防治鸡病毒性传染病。黄芪多糖对鸡部分疾病有较好地防治作用，黄芪多糖可用于鸡法氏囊病、鸡传染性支气管炎、感冒、新城疫等病毒性疾病的防治[31]。胡元亮等研究了5种浓度的APS加入到培养24 h的鸡胚成纤维细胞(CEF)中，再培养12 h后接种NDVⅣ系，于接种后72 h用中性红染料吸收法测定CEF活性，以此评价APS对细胞增殖及其抵抗病毒感染的影响。测定结果说明，用APS在高浓度(1 600μg/mL)、次高浓度(1 200μg/mL)可显著促进CEF增殖，次高浓度显著促进CEF抵抗NDV的感染[32]。任宇皓等将黄芪多糖(APS)与新城疫病毒(NDV)Ⅰ、Ⅳ系加入到培养24h的鸡胚成纤维细胞(CEF)中研究。结果表明，APS仅在先于病毒加入时对NDV有抑制作用，且抗病毒作用与其浓度有相关性[33]。王令等研究表明，黄芪多糖可以降低马立克氏病的发病率和死亡率[34]。余建国等研究表明，一定浓度的黄芪多糖能显著降低传染性法氏囊（IBD）的发病率与死亡率[35]。郝艳红等研究表明，1日龄雏鸡马立克氏病强毒（vMDV）感染并注射黄芪多糖后，可降低马立克氏病（MD）发病率和MD死亡率[36]。刘永杰等研究表明，1日龄AA肉用雏鸡以马立克氏病强毒（AMDV）人工感染后，马立克氏病（MD）发病率33.75%，死亡率11.25%[37]。孟宪荣等研究表明，黄芪多糖作用于vM DV感染雏鸡，可提高感染雏鸡由巨噬细胞活性和IL-1体外诱生活性，抑制雏鸡抵抗vM DV感染和MD肿瘤发生[38]。姜力等试验结果表明，黄芪多糖注射液对鸡传染性喉气管炎具有明显的预防和治疗效果[39]。刘利春等试验结果表明，黄芪多糖注射液按2mL/kg肌注，对传染性鸡喉气管炎有较好的治疗效果[40]。魏萍等用感染VAMA的3日龄AA肉鸡给予黄芪多糖，可降低禽髓细胞性白血病（AMB）的发病率和死亡率[41]。曲琪环等试验结果表明，3日龄AA肉用雏鸡禽成髓细胞性白血病强毒（VAMA）感染并注射黄芪多糖后可降低禽成髓细胞性白血病（AMB）的发病率和死亡率[42]。张靖飞等试验结果表明，黄芪多糖具有抗禽流感病毒作用[43]。刘润珍等试验证明，从雏鸡阶段开始应用黄芪多糖注射液，可防病治病[44]。

4 黄芪多糖应用前景

当前，对黄芪多糖的各类研究有许多，但对黄芪多糖提取方法优化及工业道路还很长。黄芪多糖对鸡的作用原理很明确，应继续优化黄芪多糖的提取方法，并进一步实现工业化生产，继续深入研究了解黄芪多糖对鸡生长性能、免疫系统、抗病毒原理；不同日龄鸡的最适黄芪多糖添加量急需研究确定；黄芪多糖对鸡肉质与风味方面报道很少；黄芪多糖和其他中草药制剂联合在养鸡上研究尚少。今后，加大对黄芪多糖的研究，对其在养鸡应用中存在各类问题开展更深入研究，为其在鸡生产实践广泛应用做好铺垫，促进养鸡业的可持续发展。总之，黄芪多糖作为养鸡生产中提高免疫药物、保健药物已被养殖者所应用，并以其天然性、毒副作用小、无残留和无污染等优点，在养鸡行业发展应用中前景广阔。